Les "Ateliers Gourmets" du Grand Tasting : délices en perspective !
17 novembre 2011 par Rédaction iDealwine
C’est désormais une tradition : au Grand Tasting, on vient déguster, certes, mais pas seulement : on s’éduque le palais aussi et on travaille ses accords mets et vins.
Le Grand Tasting approche à grand pas (2 et 3 décembre) et, après les Master Class, quelques mots cette semaine sur les “Ateliers Gourmets”. Tout un programme …
Ces ateliers seront pour vous l’occasion d’apprécier les meilleurs accords entre certains mets et les vins d’un grand producteur qui se sera prêté au jeu, de découvrir des accords insoupçonnés et de tenter de comprendre cette alchimie de saveurs capable d’illuminer un repas. Tout cela sous la conduite et les conseils avisés d’un grand chef.
Au programme, des accords tous plus alléchants les uns que les autres et, pour nous mettre l’eau à la bouche, en voici quelques extraits. Par exemple l’association d’un château Dalmeran 2003 rouge (Baux de Provence) et d’une selle d’agneau de Sisteron rôtie à la provençale, sauce aux olives noires et panais farcis d’une compotée savoureuse. Autre exemple : le mariage d’un chassagne-montrachet 1er cru Les Baudines 2009 blanc (Maison Aegerter) et une panna cota de chou-fleur et coquillages, huitre creuse juste saisie et huile de curry. Miam !
Jambons ibériques et tartes gourmandes
Si vous n’avez pas le temps de vous inscrire à l’un de ces ateliers, pas de panique : vous pourrez également vous régaler avec les partenaires gourmets du Grand Tasting en dégustant de délicieux jambons ibériques ou de savoureuses olives vertes de Salamanque de chez Da Rosa, avant de découvrir les excellents fromages de Xavier Thuret ou encore de goûter aux tartes gourmandes de chez Catherine Kluger.
Et nous laisserons le mot de la fin à Emmanuel Delmas, le sommelier dont nous avons récemment tiré le portrait dans le blog d’iDealwine : « Parce que l’accord mets et vins n’est pas chose anodine. Parce que finalement, un mariage réussi et partagé, cet accord mets et vins transforme un repas en un moment inoubliable. »
Cette année encore, iDealwine est partenaire du Grand Tasting. Venez nous rendre visite en bénéficiant de notre offre “Une place achetée, une place offerte” pour cet évènement, en vous inscrivant sur le site de l’organisation, le moyen le plus rapide pour réserver vos places.
Une place achetée, une place offerte
Code Promo : IDWGT2011
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