Zoom sur un producteur : Christine Vernay à Condrieu
septembre 1st, 2010 by Véronique Raisin
Il y eut Georges Vernay, qui hissa son domaine et l’appellation Condrieu au plus haut niveau de sa qualité et de sa renommée. Il y a désormais sa fille Christine, qui avec son mari Paul Amsellem, ont poursuivi le chemin tracé.
Rien ne prédisposait cette amoureuse des arts et des lettres, passionnée de culture italienne, à devenir vigneronne. D’abord professeur de lettres à l’ENA, elle mène avec Paul une vie parisienne des plus agréables. En 1996, revirement complet. Direction Condrieu, la Côte Rôtie et ses terrasses à flanc de coteaux, le viognier et la syrah. Aidée et soutenue par son père, Christine se lance dans la vinification, épluche les manuels d’onologie tandis que Paul se concentre sur la partie commerciale. A eux deux et près de quinze ans plus tard, les voici au sommet de leur art, avec des vins magnifiques qui n’ont cessé de gagner en pureté et en finesse. Reconnus unanimement par la critique et respectés de leurs pairs, les Amsellem ont la réussite modeste, toujours courtois et aimables. Un beau et bon domaine inévitable !
Le domaine Georges Vernay : ce qu’en dit la presse
Guide BETTANE&DESSEAUVE 2010 (4/5)
“C’est grâce au dynamisme de Georges Vernay, à partir des années 1960, et aujourd’hui de sa fille Christine, que ce domaine est devenu l’ambassadeur des grands vins de Condrieu dans le monde entier, donnant à cette appellation un lustre qu’elle n’avait sans doute jamais eu auparavant.”
GUIDE RVF des meilleurs vins de France 2010 (**)
“Christine Vernay maîtrise parfaitement son sujet. Les vins proposés par son beau domaine de Condrieu n’ont jamais été aussi harmonieux et élégants qu’aujourd’hui, même s’il ne faut certainement pas minimiser le travail réalisé par son père Georges, pour le domaine et pour l’appellation. Le trio de condrieux est revenu au plus haut niveau, avec une définition aromatique stupéfiante et surtout, une droiture de bouche unique, si indispensable à table. Les côte-rôtie, qui ont admirablement progressé ces dernières années, ne sont pas en reste”.
Guide GaultMillau 2010 (3,5/4)
“Domaine pionnier du renouveau du Condrieu qui, paradoxalement, se distingue aujourd’hui par des rouges de haute volée. Les Côte Rôtie ont acquis un style bien marqué que Gainsbourg aurait pu qualifier de “classieux”. Georges a passé la main à ses enfants et Christine a largement assimilé l’héritage de son père tout en gardant son propre style (…)”.
Robert Parker – Wine Advocate
Georges Vernay’s attractive daughter has been running this estate for a number of years, and has not only built on the highly successful white wines of her father, but has also dramatically increased the quality of the reds.
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Pleins feux sur le domaine de la Moussière - Alphone Mellot
août 2nd, 2010 by Véronique Raisin
Dans la famille Mellot je voudrais : Alphonse. D’accord mais lequel ? Dix-neuf se sont succédé, jusqu’à Alphonse Junior, dit Junior. Avec la même exigence que ses prédécesseurs, il continue de porter très haut les couleurs du domaine de la Moussière, l’un des tout premiers à Sancerre par la qualité et la régularité de ses cuvées.
Alphonse Mellot, aidée de sa sœur Emmanuelle, avance toujours avec un millésime d’avance en tête. “On ne connaît que les choses que l’on apprivoise” dit le renard au Petit Prince. Lorsque nous aurons apprivoisé la terre et la vigne, le vin soigneusement élaboré nous procurera “au même titre que musique, peinture et sculpture un réel bonheur esthétique et émotionnel.” Il en est ainsi de la Nature, elle est notre propre miroir et ne nous rend que ce que nous lui donnons et souvent, dans sa générosité, un peu plus que nous ne méritons.” lit-on sur le site sur domaine.
Voilà qui traduit parfaitement l’esprit d’artisan qui habite les Mellot. Soins attentifs portés à la plante, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert, récolte à la main en caissettes.
Le vignoble compte 48 hectares de calcaires du kimméridgien, déclinés en marnes de Saint-Doulchard et calcaires de Buzançais.
