La confusion sexuelle à l’œuvre en Champagne
mai 11th, 2010 by Véronique Raisin
La Champagne vient de faire son coming-out et de mettre en place sur 9000 hectares la méthode dite de confusion sexuelle. Mais de quoi s’agit-il exactement ?
On appelle “confusion sexuelle” la méthode perturbant la reconnaissance des papillons femelles (nuisibles pour la vigne) par les papillons mâles. Ne me demandez pas pourquoi ce sont les femelles qui sont nuisibles, l’histoire ne le dit pas. Dans la pratique, il suffit d’installer dans les vignes des diffuseurs de phéromones, en fait de petites capsules que l’on accroche sur les fils de palissage. Les mâles sont donc tout désorientés, ne peuvent plus retrouver les femelles, et le nombre d’oeufs diminuant, la population de ravageurs se réduit.
En France, seules 2% des vignes sont protégées par cette méthode. Pour la Champagne, la proportion est de 25%. Le Conseil général de la Marne soutient cette pratique qui entraîne nécessairement un surcoût (que seules les régions les plus “riches” peuvent absorber) et nécessite aussi de disposer de parcelles contigües.
Cette méthode qui, on l’espère, n’atteint que les insectes, est garante du respect de l’environnement, ce qui ne peut qu’aller dans le bon sens.
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La biodynamie et le calendrier lunaire
mai 3rd, 2010 by Véronique Raisin
De l’art d’être dans la lune
Comme nous l’avions déjà évoqué, certaines périodes sont plus propices que d’autres à la dégustation. Pour les travaux de culture de la vigne et de vinification, c’est la même chose. Le calendrier lunaire est un outil de travail quotidien pour les adeptes de la biodynamie.
Les vignerons qui travaillent en biodynamie suivent le calendrier lunaire.
Rudolf Steiner inaugura cette méthode le premier, en 1924, introduisant l’idée de faire concorder les travaux agricoles avec certaines phases de la lune.
En utilisant “les forces de vie” (étymologie du mot, formé des racines grecques “bio” et “dunamis”), la biodynamie inscrit la plante dans la durée, un devenir et dans un cycle. Dans la pratique, les préparations (utilisées en dilution comme un baume homéopathique) et le calendrier lunaire sont les deux outils utilisés.
Ainsi, il y a des jours “racines”, des jours “fruits”, “feuilles” et “fleurs”. Et des jours sans : le noeud lunaire ou le jour de périgée. En fonction de ces jours, les travaux et soins varient.
La lune exerce une grande force d’attraction sur l’eau de la Terre ; lors de la pleine lune, cette force se traduit par une augmentation de la germination, de la croissance et de l’absorption de l’eau contenue dans les végétaux. Il est donc préférable de semer deux jours avant la pleine lune.
Les phases de la lune importent également : en lune ascendante ou montante, lorsqu’elle augmente sa trajectoire dans le ciel, la montée de la sève dans es végétaux est plus importante, l’énergie se concentre dans la partie “aérienne” de la plante, comme au printemps ou en été : l’idéal est de récolter à ce moment-là les plantes à fruits, à fleurs et à feuillages.
Le rythme sidéral de la lune lors de sa rotation autour de la Terre, est également important. Elle passe ainsi devant les douze constellations du Zodiaque comme le fait le soleil en un an. Il y a les constellations d’eau, d’air, de terre et de feu. Selon chacune, les forces transmises par la lune diffèrent.
Par exemple, “lorsque la Lune passe devant une constellation de Terre (Taureau, Vierge ou Capricorne), l’énergie de la plante est orientée vers les racines. Si il s’agit d’une constellation d’eau (Poissons, Cancer ou Scorpion), l’énergie est alors orientée vers la tige et le feuillage. Si on parle plutôt d’une constellation d’Air (Verseau, Gémeaux ou Balance) la force transmise en sera une aux fleurs. Et pour terminer, si la constellation devant laquelle passe la Lune en est une de Feu (Bélier, Lion ou Sagittaire), alors l’impulsion prédominante en sera une de fructification.
Concrètement, il faut travailler le sol, semer, transplanter, rempoter, récolter etc. dans les jours correspondant à la partie de la plante concernée.
On peut observer le ciel grâce à un cherche-étoile (sidérant sideris) ou suivre le calendrier biodynamique dans lequel sont indiqués tous les rythmes de la lune.
Il serait long ici d’expliquer tous ces rythmes en détails. Le calendrier lunaire ou le calendrier des semis de Maria Thun sont deux ouvrages pratiques qui vous donneront plus de précisions.
