Domaine Weinbach en Alsace : trio de choc pour vins chics
mars 9th, 2010 by Véronique Raisin
Colette, Catherine et Laurence Faller. Trio de choc pour vins chics. Considérant que “le meilleur est juste assez bon”, les trois femmes se sont engagées dans une quête de la perfection. Avec le succès que l’on sait.
Il y eut d’abord la mère, Colette, qui régna longtemps sur les 28 hectares d’un seul tenant (quasiment) sur la côte du Kaysersberg, dans le Haut-Rhin. Depuis 2005, le nom de ses filles figure sur les étiquettes. Une complémentarité sans faille, fondement de la famille Faller. Mais faisons un petit retour en arrière…
A l’origine était (et l’est toujours) le clos des Capucins, 5 hectares à l’abri des murs de l’ancien couvent des Capucins. Les moines y édifièrent le domaine en 1612, au pied de la colline du Schlossberg, dans la vallée du Kaysersberg. Il fut baptisé Weinbach, “ruisseau du vin”, du nom du petit cours d’eau qui le traverse. Vendu comme bien national à la Révolution, le domaine est acheté par les frères Faller en 1898. Leur neveu Théo prit la suite. Grande figure politique locale – il fut à l’initiative de la reconnaissance de l’AOC Alsace – il oeuvra à développer la propriété. A sa mort en 1979, son épouse Colette et leurs filles Laurence et Catherine perpétuèrent le travail entrepris. Laurence, ingénieur chimiste et œnologue, a pris en charge la vinification quand sa sœur s’occupe de la commercialisation. Aujourd’hui les vins sont plus épurés que par le passé, encore plus cristallins et le domaine a acquis une réputation internationale (65% de la production part d’ailleurs à l’export). Acquérir ces nectars relève donc d’une gageure…
Un tiers du vignoble a été converti à la biodynamie en 1998. Une démarche étendue à l’ensemble du domaine depuis le millésime 2005. La diversité des terroirs du domaine est le secret de ses vins ; de nombreuses parcelles sont situées en coteaux, gage d’un bon drainage et des sols les plus adaptés. En outre les vignes bénéficient d’une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propres aux plus grands vins d’Alsace. La culture de la vigne est marquée par le respect de la nature et l’expression de chaque terroir. Les vendanges sont retardées jusqu’à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d’anciens foudres de chêne… Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associées à chaque terroir.
Offre iDéale : retrouvez les vins du domaine Weinbach en vente actuellement sur iDealwine.
Domaine Weinbach
Gewurztraminer Réserve 2007
Grand classique
18,90€ TTC la bouteille (75cl)
88/100 WINE SPECTATOR
89/100 IWC – Stephen Tanzer
Gewurztraminer Cuvée Laurence 2007
L’un des « meilleurs vins d’Alsace et parmi les plus beaux du monde » (R. Parker)
26,00€ TTC la bouteille (75cl)
92/100 WINE SPECTATOR
91/100 IWC – Stephen Tanzer
16/20 BETTANE & DESSEAUVE
Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2007
Cuvée rare
38,90€ TTC la bouteille (75cl)
91/100 WINE SPECTATOR
92/100 IWC – Stephen Tanzer
19/20 Bettane & Desseauve
17/20 Thierry Meyer (OenoAlsace)
Domaine Weinbach : ce qu’en dit la presse
GUIDE BETTANE&DESSEAUVE (4/5)
“Le domaine est installé au milieu des vignes du Clos des Capucins, et possède des parcelles dans tous les terroirs orientés sud en sortie de la vallée de la Weiss. L’adéquation du couple cépage-terroir est ici optimisée à la perfection pour créer une gamme homogène d’une grande précision. 2006 a bien entendu été géré avec brio, avec en particulier des grands gewurztraminers secs ou liquoreux, et 2007 se présente comme une très grande année tant sur les granits du Schlossberg que sur les terres plus calcaires de l’Altenbourg et du Furstentum. 2006 et 2007 ont produit des vins liquoreux d’anthologie, dont quelques rares et précieuses cuvées Quintessence”.