Et comme si le Sancerrois ne lui suffisait pas, il a aussi investi 18 hectares dans les coteaux du Charitois (Les Pénitents), avec Vincent Geantet, où là encore ses pinots noirs et chardonnays font merveille. Ce vignoble traversé par le chemin de Saint-Jacques fut au 12e siècle propriété des moines cisterciens de Bourras. En cette année jacquaire, c’est le moment ou jamais !
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Le chardonnay version Bruno Colin : exactement ce qu’il nous faut en ce moment !
juillet 8th, 2010 by Véronique Raisin
Un chardonnay aux accents beurrés, nuancés, plein de fruit ? C’est par ici. Ce bourgogne vous ravira par sa joliesse, sa vivacité et son bel élan. Aromatique (citronné), fin, bien tendu, c’est un délice pour l’apéritif et tout au long du repas.
Conseils de dégustation
Servez-le à 12° sur des filets de cabillaud, des quenelles de brochet ou quelque fromage à pâte cuite ou des petits chèvres secs.
Garde
5 ans.
Cépages
100% chardonnay
Bruno Colin est un pur produit de la vigne. Il commence à travailler au domaine familial Michel Colin-Deleger, juste après sa formation viticole au lycée de Beaune. A l’issue de la division du domaine en trois entités en 2003 (domaines Michel Colin-Deleger, Philippe Colin et Bruno Colin), Bruno et sa femme Stéphanie poursuivent de leur côté et signent leur premier millésime en 2004. Depuis, le succès ne se dément pas. Le vignoble compte 8,3 hectares, sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint- Aubin, Santenay et Les Maranges. Cette superficie “raisonnable” permet à Bruno de gérer aussi bien les vignes que la cave. Son idée est de faire ressortir la minéralité de ses sols dans les vins ; ceux-ci sont donc d’un profil ciselé et tendu. Les blancs sont fermentés en fûts (30% de fûts neufs en moyenne), élevés entre 12 et 15 mois. Les rouges sont, après égrappage, fermentés à froid en cuves puis élevés en fûts durant environ 12 mois avec une proportion de 25% de fûts neufs.
Une déclinaison du chardonnay, version Bruno Colin
La cuvée toute simple de Bruno Colin est L’archétype du chardonnay à avoir en permanence en cave. Le grand critique américain Allen Meadows a apprécié sa rondeur et sa fine exubérance, notant au passage une belle longueur.
Son Chassagne-Montrachet aux contours bien dessinés exprime un beau fruit, avec des notes florales, beurrées et de noisette. Sa matière veloutée, ample, s’étoffe au fur et à mesure de l’aération ; encore tendu et droit à ce jeune âge, il évoluera vers des arômes miellés et de fruits jaunes bien mûrs et s’arrondira dans une belle opulence. La finale offre un fruit juteux, sur une légère note abricotée.
Sur 0,41 hectare, son Chassagne-Montrachet Premier cru Morgeot offre un profil élégant et tout en finesse. L’élevage s’exprime encore aujourd’hui sur un joli boisé. Robert Parker y sent des notes de narcisse et de poussière de craie qui s’étirent en bouche et se prolongent sur un profil salin, minéral, iodé. Des arômes de citron intensifient cette sensation très longiligne. Le critique lui prédit un grand potentiel de garde.
Un demi-hectare, sur de très vieilles vignes, et le Puligny-Montrachet Truffière 2007 dégage un nez de pêche, de pamplemousse et de menthe, relayé par une bouche fraîche et tendue. Robert Parker, qui a dégusté ce vin, a particulièrement apprécié son allonge ; l’avenir est loin devant encore, et d’ici une dizaine d’années (voire davantage), il faudra en reparler. Les impatients se régaleront d’ores et déjà avec ses notes d’agrumes et sa grande fraîcheur.
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Exportations en hausse pour les vins de Bourgogne
juillet 7th, 2010 by rédaction iDealwine
+11,6% de hausse : le chiffre des exportations de vins de Bourgogne s’affiche dans le vert pour les 4 premiers mois de l’année 2010.
Le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) a dévoilé mardi les chiffres concernant ses exportations de vin. Avec 156 millions d’euros, la progression est donc de 11,6% après une année 2009 marquée par une baisse de 22%. Pierre-Henry Gagey, Président délégué du BIVB, n’y voit pas encore une véritable sortie de crise mais plutôt un ajustement après l’« annus horribilis que fut 2009 ». D’après Pierre-Henry Gagey, qui préside également aux destinées de la Maison Louis Jadot, la reprise ne se profile pas véritablement avant 2011.