Pour aller plus loin :
Consultez les sites de certains domaines oeuvrant en biodynamie :
A lire également :
Agriculture biologique, lutte raisonnée, biodynamie… Comment s’y retrouver ?
Un nouveau site sur les cépages : de vignes en vins … et de vins en vignes
mars 16th, 2010 by rédaction iDealwine
Un amateur passionné vient de lancer un site entièrement dédié aux cépages et aux régions viticoles. Un travail de romain, qui devrait être précieux pour les amateurs.
Très précis, le site vignes-vins comporte la liste complète des 353 appellations AOC ou VDQS françaises conformes aux textes officiels (janvier 2009), et la liste complète des 171 cépages autorisés dans ces AOC. La méthode de construction, rigoureuse, repose sur une base de données relationnelle construite spécifiquement, et alimentée à des sources officielles et/ou scientifiques.
Au travers de ce site les amateurs devraient pouvoir répondre à trois questions :
- à partir de quels cépages ce vin est-il constitué ?
- dans quels vins ce cépage peut-il être utilisé ?
- quels sont les cépages autorisés dans telle ou telle AOC ?
Pour chaque cépage, on y trouvera par exemple des commentaires de dégustation (très utiles lors de dégustations à l’aveugle) ainsi que les appellations utilisant ce cépage, exclusivement ou en assemblage.
Un travail impressionnant qui devrait ravir les amateurs souhaitant en savoir plus sur le vin.
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La vente on-line démarre ! Clôture le 15 octobre 2009 à partir de 15 heures
octobre 7th, 2009 by rédaction iDealwine
Immanquable ! Un beau catalogue classique où l’on retrouve les ténors de Bordeaux, proposés dans des années à parfaite maturité, ou dans de beaux millésimes anciens. En Bourgogne, une remarquable série de flacons issus du domaine de la Romanée Conti. En vallée du Rhône, les châteauneufs tiennent le haut du pavé.
Bordeaux est à l’honneur dans cette vente qui compte une collection exceptionnelle de grands crus, proposés dans de magnifiques années. A signaler tout particulièrement, la série de beaux millésimes de Château Margaux incluant notamment 1986, 1990 et 1996. On compte également de beaux flacons de 2005 : Lafite, Haut Brion, Léoville Poyferré, Léoville Barton, Giscours, Sociando Mallet… Les amateurs à la recherche de grandes années de collection ne seront pas en reste, puisque le catalogue propose, entre autres flacons rares, Latour 1947, Pichon Baron 1959, Léoville Las Cases et La Mission Haut Brion 1961…
Parmi les Sauternes, signalons quelques grands millésimes du château d’Yquem, parmi lesquels 1967, 2001 et 2005 ainsi qu’une impériale (6 litres, l’équivalent de 8 bouteilles) de Château Climens 2005
En Bourgogne, les flacons issus du domaine de la Romanée Conti refont une apparition remarquée. On trouve ainsi la Romanée Conti soi-même, proposé dans les années 1976, 1991, 1999, et 2001. A noter également, une caisse panachée des vins du domaine, millésimée 1995. Parmi les grandes signatures de Bourgogne, celle d’Henri Jayer (Echézeaux 1985), du domaine Leroy (Corton les Renardes 1999), du domaine Armand Rousseau (Chambertin, Chambertin Clos de Bèze), du domaine Georges Roumier (Bonnes-Mares, Charmes Chambertin) ainsi que celles, en blanc, des domaines Leflaive et Coche-Dury.
En vallée du Rhône, c’est principalement l’appellation Châteauneuf du Pape qui est à l’honneur, avec des vins issus des domaines Usseglio, Bonneau, Château Rayas (belle série de millésimes pour ce domaine) et Château de Beaucastel, sans oublier le Clos des Papes. Au nord de la région, Côte-Rôtie propose son lot de somptueuses cuvées issues des domaines Guigal, Jamet, Gerin et Cuilleron.
Pour finir, quelques superbes flacons de Champagne : Cristal Roederer 1999 en jéroboam, « S » de Salon 1997, Krug Brut Vintage 1998, Dom Pérignon 1990, Bollinger Grande Année 1990…
Consultez les catalogues
Catalogue 1 - Bordeaux - Clôture à 15h00
Catalogue 2 - Bordeaux - Clôture à 15h30
Catalogue 3 - Bourgogne - Clôture à 16h00
Catalogue 4 - Bourgogne - Clôture à 16h30
Catalogue 5 - Rhône - Clôture à 17h00
Catalogue 6 - Divers - Clôture à 17h30
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Jancis Robinson se prononce sur le millésime 2009
septembre 29th, 2009 by rédaction iDealwine
Qu’on se le dise : le monde viticole annonce un magnifique millésime 2009.