GUIDE VERT RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE (***)
“Le domaine possède le clos des Capucins, lieu historique dont on trouve une trace écrite dès l’an 980. Théo Faller, homme politique et promoteur de l’AOC Alsace, l’avait rendu célèbre. Après sa mort en 1979, son épouse Colette s’est, elle aussi, passionnée pour le lieu et, grâce à son dynamisme communicatif, a propulsé les vins sur le devant de la scène mondiale dès le début des années 1980. Ses vins généreux, accessibles et séducteurs, associés à un accueil touchant, ont tiré vers le haut l’image du domaine et généralement celle de l’Alsace. Que faire de plus ? Tout en discrétion, sa fille Laurence a épuré le style des vins, converti une partie du domaine en biodynamie et réduit les sucres résiduels. S’affirmant comme l’une des meilleures vinificatrices au monde, elle réussit à capter la moindre nuance dans ses vins, qui brillent par leur cachet, leur précision de fruit et leur élégance de texture, dans un équilibre sidérant, du modeste sylvaner à la plus incroyable sélection de grains nobles.”
GUIDE GAULTMILLAU (4/4)
“Les vins de Colette Weinbach, Catherine et Laurence Faller nous ont une fois de plus enthousiasmés et il nous est impossible de parler ici de chaque cuvée. Les ombres au tableau sont toujours aussi inexistantes ! La seule constance est la finesse et la subtilité de vins toujours en éveil et lumineux. Les 2007 sont plus tendus et croquants qu’à l’accoutumée. Même le Muscat joue cette tension fraîche avec une très belle minéralité. Le Gewurztraminer cuvée Laurence garde cet esprit mais avec du fruit et beaucoup d’épices. Plus “orientaux” et confits, les 2006 s’affinent aujourd’hui. Les VT gardent un très bel équilibre sans recherche de puissance, grâce à des sucrosités fines et des amertumes magnifiques. Du grand art.”
Robert Parker
“The dynamic trio of Fallers continues to bottle some of France’s (hardly just Alsace’s) richest and most flamboyant wines. Beginning with 2005, all of their vineyards are being biodynamically farmed. Laurence Faller finds their 2005s in general “more focused and clear” (this was especially true of Riesling) despite their often prominent botrytis component, and the 2004s richer. I suppose it goes without saying, but one has to carefully scrutinize each Weinbach label, so numerous are the cuvees. And as wonderful as is the distinctiveness exhibited by the vast majority of wines here, even a geek like yours truly could be forgiven for asking whether somewhat fewer different bottlings might benefit consumers as well as journalists !”
Cité parmi les meilleurs producteurs d’Alsace : exceptionnel *****
Bott-Geyl et Trapet, deux signatures à découvrir d’urgence en Alsace
mars 3rd, 2010 by rédaction iDealwinePartons à la découverte de deux domaines à la production encore confidentielle, mais sur lesquels il est urgent de se pencher : Bott-Geyl et Trapet, deux signatures qui ont en commun leur adhésion à la biodynamie.
Bott-Geyl : une belle mosaïque de terroirs
C’est Jean-Christophe Bott, 40 ans, qui exploite le domaine depuis 1993. A ses débuts, il s’est inspiré des vins de Léonard Humbrecht qu’il aimait particulièrement puis a trouvé son propre style. Il n’a pas tardé à convertir l’ensemble de son vignoble (14 hectares) en culture biologique en 2000 puis en biodynamie deux ans plus tard. Les vignes recouvrent cinq grands-crus (Furstentum, Sonnenglanz, Mandelberg, Schoenenbourg, Schlossberg) et trois lieux-dits (Grafenreben, Burgreben, Schloessenreben), le tout établi en 75 parcelles, réparties sur sept communes.
Trapet : de Bourgogne à l’Alsace, réussite sur toute la ligne !
