La Cave ouvre un nouvel espace de stockage à Lyon
janvier 27th, 2012 by Rédaction iDealwine
Depuis 1999, La Cave propose à Paris de stocker et conserver vos bouteilles de vin dans un espace climatisé. La société vient d’ouvrir un nouvel espace similaire à Lyon.La Cave est une société qui a été créée pour les Parisiens passionnés de vin en manque de place et désireux néanmoins de se constituer une cave digne de ce nom. Depuis 1999, La Cave conserve donc dans des conditions optimales quelque 300 000 bouteilles qui lui ont été confiées par 400 clients, pour la plupart des particuliers.
Forte de son succès, la soci
été a décidé de créer un second site de stockage à Lyon. Cet entrepôt est officiellement ouvert depuis le 2 janvier 2012. C’est un espace de plain-pied qui s’étale sur 750 m2 dont 660 de stockage permettant d’accueillir, comme à Paris, un maximum de 300 000 bouteilles.
été a décidé de créer un second site de stockage à Lyon. Cet entrepôt est officiellement ouvert depuis le 2 janvier 2012. C’est un espace de plain-pied qui s’étale sur 750 m2 dont 660 de stockage permettant d’accueillir, comme à Paris, un maximum de 300 000 bouteilles.Localisé au cœur de Lyon dans le 8e arrondissement, à seulement un quart d’heure de voiture du centre ville, l’accès est rapide et facile. Situé dans un parc d’activités (le Parc Bataille), l’endroit est ouvert 6 jours sur 7 et jouit d’un parking privatif toujours disponible, facilitant ainsi la réception de vos bouteilles.
Tout est donc mis en œuvre pour que l’amateur soit convaincu de la bonne protection de ses bouteilles, l’objectif étant la mise à disposition d’un espace à la hauteur de la promesse commerciale. Ce nouveau site s’inscrit dans la continuité de La Cave Paris et bénéficie de toute l’expérience et du savoir-faire de cette dernière en matière d’isolation, de climatisation et de sécurisation, qui sont autant de points forts de cette société.
Une solution rêvée pour faire évoluer ses vins en toute sérénité.
Pour obtenir toutes les informations
sur LA CAVE :
LA CAVE Paris
2, impasse du bureau – 75011 Paris
Tél : 33 (0)1 40 09 20 20
E-mail : contact@lacave-web.com
Accéder au site internet de LA CAVE Paris
LA CAVE Lyon131-141 rue Bataille
69008 Lyon
Tel : 06 46 65 09 69
E-mail : contact@lacave-lyon.com
Accéder au site internet de LA CAVE Lyon
A lire également dans le Blog iDealwine :
Gestion de cave en ligne sur iDealwine
Voir les ventes de vin actuellement en cours sur iDealwine
Astuce : conservez vos achats au frais pendant l’été
juillet 7th, 2011 by Rédaction iDealwine
Pas de place chez vous pour stocker vos belles bouteilles ? Aucun problème ! iDealwine vous propose de conserver vos flacons au frais durant l’été dans ses entrepôts climatisés.
Les grandes ventes d’été regorgent de belles cuvées, de signatures prestigieuses et de millésimes rares que vous serez heureux de déguster dans les mois à venir, une fois la fraîcheur revenue. Si vous souhaitez laisser passer les fortes chaleurs et décaler la livraison de vos vins au mois de septembre, rien de plus simple. Au moment du règlement de votre commande, indiquez-nous le jour à partir duquel vous désirez recevoir vos vins. Saisissez la mention « livraison à partir du [jour]/[mois]/2011 » dans le champ Remarque pour la livraison.
Nous programmerons l’envoi de votre colis dans les jours qui suivent votre retour. Entre temps, vos précieuses bouteilles passeront l’été au frais dans nos entrepôts climatisés.