Les vignerons l’avaient annoncé et Jancis Robinson l’a confirmé : 2009 sera un millésime réussi. Dans un article du Financial Times, cette œnologue réputée met en avant les facteurs climatiques de ce succès. L’hiver rude que nous avons connu a rendu possible une destruction des infections néfastes pour les raisins.
La vigne en a alors profité pour se « régénérer ». L’humidité du printemps a quant à elle permit le réapprovisionnement des nappes phréatiques. Enfin, la stabilité et la relative douceur de l’été ont également contribué à produire une belle récolte. Nous sommes loin des chaudes nuits de l’été 2003, dont le millésime se démarque par la canicule qui sévissait alors sur le vignoble français. La satisfaction des vignerons se fait ressentir en Bordelais, mais également en Alsace, Bourgogne et Vallée du Rhône.
Après des niveaux de ventes plutôt moroses en 2007 et 2008, les négociants anglais retrouvent le moral et comptent bien sur le millésime 2009 pour relancer le marché. C’est d’autant plus important que la production devrait augmenter de plus de 10%.
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Vin : la production 2009 en hausse (10/08/2009)
Marathon du Médoc : du sport au cœur des vignes
septembre 22nd, 2009 by rédaction iDealwineLe marathon du Médoc s’est achevé après trois jours de célébration du sport au cœur des vignes. Les 42.195 kilomètres de la course ont eu lieu samedi. Le départ a été donné à 9h20 pour les handisports et à 9h30 pour les marathoniens.
Félicitations à David Antoine qui s’impose en 2h25’31 et à Nathalie Vasseur qui a dominé la catégorie féminine en 2h49’50.
Au cours du parcours, les sportifs ont pu rencontrer 55 points d’animation et de dégustations variées (huîtres, fromage, raisins, glaces, …) et 23 tests « oeno-sportifs » (dégustation de grands crus à dose modérée).
Les propriétés de Pauillac étaient invitées à participer à cet évènement. Le Château Grand Puy Ducasse a ainsi accueilli vendredi 11 septembre un colloque médico-sportif. Le Château Pichon-Longueville a ouvert ses portes le même vendredi pour sa soirée « Mille-Pâtes », réservée à 1450 privilégiés. Le dimanche, après la balade de récupération, 4000 coureurs, accompagnateurs, bénévoles et partenaires étaient conviés au Château pour un grand déjeuner. Le week-end s’est achevé par une promenade en VTT dans le vignoble de Saint-Estèphe.
| En savoir plus sur le Médoc
Situé au nord du département, sur une mince bande de terre qui s’étend le long de la rive droite de la Garonne, le Médoc ne produit que des vins rouges. Son sous-sol formé d’argile, de silice et de calcaire dur recouvert de cailloux produit des vins séveux, expressifs et au fin bouquet. Les propriétés sont caractérisées par leur vaste étendue, contrairement au Libournais. Le Médoc rassemble 60 grands crus classés et 236 crus bourgeois. Le vignoble se répartit entre l’A.O.C Médoc (dont une partie porte l’appellation Haut-Médoc) et les très prestigieuses appellations des communes de Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint Julien, ainsi que celles de Moulis et Listrac, moins réputées, qui connaissent actuellement un développement intéressant. - Haut Médoc : Au sud de cette région sont produits des vins rouges soutenus et généreux, fins et souples, qui s’embellissent en vieillissant. - Listrac : Entre Saint-Julien et Margaux, cette appellation comprend des vins de mieux en mieux vinifiés par de bons viticulteurs. Ces vins au bouquet agréable sont nerveux et structurés. Le climat est plus rude qu’ailleurs et les sols sont formés d’argilo-calcaires et de graves. - Margaux : Sur de profonds sols de graves, les vins produits sont élégants, gras et savoureux sans être trop corsés. Leur bouquet suave et délicat confère aux Margaux un charme féminin. Un vieillissement de 10 à 15 ans est souvent nécessaire avant la dégustation. - Moulis : La plus petite appellation médocaine, située sur des croupes de graves, est vulnérable aux risques de gelées. La notoriété de Moulis s’est rapidement accrue par la production de vins moelleux et corsés, au beau bouquet fin et charmeur. - Pauillac : Entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, les vins produits dans l’appellation Pauillac sont marqués par le Cabernet Sauvignon. Ainsi, les vins se révèlent virils, racés, moelleux et séveux. Ils développent des arômes de cassis, de cèdre et d’épices. Ils ne s’épanouissent qu’après un certain temps de garde. - Saint-Estèphe : La plus septentrionale des appellations du Médoc est située sur un sol de graves un peu plus argileux qu’ailleurs. Souvent fermés dans leur jeunesse, ces vins s’améliorent avec les années, devenant plein de charme. Puissants, corsés, fruités et plutôt tanniques. Ils se montrent aptes à une longue garde. - Saint-Julien : Poussant sur des plateaux aux sols caillouteux et graveleux, la vigne produit ici un vin dense, fin, corsé et bouqueté. |
Nu dans les vignes pour sauver la planète ?