Bien connus des amateurs pour leur production de grands crus de Bourgogne, Jean-Louis Trapet et sa femme possèdent également près de sept hectares de vignes près de Riquewihr. Alsacienne et fille de vigneron, Andrée Trapet a hérité de deux hectares de vigne en 2002, suite au partage du domaine familial. Depuis, le vignoble a été converti en biodynamie, et agrandi en 2006, ce qui ne facilite pas toujours les méthodes de travail ! Les Trapet travaillent aujourd’hui avec l’aide et le soutien de leur ami Rémi Jung. Ils possèdent des vignes sur quatre grands crus : Schlossberg (riesling), Schoenenbourg (riesling), Sonnenglanz (gewurztraminer et pinot gris) et Sporen (de très vieilles vignes de gewurztraminer, et, rareté, de riesling). Les grappes sont cueillies à l’optimum de leur maturité de façon à accroître à la fois la richesse en sucre et la concentration naturelle des raisins. Le souhait étant de proposer les vins les plus secs possible. Les vins sont élevés 10 à 12 mois en fûts en bois traditionnels alsaciens, et cuves béton en forme d’oeuf.
Les sols : De nombreux sols sont présents au domaine, on trouve à la fois sur les hauts de pente, des sols bruns calcaires argileux sur marne de l’Oligocène et du Lias compact. Sur les pentes intermédiaires, des sols bruns calciques sur argile du Lias souvent recouverts de cailloux. Et quelques sols bruns calciques sur conglomérat de l’Oligocène, limono-argilo-sableux, en en bas de pente. Exposition Est, Sud-Est à pente douce.
A découvrir dans le cadre de l’offre iDéale en cours sur les vins des domaines Bott-Geyl et Trapet :
A la découverte de Banyuls
février 23rd, 2010 by Véronique Raisin
A l’extrémité Est des Pyrénées Orientales, l’appellation Banyuls s’étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache.
La culture en terrasses favorise un bon ensoleillement et la proximité de la mer développe un microclimat favorable à une très bonne maturation des raisins. Les Banyuls sont des vins dits “mutés” : on ajoute de l’alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin.
L’élevage joue un rôle essentiel. Selon le type de vin recherché, il peut être mené de deux façons. Les vins oxydatifs (”rancio”), généralement issus d’assemblages de différents millésimes ou de millésimes anciens, sont élevés dans des foudres ou des bonbonnes exposés au soleil*. Les vins dont on cherche au contraire à préserver le fruit sont mis en bouteille jeunes et évitent l’oxydation. On obtient alors un “rimage”, issu d’un seul millésime. Notez que pour obtenir l’appellation Grand Cru (toujours rouge), l’élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois (au lieu d’un an pour le Banyuls) et le grenache noir doit représenter au minimum 75% contre 50% en Banyuls. Les vins rouges sont de couleur rubis à acajou, et offrent des notes de fruits secs, de pruneau et de fruits cuits, mêlées de café, d’eau-de-vie et d’amandes grillées. Les rimages gardent des arômes de fruits rouges, de cerise et de kirsch.
* sur les rancios secs, voir (l’excellent) article de la RVF de décembre-janvier 2010…
Comment produit-on un vin doux naturel ?
La vinification s’effectue de façon traditionnelle, en mélangeant tous les cépages. Au cours de la vinification, au meilleur moment décidé par le maître de chai, on ajoute de l’alcool neutre d’origine vinique pour stopper la fermentation et maintenir ainsi à la fois une relative douceur et un niveau d’alcool élevé (donc un fort potentiel de garde). Ce procédé, appelé “mutage”, ressemble à celui des vins de liqueur (porto, pineau, floc…) à la différence capitale que ce mutage ne se fait pas à l’alcool brun mais à l’alcool neutre : ce sont donc les arômes d’origine du vin qui sont conservés.
La conservation : peu fragiles, les rivesaltes et banyuls se gardent aisément une semaine une fois la bouteille ouverte, rebouchée et gardée au frais au réfrigérateur.
En vente actuellement dans le cadre de notre offre iDéale :
A la découverte de Beaucastel, en rouge et en blanc
février 10th, 2010 by Véronique RaisinInstallés à Courthézon depuis le 16e siècle, les Perrin comptent parmi les quelques grands vinificateurs du Rhône Sud.
Rares sont ceux qui atteignent de tels sommets de perfection, notamment sur la durée. Au fil des générations, une même réussite s’est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement. Aujourd’hui, Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, et leurs enfants respectifs, Marc, Pierre, Thomas et Matthieu, qui représentent la cinquième génération, ont repris le flambeau.