Vendez vos vins en un clic
mars 10th, 2011 by Rédaction iDealwine
Vendre ses bouteilles via iDealwine, c’est simple comme…un clic, grâce à un nouveau petit bouton, bien utile.
Vous êtes, comme beaucoup d’amateurs à quelques heures de la clôture d’une vente on-line, en train de suivre les enchères sur un vin identique à l’un des flacons qui composent votre cave. Et vous voyez les prix s’envoler… Vous décidez de vendre vos bouteilles ? C’est simple, cliquez en bas de la page et accédez immédiatement à la rubrique ! Vous n’avez plus qu
’à remplir le formulaire de demande d’estimation. iDealwine vous répondra en quelques jours pour vous confirmer la procédure à suivre. Et hop, vos bouteilles pourront être proposées à la vente dans les semaines qui suivront.
En savoir plus sur la vente de vos vins à travers iDealwine.
Quels accords avec un menu de Noël ? Petit guide de survie
décembre 24th, 2010 by Angelique de Lencquesaing
Tout au long de l’année, patiemment, vous avez chiné de beaux flacons, sur iDealwine… ou éventuellement ailleurs 
. Voici venue l’heure de les ouvrir. Lesquels choisirez-vous pour accompagner les traditionnels mets de Noël ?
La pression est forte, ces jours-ci. Votre famille a reconnu en vous le vrai amateur de vin, et on compte sur vous pour choisir les flacons des agapes familiales qui s’annoncent. Comment éviter le faux pas ? Consultez vite la rubrique L’Accord iDéal. Vous êtes sauvé.
Cette rubrique est une mine. Vous pouvez bien sûr y rechercher, selon le plat, les différents accords mets et vins proposés. Mais aussi et surtout, iDealwine vous propose aussi une série d’articles thématiques consacrés aux principales alliances, rédigés par Véronique Raisin, spécialiste des tables étoilées et des accords de rêve que composent les plus grands chefs tout au long de l’année. Lisez donc le sujet consacré au Champagne. Vous y découvrirez que les amoureux de la fine bulle peuvent le servir tout au long d’un repas, à condition de l’avoir soigneusement choisi.
Incontournable des tables de Noël : le foie gras, bien sûr. L’accord consacré est bien sûr le Sauternes. Mais vous pourrez vérifier que d’autres voies existent : avec des vins liquoreux, bien sûr (Monbazillac, Jurançon, Loupiac, Gewurztraminer) mais aussi sur des vins blancs secs, voire quelques vins rouges matures. Autre ingrédient particulièrement festif : la truffe. Ce met précieux et délicat mérite un vin choisi avec soin. Là encore, vin rouge, vin blanc, les deux couleurs sont possibles. Si l’on poursuit dans les mets raffinés, passons aux coquillages et crustacés. Les coquilles Saint-Jacques méritent une attention particulière à cette période de l’année. Selon la préparation choisie (en tartare, marinées, poêlées…) le vin et le cépage devront être adaptés. N’oublions pas la dinde, bien sûr. Consultez l’article consacré aux accords sur les viandes blanches, là encore, les suggestions sont légion. Ras le bol de la dinde ? Si vous choisissez un plat à base de canard, iDealwine vous propose aussi d’intéressantes associations.
Place aux desserts maintenant. Vous optez pour le chocolat ? La liste d’accords est exhaustive. Idem pour les desserts à base de fruits, et notamment d’agrumes. Quelques variantes : les desserts italiens et pour ceux qui recherchent un peu de fraîcheur et de légèreté en fin de repas, les glaces.
Si vous avez décidé d’effectuer le cheminement inverse et que vous réservez depuis longtemps un vieux cru classé de Bordeaux à votre table de Noël, retrouvez nos conseils, non seulement pour bien l’accorder avec les mets, mais aussi pour l’ouvrir et le servir dans les règles de l’art.
Pour finir avec le sourire, jetez un œil sur l’article « Que boire en famille ? ». A la veille de Noël, sa lecture est hautement recommandée. Toute l’équipe d’iDealwine vous souhaite de très joyeuses fêtes et attend vos commentaires !
