Spécial Réveillon : le hamburger de foie gras !
décembre 31st, 2010 by Rédaction iDealwine
Un brin provocant, notre partenaire Prodégustation a détourné la recette du hamburger, version chic, version terroir. Découvrez en vidéo ce très joli plat, à servir sur une belle cuvée de Champagne, bien sûr… Tous nos remerciements à Thomas Cabrol pour ce joli clin d’œil !
Accédez à la vidéo de Prodegustation.
Toute l’équipe d’iDealwine vous présente ses meilleurs vœux pour l’année 2011 !
Les mains du vin : un bel ouvrage paru aux Editions Féret
décembre 30th, 2010 by Rédaction iDealwine
Dans ce nouveau livre, Stéphanie Reiss traduit en mots les moments importants du travail du vigneron, en passant en revue toutes les saisons de la vigne dans une prose raffinée.
Stéphanie Reiss, auteur photographe, organise régulièrement des expositions de photographies et réalise elle-même des reportages en images et textes sur une grande variété de sujets, mais toujours dans une démarche artistique.
Dans cet ouvrage, elle a choisi de s’intéresser au métier de vigneron et aux saisons qui en rythment le travail. Son travail photographique se concentre sur les mains des vignerons, celles qui façonnent la vigne et donnent naissance à ce précieux liquide en tous points différent des autres, le vin. Entre poésie et photographie, cet ouvrage rend hommage au dur labeur de ces « mains vigneronnes » dont le travail est difficile, précis, fascinant. La préface est l’œuvre de Jean-Claude Ellena, créateur de parfum renommé, un passionné d’essences, dont celles, enivrantes, du vin.
Des vignerons de plusieurs châteaux bordelais ont apporté leur témoignage et ont été photographiés pendant leur travail, pour rendre vivant et concret le récit de Stéphanie Reiss. Parmi eux, on retrouve les châteaux la Tour de Bessan, Taillefer, Latour Martillac, et Guiraud.
Le sécateur d’Or pour Gil Manuel Dos Santos, du Château Lafite Rothschild
décembre 29th, 2010 by Rédaction iDealwine
La première manche du challenge Inter-châteaux des tailleurs de vigne médocains a récompensé l’équipe du château Lafite, dont Gil Manuel Dos Santos, Sécateur d’Or.
La première manche du challenge inter-châteaux des tailleurs de vigne du Médoc s’est déroulée le 11 décembre au château le Boscq, cru bourgeois de Saint-Estèphe. Cette compétition qui réunit les meilleurs ouvriers agricoles est organisée par l’ASAVPA (Association des salariés agricoles) et mettait en compétition cette année 46 participants travaillant dans une vingtaine de châteaux.
Les femmes du concours se sont distinguées par un défi qui consistait à tailler 15 pieds de vigne en 25 minutes. Parmi les meilleures, deux d’entre elles se sont classées dans le top 10 à la fin de la journée.
Mais le grand gagnant du jour est Gil Manuel Dos Santos, qui remporte le sécateur d’or, ainsi que son équipe du château Lafite Rothschild qui devance le double tenant du titre qu’est le château Beychevelle. Toutefois, rien n’est encore joué pour le trophée Galy par équipe, puisqu’il reste deux manches pour départager ces deux châteaux que 34 points seulement séparent.
Source : SudOuest
En savoir plus sur le château Lafite
L’histoire du vignoble de Lafite est ancienne. Sur un domaine qui comportait déjà des plants de vigne, Jacques de Ségur structure le vignoble à la fin du XVII° siècle et la réputation de ce vin s’établit déjà à un bon niveau. Son fils Alexandre étend le domaine en épousant en 1695 l’héritière de Château Latour. De cette union naît Nicolas-Alexandre, qui construit au début du XVIII° siècle le prestige et la renommée de Lafite, le vin étant plébiscité à Versailles et déjà également outre-Manche.
Au décès de ce dernier, Lafite connait une succession de propriétaires, il sera notamment vendu aux enchères après la Révolution, mais la qualité sera maintenue au meilleur niveau grâce aux soins de ses régisseurs, la famille de Joseph Goudal. Le Château Lafite sera ainsi classé 1er cru en 1855.
En 1868, le Baron James de Rothschild acquiert, aux enchères de nouveau, le domaine qui est depuis resté propriété de sa famille. En dehors de son terroir exceptionnel (un sol de graves profondes, reposant sur des marnes et sur un sous-sol calcaire), la qualité s’explique notamment par l’âge moyen du vignoble (plus de 40 ans), un faible rendement à l’hectare et une sélection très sévère. Dans les années 1960-1970 les vins se sont révélés d’une qualité moindre, en raison d’une gestion moins stricte du domaine et du processus de vinification.