Leur philosophie est simple : “Pour faire un vin d’expression, il faut que le raisin ait du goût“. Pour mener à bien cette gageure, les engrais chimiques sont proscrits et remplacés par un compost “maison”, les traitements réduits au minimum. Grâce à ces méthodes, les maladies ont régressé et les insectes et oiseux sont revenus dans les vignes. Il faut d’ailleurs préciser que le Château de Beaucastel fut le premier vignoble de la vallée du Rhône certifié en agriculture biologique dès 1964. Du côté des vinifications, les raisins, exclusivement ramassés à la main, sont soigneusement triés. Égrappés, ils sont ensuite vinifiés en cuve et vieillis en foudres de chêne. Tous les cépages sont encuvés séparément, afin de respecter le caractère, les arômes, et l’originalité de chacun.
Les vignes du Château de Beaucastel couvrent 70 hectares (60 exploités), plantés des 13 cépages autorisés. Les vignes ont en moyenne 50 ans et les rendements ne sont jamais supérieurs à 30 hectolitres par hectares, souvent beaucoup moins.
Au-delà de Beaucastel…
Depuis 15 ans, les Perrin se sont parallèlement développés en acquérant en propre des vignes dans d’autres appellations de la Vallée du Rhône Sud avec l’ambition réussie de devenir un spécialiste de cette partie-ci du Rhône. Les 130 hectares ainsi exploités sont vinifiés à la cave Perrin & Fils située près de Vinsobres ; en Vinsobres (35 hectares d’un seul tenant en terrasses et coteaux, à une altitude moyenne de 300 mètres) et Gigondas (10,5 ha).
Découvrez les vins du Château de Beaucastel en vente actuellement dans le cadre de notre offre iDéale :
Château de Beaucastel 2007 – rouge - Châteauneuf du Pape
La cuvée phare du domaine
Ce style aérien, moins sauvage qu’à l’accoutumée, préserve le caractère épicé du vin, apporté par la syrah et la counoise, un fruité au charme évident, une bonne maturité et une texture de velours. Saurez-vous l’attendre ?
51.90€ TTC la bouteille
105€ TTC le magnum
96/100 Robert Parker
96/100 Wine Spectator
18,5/20 RVF
18/20 GaultMillau
17/20 Bettane&Desseauve
93-96/100 IWC – S. Tanzer
Château de Beaucastel 2008 – blanc - Châteauneuf du Pape
Cuvée rare
L’alter ego en blanc du châteauneuf de Beaucastel est déjà, en temps normal, une vrai rareté (seulement 7 hectares de galets roulés). En 2008, c’est tout bonnement une pièce de collection. La patte de l’élevage maison lui préserve juste ce qu’il faut de gras et de suavité, apportant ces notes de miel et de fleur d’acacia si délicieuses.
50.90€ TTC la bouteille
93/100 Robert Parker
92/100 Wine Spectator
Coudoulet de Beaucastel rouge 2007 - Côtes du Rhône
Le petit frère de Beaucastel !
Destinée à attendre son aînée, vous pourrez vous précipiter sur cette jolie cuvée, tendre et croquante. Ses arômes de fruits rouges et de thym séduisent immédiatement, soutenus par une fraîche expression et une appétence charmante.
13.90€ TTC la bouteille
27.90€ TTC le magnum
92/100 Robert Parker
90/100 Wine Spectator
89-92/100 IWC – S. Tanzer
15,5/20 RVF
Beaucastel : les dégustateurs sont unanimes
Bettane&Desseauve (4 BD/5)
“La propriété est d’un seul tenant, située sur le terroir très spectaculaire de galets roulés avec un sous-sol très argileux (limitant ainsi le stress hydrique) qui occupe tout le nord-est de l’appellation, autour du lieu-dit Coudoulet. Elle s’est toujours depuis imposée comme l’une des plus novatrices et brillantes exploitations de Châteauneuf. L’ensemble de ces vins est depuis longtemps au sommet de l’appellation, mais les vinifications ont gagné en précision et en raffinement dans les dernières années.”