A lire également :
Quand le Champagne passe à table
Que boire avec le foie gras ?
Quels accords sur la truffe ?
Que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?
Coquillages, asperges, fraises et agneau
Que boire avec les viandes blanches ?
Quels accords avec le canard ?
Quels accords mets et vins sur les desserts aux agrumes ?
Quels accords mets et vins avec les desserts italiens ?
Quels accords sur les tartes aux fruits ?
Quels accords avec un vieux cru classé de Bordeaux ?
A consulter sur iDealwine :
La rubrique L’art de la dégustation, pour apprendre à servir, déguster et conserver ses vins.
Recherchez un accord mets et vins
Recherchez un vin en vente actuellement
Accédez à nos offres en cours sur les grands flacons de Champagne
Boutique de Noël : frais de port offerts jusqu’à dimanche soir !
décembre 9th, 2010 by Rédaction iDealwine
C’est déjà Noël dans la Boutique iDealwine. A partir de maintenant et jusqu’à dimanche soir, les frais de livraison sont gratuits pour toutes les commandes passées sur les Offres iDéales en cours. Profitez-en une dernière fois !
Grands Bordeaux, cuvées rares de Bourgogne et de la vallée du Rhône, beaux flacons de Champagne, vieux Rivesaltes dans des millésimes « anniversaires » à offrir : tout y est ! Faites vite votre choix dans la Boutique de Noël iDealwine. Vous avez la possibilité de faire livrer gratuitement les vins chez vous*, ou à l’adresse de ceux à qui vous les destinez.
Profitez une dernière fois de cette offre, elle expire dimanche 12 décembre 2010 à minuit.
Offre valable pour les vins commandés dans la Boutique de Noël iDealwine (Offres iDéales) pour une livraison en France métropolitaine et en Europe uniquement.
Accédez à la Boutique de Noël iDealwine.
Foire aux vins : la cote iDealwine sur votre iPhone !
septembre 3rd, 2010 by Rédaction iDealwine
Les foires aux vins s’annoncent… comment savoir si les prix annoncés constituent réellement de bonnes affaires ? Consultez en permanence la cote iDealwine via votre iPhone et comparez les prix !
Les Foires aux vins ouvrent leurs portes. Prix barrés, rabais, tête de gondole : comment s’y retrouver, et surtout, s’assurer que la bonne affaire annoncée en est réellement une ? La solution, avant de remplir votre caddy, c’est bien sûr la cote des vins iDealwine. Avec 60.000 références cotées dans la base, elle vous permettra d’accéder en quelques clics à la valeur du vin dans les ventes aux enchères. Cet argus vous fournira un excellent indicateur du prix auquel vous pourriez retrouver le même vin tout au long de l’année, aux enchères.
iPhone : un site mobile spécial Foires aux vins
Haro aux fausses bonnes affaires ! iDealwine a développé un site mobile spécialement dédié à l’argus du vin. En quelques clics, consultez la cote iDealwine du vin que vous vous préparez à acheter en Foire aux vins. Un excellent moyen d’y voir plus clair dans toutes ces promotions…
Si vous possédez un iPhone, ajoutez vite ce site à votre écran d’accueil.
Pour accéder au site mobile :
Connectez-vous sur Safari
Saisissez l’adresse du site mobile : www.idealwine.com/iphone/ et connectez-vous
Bienvenue sur le site mobile spécial Foires aux vins d’iDealwine !
Ajoutez ce site à votre écran d’accueil
Commencez vos recherches
A noter : une vente à prix fixe spéciale Foires aux vins se déroulera sur iDealwine du 17 septembre au 3 octobre, tenez-vous prêts !