Depuis 1975, le château, célébré par les amateurs du monde entier, produit des vins magnifiques, grâce à la direction dynamique d’Eric de Rothschild. D’une finesse exceptionnelle, ils déploient une complexité aromatique fabuleuse. D’une matière impressionnante, leur potentiel de garde semble illimité.
Urgences et premiers soins : comment bien conserver une bouteille ouverte ?
décembre 28th, 2010 by Veronique Raisin
Intervenir avant le malaise cardiaque ou simplement donner l’alerte avant le débordement, voici les gestes qui sauvent à connaître absolument pour bien réagir devant une bouteille entamée. Par le Professeur Juju de Raisin, grande spécialiste à l’AP-HP (association polissonne pour les hédonistes polyphasés) et diplômée vachement en la matière.
1. Ne pas paniquer. Il se peut tout simplement que l’on n’ait plus soif. (contrôle)
2. Placer la bouteille hors de portée de vue pour éviter toute tentation. (protection)
3. Avertir les convives par un « stop, tout le monde dehors » suffisamment intelligible et péremptoire. (alerte)
Premier symptôme, la bouteille est vidée d’au moins la moitié.
Il faut vite lui ôter tout oxygène pour l’empêcher de respirer. Car l’ennemi numéro un du vin, c’est l’air. Trop longtemps exposé, le vin s’oxyde. Sa robe se teinte de reflets mordorés voire marron, le goût tourne au « madère », bref, tous les symptômes d’un vieillissement précoce apparaissent au bout de quelques heures si on laisse le vin sans protection.
Les vins blancs et les vins jeunes sont les plus fragiles, les plus âgés perdent de leur éclat.
Il vous faut donc faire le vide dans la bouteille. A l’aide d’une pompe à vide que l’on trouve facilement dans les boutiques spécialisées.
Deuxième symptôme : le bouchon est resté sur la table de la cuisine.
Surtout n’y touchez pas, jetez-le à la poubelle ou alors rebouchez la bouteille avec le côté qui a été en contact avec le vin dans la bouteille, pour éviter tout risque de contamination ; ne jamais reboucher une bouteille avec le côté « sec » du bouchon.
Le mieux est de reboucher avec le bouchon approprié fourni avec la pompe à vide.
Placer le vin au frais.
Le cas des effervescents : oubliez la petite cuillère dans le goulot, une légende urbaine aussi saugrenue qu’inefficace. Il existe des bouchons spéciaux pour les champagnes. Le vin se conservera jusqu’au lendemain mais guère plus.
Le cas des vins liquoreux, vins doux et sucrés : le froid conserve, une semaine au réfrigérateur les aidera à passer la période de décuvage de leur propriétaire.
Le cas de la carafe : ne remettez le vin dans la bouteille que s’il n’y a pas de dépôt, sinon rebouchez la carafe avec son bouchon et placez-la au frais. Moins il reste de vin et moins longtemps il se conservera.
N’oubliez pas toutefois que plus la bouteille est entamée, plus le risque d’oxydation est grand et moins le vin se conservera longtemps.
Tous nos conseils pour bien déguster vos vins
A lire également :
Déboucher une bouteille dans les règles de l’art
Vin réduit, vin oxydé, quelle différence ?
Le goût de bouchon : décryptage
La recette de la semaine: terrine de foie gras aux figues
décembre 26th, 2010 by Rédaction iDealwine
Certes, le foie gras est l’un des musts de cette période des fêtes. Mais là , les figues customisent cette recette en lui ajoutant une petite note différente. Un peu de douceur sucrée qui ouvre la voie aux accords avec un vin moelleux. Un vrai régal en perspective…
Préparation:
30 min
Cuisson:
30 min
Repos:
48h
Ingrédients :
• 400 g de foie gras d’oie ou de canard
• 80 g de figues sèches
• 5 cl de cognac
• 5 cl de porto
• 1 sachet de thé earl grey
• Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette
Coupez le foie gras en deux dans le sens de la longueur et dénervez-le. Versez de l’eau bouillante sur les figues, ajoutez un sachet de thé Earl Grey, puis laissez gonfler 30 min. Égouttez.
Assaisonnez généreusement le foie gras et laissez-le mariner avec le porto et le cognac pendant 24 heures au réfrigérateur
Placez une moitié de foie gras au fond d’une terrine, déposez les figues au centre et recouvrez de l’autre moitié de foie gras. Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez dans un four chaud à 120° (thermostat 3), pendant 20 minutes. Il faut que le centre de la terrine soit tiède.