Guide RVF des meilleurs vins de France***
“Tenu de main de maître par la famille Perrin, ce vaste domaine dispose d’un terroir fantastique : les fameux galets ont la particularité de stocker de l’humidité en profondeur, permettant au mourvèdre de mûrir à merveille. Un atout de taille, ce cépage étant important dans le profil des vins de Beaucastel. En outre, le domaine peut s’enorgueillir d’être l’un des seuls à faire appel aux 13 cépages autorisés sur l’appellation dans l’élaboration de son vin rouge. Un châteauneuf toujours coloré, puissant, droit et structuré, mais également très charnu, sauvage et épicé dans sa jeunesse. Il vieillit toujours avec une profondeur et une race inoubliables. Si la cuvée de roussanne, dense et parfumée, baptisée Vieilles Vignes, est certainement le plus grand blanc du Sud de la France, il lui faut du temps pour se révéler. Le blanc classique se livre avec plus d’aisance mais toujours avec une grande personnalité”.
Guide GaultMillau (4/4)
La propriété est maintenant dirigée par François et Jean-Pierre Perrin qui en ont fait un cru modèle. Mais quel dommage de ne pas déguster les grandes cuvées ! Ce domaine se maintient au plus haut niveau.
Robert Parker (**** Exceptionnel)
One of the great estates of the Rhone Valley, Chateau Beaucastel has been run by several generations of the Perrin family, beginning with the late Jacques Perrin (who died in 1978), then the brothers Jean-Pierre and Francois, and now their sons Thomas, Marc, Pierre, and Mathieu. Beaucastel has nearly 200 acres in vine in Chateauneuf du Pape, and they have branched out with an impressive operation under the Perrin et Fils label, purchasing grapes and acquiring land (in Vinsobres and Gigondas, for example). Their goal is to become the most recognized name for high quality wines in the southern Rhone.
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Le domaine de Beaurenard, encore confidentiel en France, star à l’étranger
février 5th, 2010 by Véronique Raisin
Domaine familial, Beaurenard a vu se succéder sept générations. Aujourd’hui ce sont les frères Coulon, Daniel et Frédéric, qui sont à l’œuvre. Pas de quoi chômer : 32 hectares sur Châteauneuf et 25 hectares en Côtes du Rhône Villages Rasteau. Réputé pour ses vins puissants, le domaine a en effet opté pour la garde, préférant aux cuvées plus immédiatement charmeuses la patience de quelques années, qui révèlent ainsi le grand potentiel aromatique des châteauneufs. La fermentation alcoolique s’effectue en cuves bois et à l’issue des vinifications, les vins sont rapidement entonnés, élevés sur lies fines entre 9 et 18 mois.
Enfin, dernière actualité en date qu’il convient de souligner : le domaine va être certifié bio (Ecocert) à partir du millésime 2010 et en biodynamie (Demeter) à partir du 2011. Une démarche qui n’a rien de nouveau, mais qui aboutit aujourd’hui avec une “reconnaissance officielle”.
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker
One of the great families of Chateauneuf du Pape, the Coulons, have been estate bottling for nearly 100 years, and have an impressive, nearly unmatched record of quality. They were one of the first to offer a luxury cuvee, called Boisrenard. The Chateauneuf du Pape (a blend of 70% Grenache, 10% Mourvedre, 8% Cinsault, and the rest various authorized varietals) spends time in both small barrel and foudre. Moreover, one needs to keep an eye out for their best value wine, the Rasteau cuvees they produce.
Bettane&Desseauve (3/5)
“Beaurenard est l’un des grands classiques de l’appellation, depuis de nombreuses années. (…)Depuis le début des années 2000, le travail des frères Coulon s’est affiné”.
Guide RVF des meilleurs vins de France *
“Ce domaine fait partie des “modernistes” de Châteauneuf-du-Pape. »
GaultMillau (3/4)
« Les vins témoignent d’une belle maîtrise des vinifications avec beaucoup d’élégance sur les blancs sans aucune lourdeur. A l’aération, la chaleur vient en bouche avec beaucoup de panache et de puissance épicée, comme sur le 2008. En rouge, c’est la même approche en finesse, avec de la fraîcheur. »
A découvrir dans notre offre iDéale, les vins du domaine de Beaurenard
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A l’assaut de la colline de Corton : un grand cru à découvrir absolument !
février 2nd, 2010 by rédaction iDealwine
Dédiée à 99% à la production de vin rouge, l’appellation Corton peut se prévaloir de produire l’unique grand cru rouge de la côte de Beaune. Et quel grand cru ! Un vin magnifiquement structuré, puissant, apte à une longue garde.