LES VINS DE FAUX CULS Les dessous insoupçonnés de la dive bouteille
octobre 16th, 2009 by Veronique RaisinVous vous êtes sans doute dit un jour que ça devait palper pas mal chez iDealwine avec tous ces grands flacons qui passent de main en main ? Certes oui. Mais pour la bonne cause uniquement, dans le but de traquer les pâles copies : chez iDealwine, on cultive de l’authentique…
La marchandise requiert donc inspection et fouille au corps minutieuse avant d’aller se faire pomponner et photographier en vue de la vente. Petit tour dans le hangar, entre les piles de caisses et le polystyrène.
Premier point de contact : les mensurations générales
Jaugée au premier coup d’oeil, la bouteille suspecte sera recalée si ses formes ne sont pas concluantes (certains domaines adoptent par exemple des formats particuliers). Idem si elle n’a pas le niveau ; ou si au contraire, question niveau, elle est complètement « refaite », ce qui, dans le cas d’un vin ancien, peut semer le doute. L’étiquette aussi est soigneusement inspectée, pour détecter si elle n’a pas été décollée puis recollée. Attention, dans certains cas, et pour des millésimes anciens, on détecte dans une bouteille suspecte non pas un faux, mais un vin mis en bouteille par un négociant, et non au domaine. Tel est le cas de ce flacon de « Château Pétrus » à la forme baroque.
Deuxième point : la jupe (de la capsule)
On peut la découper par derrière – technique habituelle de l’un des spécialistes d’iDealwine, très coutumier du fait apparemment – afin de s’assurer du millésime inscrit sur le bouchon (en cas d’étiquette illisible par exemple). Il faut penser à vérifier si la capsule est bien d’origine, que l’on n’a pas effectué de remise à niveau illicite de la bouteille.
Troisième point : le cul (de la bouteille ; restez concentrés…)
Toujours le plus important, vous vous en doutez. De la profondeur du cul dépend l’ancienneté de la précieuse. En effet, les fonds plats sont généralement l’apanage des bouteilles récentes. Pour tenter de décourager les imitateurs, certains domaines vont jusqu’à graver le nom de leur vin sur son cul (de bouteille). La même technique s’emploie sur le col de la bouteille en y apposant se initiales, un blason etc.
Dernier point : les mythomanes
Il peut arriver que des faussaires peu avertis, un peu niais ou simplement en manque de fond(s) propre(s) fabriquent un faux pour un vin qui n’existe pas ! Un millésime non produit par un château par exemple ou un format de bouteille. Le fichier très bien fourni d’iDealwine est un atout unique : on peut vérifier immédiatement si le vin a réellement existé ou non.
Bien sûr, en cas de doute, une vérification auprès du propriétaire est effectuée.
Vous l’aurez compris, le (self)contrôle chez iDealwine, c’est important.
Faux et usage de faux : apprenez à les débusquer !
octobre 15th, 2009 by Veronique Raisin
Les belles et bonnes choses attirant souvent la convoitise de personnages peu scrupuleux, il arrive aussi que les faussaires investissent le secteur des grands vins (le plus juteux), supputant de sonnantes et trébuchantes liquidités par ce biais illicite. Plus d’un pourrait s’y laisser prendre, mais pas chez iDealwine.
L’oeil exercé depuis près de 10 ans à l’examen des bouteilles lors de l’exposition préalable à chaque vente aux enchères de vin, les collaborateurs d’iDealwine savent vite repérer les imitations et les écarter du circuit. Ils nous livrent ici quelques indices pour traquer ces copies non conformes. Plusieurs vérifications s’imposent en présence d’une bouteille suspecte.
1. La bouteille
Le niveau du vin dans la bouteille est un premier indice : un vin âgé qui n’a pas baissé de niveau est à priori suspect, même si l’on peut avoir de belles surprises lorsque les vins ont été parfaitement conservés.
La forme de la bouteille ensuite, doit être examinée avec soin. Certains châteaux célèbres utilisant des formes plus baroques que la classique « bordelaise », et le choix du flacon a pu évoluer avec le temps et les millésimes (un exemple bien connu, celui du château Gruaud Larose, revenu à un format bordelais classique au cours des années 1980).