septembre 10th, 2009 by Rédaction iDealwineJusqu’où iriez-vous pour défendre la vigne française ? Certes, l’heure est grave : le réchauffement climatique menace. L’association de défense de l’environnement Greenpeace propose donc d’agir.
Décidée à marquer les esprits, l’association et le photographe Spencer Tunick cherchent des candidats pour leur mobilisation artistique et militante.
Etes-vous prêts à enlever le haut… et le bas ? Pour la première fois, des centaines de volontaires (du moins, c’est le chiffre qu’ils espèrent atteindre) sont invités à poser nus dans un grand vignoble du sud de la Bourgogne, dans le maconnais. Ce type d’installation, dont Spencer Tunick a fait sa spécialité, doit montrer la vulnérabilité de l’homme face au changement climatique. Avis aux militants… et rendez-vous le 3 ou 4 octobre en espérant qu’il ne pleuve pas !
| En savoir plus sur le Mâconnais
Situé à mi-chemin entre Lyon et Beaune, à l’extrémité sud de la Bourgogne, ce vaste vignoble bénéficie d’un climat plus méridional que le reste de la région. Le sous-sol assez complexe, comporte de nombreuses lignes de failles. Très calcaire, il est très adapté au Chardonnay, mais il comprend aussi des zones granitiques, idéales pour la culture du Gamay. Les vins blancs, pour la grande la majorité issus du Chardonnay, rassemblent principalement les AOC Mâcon blanc, Saint Véran, et le célèbre Pouilly-Fuissé, gloire du Mâconnais, qui ne doit pas être confondu avec le Pouilly Fumé, vin de la Vallée de la Loire. |
A lire également : Réchauffement climatique : l’avenir du vignoble français est en jeu (26/08/2009)
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Montmartre : vendanges en plein Paris !
septembre 10th, 2009 by Rédaction iDealwineA Montmartre aussi on se prépare à vendanger ! La 76ème édition de la Fête des vendanges de Montmartre aura lieu du 7 au 11 octobre.
Charles Aznavour et Anaïs en seront les parrains. Sur le thème « Montmartre fête les Trois Baudets » ces cinq jours seront rythmés par différentes animations et clôturés par un grand feu d’artifice. L’an passé, « Montmartre fête le cinéma » a attiré près de 350 000 curieux.
L’histoire du vignoble remonterait à l’époque gallo-romaine. Il faut tout de même attendre 944 et les Annales du Chanoine Flodoard pour en trouver les premières traces écrites. Aujourd’hui, la Vigne du Clos Montmartre est la propriété de la Mairie de Paris. Sur un sol constitué de Sables de Fontainebleau, on plante principalement du Gamay et du Pinot Noir. La production est faible : 750 litres pour 1500 bouteilles. Les bénéfices seront reversés à des œuvres sociales du 18ème arrondissement de Paris.
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Alsace et Bourgogne : début des vendanges 2009
septembre 8th, 2009 by Rédaction iDealwineLes raisins d’Alsace ont commencé à être récoltés. L’appellation « Crémant d’Alsace » fut la première de la région à faire tomber les grappes. Pour les autres cépages, chaque vigneron décidera selon appréciation. Les raisins qui nécessitent plus de maturation devront attendre encore quelques jours.
En Bourgogne, le coup d’envoi des vendanges s’étale entre le 5 et le 10 septembre. A Meursault, on a commencé à récolter lundi. Le millésime 2009 s’annonce magnifique. Les vignerons sont heureux de cette année marquée par « le retour des saisons ». Un printemps doux après un hiver froid et neigeux, a préparé le terrain d’un bel été. La maturation des raisins s’en est ainsi trouvée optimisée. Au Domaine de la Romanée-Conti, on espère que les orages ne croiseront pas la route des précieux raisins au tout dernier moment.
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