Sur les coteaux de la colline de Corton, le sol d’argile crayeuse, riche en marne, constitue un terroir d’exception d’où les vins tirent leurs nobles qualités. Denses, fermés et très tanniques dans leur jeunesse, ils peuvent déconcerter plus d’un amateur : pourtant, si l’on sait attendre sept ou huit ans, le vieillissement en cave réveille leurs merveilleux arômes de fruits rouges, d’épices, de réglisse et de gibier, ainsi que leur incomparable richesse. Joliment structurés, ils dévoilent une belle acidité et une grande persistance. Aux côtés des Pommard, les cortons sont certainement, de tous les vins de la côte de Beaune, ceux qui promettent la meilleure garde, entre 20 et 40 ans selon les millésimes.
Dans le cadre de notre Offre iDéale en cours sur les vins de la maison Louis Jadot, vous pourrez découvrir le Corton 2001 du Domaine des Héritiers Louis Jadot. Un millésime délibérément choisi pour être dégusté sans attendre. Car, en effet, dans le millésime 2001, quels vins furent mieux réussis que ceux de la côte de Nuits et de Corton ? Un peu durs dans leur prime jeunesse, ils se sont depuis étoffés, assouplis avec le temps, faisant sérieusement à nouveau parler d’eux ! Celui-ci n’échappe pas à la règle et valait le coup d’être attendu : solide, il se destine à la table car sa structure tannique prend le dessus. Amateurs de pinot noir bien épaulé, précipitez-vous. Le Domaine des Héritiers est le domaine historique de la famille Jadot. La parcelle de Corton Grand Cru est située sur la montagne de Corton, juste en-dessous des Pougets, et exposée plein sud.
Corton Grand Cru 2001 : nos conseils de dégustation
Servi à 17/18°, dans un verre large (le carafage n’est pas indispensable), sa puissance sera l’alliée incontestée d’une daube provençale, d’une joue de bœuf confite ou d’un bourguignon. Le moelleux de la viande compensera admirablement ici la matière du vin. Un accord mets et vins original : une sauce déglacée au porto ; vous choisirez un LBV (Late Bottle Vintage), sur le millésime 2004 par exemple, qui se présente très bien aujourd’hui.
Corton Grand Cru 2001 - Domaine des Héritiers Louis Jadot
91/100 IWC - Stephen Tanzer
42€ TTC la bouteille
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Flacon de rêve : Echézeaux 2006 - Domaine Louis Jadot
janvier 25th, 2010 by rédaction iDealwine
Echézeaux est l’une des perles de la côte de Nuits, de celles que tout amateur se doit de déguster au moins une fois dans sa vie.
L’appellation Echézeaux couvre un peu plus de 37 hectares situés sur la commune de Flagey-Echézeaux. A l’image de son voisin, le Clos Vougeot, le terroir présente des caractéristiques hétérogènes : sablonneux sur sa partie haute, plus profond en bas de l’appellation, et, à mi-coteau, brun-calcaire.
Les vins produits sur cette appellation se distinguent par leur couleur à la fois vive, soutenue, brillante et très rouge. Ils se montrent tendres à la dégustation, avec beaucoup de finesse. Charnus, ils restent souple grâce à une acidité contenue et à des tannins très fins, bien serrés. Elégants, les arômes évoquent des senteurs de bois précieux exotiques tels le cèdre.
iDealwine propose actuellement à la vente un Echézeaux Grand Cru 2006 signé Louis Jadot. Les vignes sont la propriété de la Maison Jadot. Elles sont proches de celles du Clos Vougeot, à mi-coteau, juste au cœur des Echézeaux. Que rêver de mieux ? D’autant que 2006 est un millésime tout en rondeur et en suavité, très expressif. Cet Echézeaux en est tout empreint, avec une élégance et une finesse très Vosne, une texture soyeuse et la minéralité de la Côte de Nuits. Son joli boisé, discret, laisse poindre des notes réglissées, de violette et de fumé. On croirait croquer dans un panier de cerises burlat.