Des signaux positifs se font jour sur les marchés de Grande Bretagne et des Etats-Unis. Par ailleurs, l’assemblée générale du BIVB a adopté le Plan 2015, « une feuille de route pour les années à venir », dont l’objectif est de faire des vins de Bourgogne « la référence mondiale des Grands vins nés d’une viticulture durable » à travers notamment une « régulation des volumes », « un renforcement de la dynamique économique » et « une confirmation de la qualité durable ».
Source : AFP
Les vins de Bourgogne
La viticulture apparaît en Bourgogne avant le début de l’ère chrétienne mais se développe essentiellement avec l’occupation romaine. A partir du Xème siècle, l’essor de Cluny et des ordres monastiques entraîne la croissance de la vigne et au Moyen-Age, la puissance du duché de Bourgogne favorise sa production. De monastique et aristocratique, la vigne devient au XIXème siècle bourgeoise et populaire.
Située au centre-est de la France, la Bourgogne s’étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais en général les dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels la vigne pousse à flanc.
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A découvrir : le domaine Paul Jacqueson
juillet 6th, 2010 by Véronique Raisin
Il y eut Paul, puis Henri, aujourd’hui c’est au tour de Marie, la fille, de se joindre à la lignée de vignerons Jacqueson. Pleins feux sur ce domaine qui exploite des vignes à Rully et Mercurey. En 1946, Henri Jacqueson, le père de Paul, reprend les terres non plantées de son grand-père maternel et commence à constituer son vignoble. Jusqu’aux années 70, Rully est encore très peu connu, les terres abordables. Henri commence alors à se développer en achetant des parcelles bien placées sur Rully et Mercurey. Depuis 1972 son fils Paul le seconde. Avec son épouse Pierrette, et depuis 2006, leur fille Marie, ils cultivent 13 hectares de vignes très morcelés dont 1,30 hectare à Mercurey et 0,80 hectare à Bouzeron. La prévention est le maître-mot, afin d’éviter des traitements inutiles : un ébourgeonnage méticuleux permet de limiter l’entassement de végétation, l’humidité et donc le risque de développement de mycoses, de même que le désherbage mécanique et manuel. Enfin le rognage et l’écimage réguliers favorisent l’aération, toujours dans le but d’éviter l’apparition de parasites. Les Jacqueson travaillent avec un organisme de protection des végétaux. Rully 1er cru Grésigny 2008, un must ! Actuellement, iDealwine propose à la vente un rully qui mérite une attention particulière. Cette petite parcelle de vigne de 50 ans (1,7 hectare), située sur les meilleurs climats de Rully, donne un vin fin et racé, minéral, au nez de pêche et d’abricot, mais aussi de miel et de fleurs blanches. Ce climat est très précoce en maturité et produit des vins d’une grande amplitude, toujours très fruités. Des arômes de beurre vont se développer au fur et à mesure du vieillissement du vin. Une bouteille extrêmement savoureuse. Retrouvez dans le cadre de l’Offre iDéale en cours sur les grands chardonnays de Bourgogne : |
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Climatologie : le millésime 2009 en Bourgogne
juillet 5th, 2010 by Véronique Raisin
La Bourgogne peut se réjouir comme le Bordelais : 2009 signe là aussi un beau millésime. Durant tout le cycle végétatif, la vigne a bénéficié de bonnes conditions météorologiques, avec soleil et chaleur durant l’été. En septembre, la maturité était optimale avec de bons équilibres sucres/acides/arômes.
La récolte s’est déroulée de façon plutôt sereine, l’ensemble des raisins ayant été vendangés au moyen opportun grâce à la suppression du ban des vendanges.
La pression des maladies, assez importante au printemps, a été contenue et les conditions climatiques estivales ont ensuite évité l’apparition de foyers de pourriture, diminuant d’autant le risque de développement des maladies présentes en début de campagne.
Les vins blancs
Le profil aromatique augure d’un joli avenir. Les vins se structurent sur la rondeur et l’amplitude, avec une bonne vivacité. Les différences de terroir jouent pleinement cette année.
Les vins rouges
Les robes profondes et brillantes, les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (encore un peu prématurés à ce stade) laissent cependant augurer d’une belle qualité d’ensemble. En bouche, les vins ont montré un beau développement, de la complexité, des tanins soyeux.