Le verre enfin a une grande importance. Il faut aussi veiller à ce que la qualité du verre, sa couleur, correspondent à l’époque du vin. Egalement, la profondeur du cul de la bouteille renseigne sur son authenticité : les bouteilles à fond plat sont rarement anciennes.
Beaucoup de verriers proposent désormais aux domaines d’inscrire leur nom sur le fond de la bouteille ou de graver un blason, des initiales… Certains même n’hésitent pas à incruster leur nom en lettres capitales sur le haut de la bouteille, la rendant ainsi quasiment impossible à imiter.
2. La capsule
Le risque que la capsule ait été ôtée puis remise par un faussaire sur un grand flacon n’est pas négligeable, quand des sommes importantes sont en jeu. Il faut donc s’assurer que la capsule soit bien solidaire de la bouteille.
On vérifie aussi bien sûr qu’elle n’ait pas été percée. Il arrive en effet que l’on décèle un petit trou, signe que le niveau aurait été reconstitué au moyen d’une seringue. Par ailleurs, son état doit correspondre avec l’origine et l’âge de la bouteille. Et puis, même si cela peut sembler évident, il est nécessaire de vérifier la bonne correspondance des noms de vin : il est arrivé qu’une capsule porte un nom différent de celui indiqué sur l’étiquette ! Un faussaire étourdi ou sous-équipé sans doute…
3. L’étiquette
Collée de travers, tachée grossièrement, semblant recollée, ces signes ne trompent pas : la méfiance s’impose. Cela dit, certains amateurs ont parfois recollé maladroitement une étiquette tombée dans la cave, donc ce point n’est qu’un élément de l’examen de la bouteille, il n’est pas complètement déterminant.
Si l’étiquette est trop abîmée, voire inexistante, l’expert se réserve le droit (avec l’accord du vendeur) de découper la jupe de la capsule pour lire le millésime inscrit sur le bouchon.
Quelques astuces
Pour décourager les copistes, un fameux château de Pomerol utilise un système ingénieux d’hologrammes placés de façon aléatoire sur l’étiquette du vin. D’autres domaines, pour signifier la remise à niveau et le réétiquetage au château, apposent un code gravé sur la bouteille (voir photo).
Enfin, il va sans dire que certaines « aberrations » mettent immédiatement la puce à l’oreille de nos fins limiers : un format de bouteille inexistant pour telle cuvée de tel millésime ou plus généralement un millésime inexistant attribué à un domaine !
En savoir plus sur la lecture d’une étiquette.
En savoir plus sur la forme des bouteilles.
Bien choisir et conserver son vin.
Recherchez un vin en vente actuellement sur iDealwine.
Conservation : de l’importance d’une cave humide et fraîche
octobre 15th, 2009 by Rédaction iDealwine
Vous pourrez le constater sur cette photo : les conséquences d’une cave insuffisamment humide et/ou fraîches sont irrémédiables. Suivez donc nos conseils pour bien conserver vos précieux flacons.
Réglage de la température
Primordiale quoique souvent négligée, la température de conservation du vin peut altérer son vieillissement, et donc son arôme et son bouquet. Idéalement, elle se situe entre 10°C et 13°C. En pratique, une tolérance de 2 à 3°C reste acceptable. Une température de conservation » inférieure » ralentit le mûrissement du vin. Une température plus élevée l’accélérera, mais attention : elle risque de diminuer le potentiel de garde du vin et peut également l’empêcher d’atteindre son apogée. La stabilité de cette température est en revanche primordiale. Les brusques changements de température, circadiens comme annuels, affectent beaucoup sa maturité. A cet effet, on privilégiera les caves enterrées au sol en terre battue, ou à défaut recouvert de petits gravillons. Des murs de pierre seraient l’idéal. Il faut éviter de ranger les bouteilles près des conduits de chauffage, et mieux, les isoler efficacement.