Conseils de dégustation
Pour cette bouteille d’anthologie, rien ne sera trop beau. Vous pouvez donc vous mettre aux fourneaux et sortir le grand jeu : poularde demi-deuil, fricassée de cèpes, pièce de bœuf à la fleur de sel, purée à la truffe, selle d’agneau, rognons sauce madère, canard au sang, l’accord mets et vin sera superbe… Vous pouvez le carafer si vous le souhaitez, à la dernière minute, mais de larges verres suffiront pour le laisser respirer. Servir à 16/18°.
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Santenay 1er cru Clos Rousseau : une nouveauté signée Louis Jadot
janvier 21st, 2010 by Véronique Raisin
Ce Premier Cru, situé au nord du village de Santenay sur la route de Chassagne, est une nouveauté chez Jadot puisque le 2006 est leur premier millésime.
Découvrez sans plus attendre ce joli terroir à dominante argileuse, qui donne des vins denses, plus charnus que le Clos de Malte. Dans ce millésime 2006, où l’équilibre de fruit l’emporte, il se révèle déjà sous une belle ossature, de la rondeur et une jolie chair. A ce stade, son élevage est bien fondu, sans grillé ostentatoire - l’expression fruitée étant avant tout recherchée, ce qui le rend prêt à boire. Toutefois, sa structure tannique le dispose à une longue garde.
Quelques conseils de dégustation
Il n’est pas nécessaire de le carafer, en revanche servez-le dans des verres de dégustation assez larges pour qu’il puisse y être à son aise et s’aérer. Vous le porterez à une température de 15/16°. C’est le vin idéal pour un gigot d’agneau, un rôti de porc, une pièce de bœuf Wellington avec quelques carottes confites dans le jus de cuisson ou des légumes oubliés poêlés ; Anthony Ravat, responsable commercial de la maison Jadot pour la France, suggère également des ravioles de joue de bœuf, en précisant que les sauces sont à éviter, trop riches. Vous pourrez le conserver encore 8 à 12 ans à partir d’aujourd’hui.
| La Maison Louis Jadot
Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 - une date qui marquera l’histoire de la maison - Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison. En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Pierre-Henry Gagey qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent (35 ha) et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé (15 ha), la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. On en compte déjà 70 en Côte d’Or, essentiellement en premiers et grands crus, répartis entre le Domaine Louis Jadot (37 ha), le Domaine Gagey (8 ha), le Domaine des Héritiers Louis Jadot (16 ha) et le domaine du Duc de Magenta (9 ha). Dans les vignes sont appliquées les mêmes méthodes que partout où l’on veut se donner les moyens de faire du très bon : rendements limités, vendanges manuelles. Quelle que soit la phase de travail, l’intervention de l’homme est réduite au strict minimum pour laisser au vin et au terroir la liberté de s’affirmer pleinement. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement, sans désherbant chimique, et labourées. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes. |
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Le domaine Roc des Anges à l’honneur dans la Revue du vin de France
janvier 15th, 2010 by rédaction iDealwine
Le numéro de février 2010 de la Revue du vin de France consacre un dossier complet aux terroirs et aux vins du Roussillon. Mention spéciale pour le domaine Le Roc des Anges.