La sensation de plénitude, appuyée par des longueurs confortables, domine.
Les crémants
Vendangés début septembre et parfaitement mûrs, les raisins ont conservé l’acidité nécessaire et présentaient un potentiel aromatique important. On devrait avoir de belles bulles !
Source : BIVB
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Le blanc du Château Simone à Palette, un must !
juin 23rd, 2010 by Véronique Raisin
Au pied de la Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l’une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C’est “le” grand nom de l’appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur.
La famille Rougier est de ceux-là, veillant au style Simone depuis près de deux siècles. Les vignes (présentes depuis l’ère romaine) sont situées à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord entouré de forêts qui leur épargne la morsure du soleil provençal. La conduite de la vigne et les vinifications sont respectueuses des traditions, et le vin est élevé dans des caves voûtées à étages, construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au 16e siècle. Le domaine compte 20 hectares, dont huit plantés en blanc (clairette, grenache, ugni, muscat), le reste en rouge (grenache, mourvèdre, syrah et cinsault principalement). A noter, la présence de cépages très rares, typiquement provençaux, tels que le manosquin et le castet. Le domaine produit des vins dans les trois couleurs.
Un écrin pour la production de vins blancs
Les 6 hectares de vignes sur éboulis calcaires, à flancs de colline, forment non seulement un paysage somptueux mais aussi une enclave des plus propices aux vins blancs, car située en altitude et exposée nord. Encore jeune aujourd’hui, le millésime 2007 marie aux notes forales et fruitées un fond délicatement boisé. D’un caractère charnu, il présente beaucoup de volume en bouche, avec toujours un profil délicat de fleurs et de notes grillées apportées par l’élevage. Extrêmement persistant, tendu, frais, c’est un parfait vin de gastronomie. Servez-le à 12/13° sur des poissons grillés, une poêlée d’encornets ou simplement dès l’apéritif avec des terrines de poisson et de la tapenade.
Bon à savoir : le temps lui sera largement favorable. Il prendra un tour plus suave encore et révèlera des arômes plus complexes complexes de fleurs, de fruit et de noix après cinq ans de garde au minimum.
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Zoom sur un cépage : quand le rolle joue les grands blancs
juin 21st, 2010 by Véronique Raisin
Appelé aussi vermentino en Corse et en Italie, le rolle est un cépage blanc qui donne des vins fins et fruités, d’autant plus qu’ils conservent de la fraîcheur.
Le rolle serait d’origine turque, vraisemblablement né en Anatolie, puis il aurait été amené en Italie (en Ligurie) par les commerçants génois. De là, il aurait franchi les Alpes jusqu’à nous. On en cultive ainsi depuis très longtemps en Provence et dans la région de Nice.
Assez vigoureux, il présente des baies moyennes, blanches, à la peau épaisse et ferme, qui rosissent à surmaturité. Il se plaît particulièrement dans les terroirs chauds et secs (granitiques par exemple) ; il est sensible au vent et à l’oïdium.
Il fait partie de l’encépagement des appellations Bandol, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix en Provence, Costières de Nîmes, Collioure, Ajaccio, Patrimonio, Figari… on le cultive aussi dans le Languedoc et le Roussillon.
Gustativement, il présente le plus souvent des arômes délicats et fruités, d’agrumes et de poire, avec une pointe de noisette et de fleur d’aubépine ; les vins sont gras, très fins, équilibrés. Ils peuvent parfois manquer d’acidité, aussi préfère-t-on ceux des terroirs frais, voire d’altitude.
Le rolle en bouteille
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Une nouvelle cuvée très exclusive : Rose et Or de Château Minuty
juin 19th, 2010 by Véronique Raisin
Rose et Or : derrière ce joli nom se cache la toute nouvelle cuvée de Minuty, imaginée par les frères Matton pour révéler l’expression ultime du rosé.
Un flacon spécial a été dessiné pour mettre en valeur le vin, dans sa belle simplicité ; sa silhouette fine et élégante répond à celle du vin, tout en nuances, à la fois pâle et délicat. Issu de sélections parcellaires de grenache de 30 ans (95%) et de syrah de 20 ans (5%) situées sur les terroirs historiques du domaine, ce rosé est un concentré d’arômes gourmands, d’une grande fraîcheur. Les raisins ont atteint une parfaite maturité en 2009, accordant profondeur et densité de matière.