L’humidité contrôlée
Essayez de maintenir, un taux d’hygrométrie compris entre 70-75% de manière constante. Notre conseil : Une cave trop sèche génère un dessèchement des bouchons, qui deviennent ainsi moins hermétiques ; pour y remédier, placez un grand récipient rempli de sable et mouillez à intervalles réguliers. Une trop forte humidité présente peu de risque pour le vin; par précaution, on peut placer un récipient en grès ou en verre rempli de chaux vive qui absorbe l’humidité. Une cave trop humide provoque souvent une dégradation des étiquettes et à plus long terme du bouchon; par précaution, on peut enrober ses bouteilles d’un film plastique. Il est aussi bénéfique d’enduire les murs de chaux une fois l’an, ce qui permet aussi de lutter contre les insectes. La conservation des vins en caisse bois atténuera considérablement les effets d’une trop grande humidité.
Et surtout : ne conservez jamais vos vins dans les cartons.
A lire également :
Faut-il conserver vos vins dans leur caisse bois d’origine ?
Tous nos conseils pour une bonne conservation du vin.
A noter : Grand Tasting, les 4 et 5 décembre 2009 au Carrousel
septembre 23rd, 2009 by Rédaction iDealwineUne date à graver dans vos agendas : organisé par Michel Bettane et Thierry Desseauve, Le Grand Tasting, un évènement désormais incontournable pour les amateurs de vin, aura lieu le week-end du 4-5 décembre au Carrousel du Louvre de Paris.
Il réunira comme chaque année les vins sélectionnés par Le Grand Guide des Vins de France, rédigé par Bettane et Desseauve. Comme il se doit, les plus beaux domaines de France seront présents sur ce salon. On peut d’ores et déjà citer :
-   le Château Beychevelle à Saint-Julien
-   le Château Brane-Cantenac à Margaux
-   le Château Canon à Saint-Emilion
-   le Château de Rayne Vigneau à Sauternes
-   le Château Poujeaux à Moulis
-   le Château Sociando-Mallet en Haut-Médoc
-   les maisons bourguignonnes Bouchard Père et Fils, Louis Latour, Joseph Drouhin, Louis Jadot
-Â Â Â les maisons Bollinger, Drappier, Taittinger, Jacquesson en Champagne
-   sans oublier la Loire, le Rhône, le Languedoc-Roussillon, la Provence, le Jura ou encore les vins du Monde.
Comme chaque année, le salon sera émaillé de Master Classes, l’occasion de déguster de grandes cuvées dans les meilleures conditions possibles, en présence des producteurs. Un Master Class Prestige est prévu autour du thème Les Grands Crus Classés de Graves. Les dégustateurs se verront proposer une horizontale de 2002 avec les Crus suivants : Malartic Lagravière, Smith Haut Lafitte, Haut-Bailly, Pape-Clément, Haut-Brion, Domaine de Chevalier (en blanc).
Lors de votre visite, vous pourrez bien sûr venir rencontrer aussi notre équipe, présente sur le stand iDealwine.
Plus de renseignements sur le site officiel du Grand Tasting : http://www.grandtasting.com/index.php?page=accueil
| Réservez dès maintenant votre entrée en bénéficiant du tarif préférentiel iDealwine ! |
-
Rejoignez-nous
-
Qui sommes-nous ?
Découvrez les services d'iDealwine en video
L'équipe iDealwine en quelques mots
-
Thèmes : millésime 2005 | Blog vin | foire aux vins | livraison vin | guide vin | vente vin | vente bouteilles | régions
vin primeurs 2010 | prix vin | vente vin | marché du vin | millésimes | wine auction | Petrus
Acheter du vin | foire aux vins 2011 avec iDealwine : argus vin | achat vin | vin idéal | vin primeur | cote vin