Terroirs, nouveaux domaines et grandes cuvées du Roussillon sont passés au crible dans le numéro qui parait ces jours-ci. Bien sûr, la famille Gauby y fait, à son corps défendant, figure de gourou. La RVF octroie aux cuvées de ce domaine phare un commentaire élogieux : « Ses vins vont à l’essentiel. Empreints de fortes acidités et peu marqués par les élevages, ses cuvées Calcinaires, Vieilles vignes et surtout Muntada en rouge et Coume Gineste en blanc ont détonné dès 2003 dans le paysage local. Les 2006 et surtout les 2007 culminent dans un style épuré et tendu, explorant les voies nouvelles. »
Marjorie Gallet et Le Roc des Anges sont particulièrement à l’honneur dans ce dossier, le domaine étant considéré par la RVF comme ceux qui « ont le vent en poupe en ce moment ». « Cette jeune femme volontaire, installée en 2001, a constitué un ensemble qui regroupe aujourd’hui 25 hectares de vignes sur 43 parcelles. Son mari Stéphane, ex-régisseur du Mas Amiel à Maury, l’a rejointe en 2008. Le domaine ne cache pas ses ambitions et s’oriente progressivement vers le « bio », conscient des risques et des impératifs économiques inhérents à une jeune entreprise. Les très vieilles vignes de carignan (1903) qui ont donné leur nom à une cuvée ne sont plus le seul fleuron de la propriété. »
Autre grande figure de la région, Hervé Bizeul et son Clos des Fées : « Il défend des vins très mûrs, vendangés à haute maturité, appuyés sur des élevages imposants. S’il laisse la vigne s’exprimer dans sa cuvée de Vieilles vignes, il décrit son Clos des Fées comme un « grand vin boisé », reflet de son idéal et façonné dans un style très soigné mais puissamment signé de sa patte de vinificateur. »
Nous regrettons seulement que la RVF ait passé sous silence le domaine Madeloc, constitué en 2002 par Pierre Gaillard, talentueux vigneron de la vallée du Rhône.
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Domaine Madeloc : tout le talent de Pierre Gaillard à Collioure
janvier 11th, 2010 by Véronique Raisin
Vous connaissez sans doute Pierre Gaillard, vigneron réputé de Côte-Rôtie. Retrouvez-le en Roussillon, où il produit des vins depuis 2002, avec le succès que l’on sait.
Situé à Banyuls-sur-Mer, le domaine Madeloc appartient à Pierre Gaillard depuis 2002. Ce talentueux vigneron du Rhône Nord, connu pour ses cuvées de Côte Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph, a été fasciné par la beauté des paysages du Roussillon et la qualité des terroirs de schistes du vignoble, coincé entre montagne et bord de mer. La reprise du domaine (29 hectares de vignes plantées en grenache, syrah, mourvèdre, carignan, roussanne et vermentino) s’accompagna de la remise en état du vignoble (cépages, système de conduite, travail des sols et gestion de l’eau furent pris en compte pour les nouvelles plantations et la réhabilitation des anciennes) et de la cave. Le premier millésime fut produit en 2003.
Les parcelles se situent entre 200 et 350 mètres d’altitude, éparpillées entre le littoral, où les vignes bénéficient des vents marins qui apportent de la fraîcheur aux vins blancs, le fond de la vallée, idéal par sa chaleur pour les vins doux naturels, et les terroirs d’altitude, où la fraîcheur est propice aux vins rouges. Leur orientation nord, sud et est enrichit la complexité des vins par la création d’une multitude de microclimats.
Le sol du vignoble de Banyuls est un sol schisteux*. Disposées en terrasses, les parcelles plongent vers la mer. Ces aménagements ont été initiés par les Templiers pour lutter contre l’érosion de la mince couche de terre arable maintenue autour des ceps. Ces terrasses sont elles-mêmes encadrées de canaux qui se rejoignent à leur point le plus bas favorisant l’écoulement de l’eau et dessinant ainsi des “pieds de coqs” ou “peu de galls”.
* Schiste : roche métamorphique susceptible de se déliter, ayant acquis cette propriété sous l’influence de contraintes tectoniques. Il s’agit ici d’un schiste quartzeux alternant avec des micaschistes, schistes, ardoisiers et pélites.
  Ce qu’en dit la Revue du vin de France (*) “Pierre Gaillard, vigneron de Côte Rôtie, toujours secondé par sa femme et désormais par sa fille, est venu sur la Côte Vermeille pour vivre pleinement sa passion des grands terroirs de schistes. Il leur offre une interprétation personnelle et imprime son style (élevage en bois fin, précis, au grillé subtil) à une sélection qui s’est rapidement distinguée en Collioure rouge et blanc. Le niveau remarquable atteint par les vins, en particulier les banyuls, vaut au domaine sa première étoile cette année”. |
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Cuvée Magenca 2005 – rouge
Collioure
16,5/20 RVF
16,5/20 Bettane & Desseauve
15.90 euros TTC au lieu de 17.90 euros TTC soit -11%
Cuvée Tremadoc 2008 - blanc
Collioure
15/20 RVF
14 euros TTC au lieu de 16 euros TTC soit -11%
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