Pour accompagner cette cuvée de prestige, privilégiez la cuisine fine, voire épicée : poissons crus, grillés, crustacés nobles. N’attendez pas pour apprécier ce vin. Ouvrez-le cet été et jusqu’aux premiers frimas, il sera parfait ! La garde ne lui sera pas d’une grande utilité.
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Ce qu’en dit L’Express Hors-Série Vins, juin-juillet 2010 + logo Express
“A Minuty, on se creuse la cervelle pour envahir encore un peu plus le marché des rosés de Provence. Et ça marche très bien. La preuve, Ce Rose et Or, un vin à la robe très pâle. La bouteille est une création originale, exclusive et très élégante.”
Le château Minuty
Cru classé de Côtes de Provence depuis 1955 (aux côtés de 22 autres propriétés), le château Minuty est l’un des plus célèbres de son appellation, l’un des plus recherchés également. L’histoire commence en 1936, lorsque Gabriel Farnet s’installe au château pour lui redonner toute son aura. Son gendre Étienne Matton, d’abord destiné au notariat, lui succède et replante des cépages provençaux traditionnels, moins productifs. Ses fils Jean-Étienne (pour la partie commerciale) et François (pour la partie vinification et vignoble) travaillent aujourd’hui au domaine ; ils l’on restructuré, remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle, améliorant et modernisant l’outil de production et dynamisant la marque, aujourd’hui fameuse. François Matton est passé chez Margaux et Taittinger avant de rejoindre le giron familial… Un parcours prestigieux avant ce retour aux sources, “les mains dans le jus” comme il le dit, pour autant de plaisir à faire le vin qu’à le boire.
Le vignoble est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. C’est là que poussent 75 hectares de grenache et de tibouren (pour les rosés), de rolle (pour les blancs), de syrah et de mourvèdre (pour les rouges).
Aujourd’hui les vins de Minuty s’exportent dans le monde entier et sont présents sur les plus belles tables.
Zoom sur le domaine de Trévallon
juin 17th, 2010 by rédaction iDealwine
Situé sur le versant nord des Alpilles, entre Avignon et Arles, le domaine de Trévallon fut acquis en 1955 par René Dürrbach. Cet artiste, à la fois peintre et sculpteur, cherchait à fuir l’agitation de la Côte d’Azur pour se retirer dans un coin plus paisible et y accueillir ses amis, Picasso, Léger, Delaunay, Gleizes …
Il décide alors d’y planter de la vigne. En 1973, à 23 ans, son fils, Eloi Dürrbach, alors étudiant en architecture à Paris, s’installe dans un des mas, celui de Trévallon, et entreprend la création d’un vignoble en dynamitant les collines entourant le domaine. Des travaux pharaoniques sont ainsi engagés, des éclats de roche étant intégrés à la terre après un travail en profondeur des sols. Les premières vignes sont plantées durant l’hiver 1973 sur trois hectares, dans un site tout à fait extraordinaire, mélange de garrigues et de rochers calcaires. En 1976, la première cuvée de Trévallon voit le jour.
Le vignoble qui compte aujourd’hui 17 hectares (15 hectares de rouges) est constitué de petites parcelles situées dans un rayon de deux kilomètres autour de la cave. Les vignes sont cultivées de façon naturelle et traditionnelle sans insecticide, ni engrais, ni herbicides chimiques. Pour la production de vins rouges, Eloï Durbach a fait le choix d’une répartition à parts égales entre carbernet-sauvignon et syrah. Une décision qui lui a valu un refus de l’INAO d’homologuer son vin en AOC Baux de Provence lors de la création de l’appellation, en 1993. En cause, le cabernet sauvignon, trop fortement représenté dans l’assemblage. C’est pourtant lui qui confère au vin un caractère particulier : sur le terroir des Alpilles, il apporte des notes épicées, avec des arômes de cannelle et de poivre. La syrah confère au vin son moelleux et un caractère soyeux, envoûtant.
Depuis le millésime 1996, les étiquettes (portant désormais la mention VDP des bouches du Rhône) varient chaque année et sont illustrées d’après des dessins originaux réalisés par René Durbach quelques années avant son décès, en 2000. Le domaine est à présent géré par Éloi et ses enfants, Antoine et Floriane. Les vins, salués unanimement par la critique, figurent sur les cartes des meilleurs restaurants.
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