Sortez la terrine du four, placez dessus une autre terrine de la même taille remplie d’eau et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures (cette opération va permettre de presser la terrine et de faire sortir la graisse). Servez.
En partenariat avec Goosto
L’Accord iDéal :
• Sauternes
• Bonnezeaux
• Riesling Vendanges Tardives
A lire également :
Quels accords avec un menu de Noël ? Petit guide de survie
décembre 24th, 2010 by Angelique de Lencquesaing
Tout au long de l’année, patiemment, vous avez chiné de beaux flacons, sur iDealwine… ou éventuellement ailleurs 
. Voici venue l’heure de les ouvrir. Lesquels choisirez-vous pour accompagner les traditionnels mets de Noël ?
La pression est forte, ces jours-ci. Votre famille a reconnu en vous le vrai amateur de vin, et on compte sur vous pour choisir les flacons des agapes familiales qui s’annoncent. Comment éviter le faux pas ? Consultez vite la rubrique L’Accord iDéal. Vous êtes sauvé.
Cette rubrique est une mine. Vous pouvez bien sûr y rechercher, selon le plat, les différents accords mets et vins proposés. Mais aussi et surtout, iDealwine vous propose aussi une série d’articles thématiques consacrés aux principales alliances, rédigés par Véronique Raisin, spécialiste des tables étoilées et des accords de rêve que composent les plus grands chefs tout au long de l’année. Lisez donc le sujet consacré au Champagne. Vous y découvrirez que les amoureux de la fine bulle peuvent le servir tout au long d’un repas, à condition de l’avoir soigneusement choisi.
Incontournable des tables de Noël : le foie gras, bien sûr. L’accord consacré est bien sûr le Sauternes. Mais vous pourrez vérifier que d’autres voies existent : avec des vins liquoreux, bien sûr (Monbazillac, Jurançon, Loupiac, Gewurztraminer) mais aussi sur des vins blancs secs, voire quelques vins rouges matures. Autre ingrédient particulièrement festif : la truffe. Ce met précieux et délicat mérite un vin choisi avec soin. Là encore, vin rouge, vin blanc, les deux couleurs sont possibles. Si l’on poursuit dans les mets raffinés, passons aux coquillages et crustacés. Les coquilles Saint-Jacques méritent une attention particulière à cette période de l’année. Selon la préparation choisie (en tartare, marinées, poêlées…) le vin et le cépage devront être adaptés. N’oublions pas la dinde, bien sûr. Consultez l’article consacré aux accords sur les viandes blanches, là encore, les suggestions sont légion. Ras le bol de la dinde ? Si vous choisissez un plat à base de canard, iDealwine vous propose aussi d’intéressantes associations.
Place aux desserts maintenant. Vous optez pour le chocolat ? La liste d’accords est exhaustive. Idem pour les desserts à base de fruits, et notamment d’agrumes. Quelques variantes : les desserts italiens et pour ceux qui recherchent un peu de fraîcheur et de légèreté en fin de repas, les glaces.
Si vous avez décidé d’effectuer le cheminement inverse et que vous réservez depuis longtemps un vieux cru classé de Bordeaux à votre table de Noël, retrouvez nos conseils, non seulement pour bien l’accorder avec les mets, mais aussi pour l’ouvrir et le servir dans les règles de l’art.
Pour finir avec le sourire, jetez un œil sur l’article « Que boire en famille ? ». A la veille de Noël, sa lecture est hautement recommandée. Toute l’équipe d’iDealwine vous souhaite de très joyeuses fêtes et attend vos commentaires !
A lire également :
Quand le Champagne passe à table
Que boire avec le foie gras ?
Quels accords sur la truffe ?
Que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?
Coquillages, asperges, fraises et agneau
Que boire avec les viandes blanches ?
Quels accords avec le canard ?
Quels accords mets et vins sur les desserts aux agrumes ?
Quels accords mets et vins avec les desserts italiens ?
Quels accords sur les tartes aux fruits ?
Quels accords avec un vieux cru classé de Bordeaux ?
A consulter sur iDealwine :
La rubrique L’art de la dégustation, pour apprendre à servir, déguster et conserver ses vins.
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Recherchez un vin en vente actuellement
Accédez à nos offres en cours sur les grands flacons de Champagne
Le saviez-vous : comment produit-on le vin de glace ?
décembre 23rd, 2010 by Veronique Raisin
Dans certains pays où le thermomètre peut plonger très bas, les raisins donnent ce qu’on appelle du vin de glace, un vin naturellement riche en sucres résiduels puisque concentré par des vendanges très tardives (entre début décembre et fin février).
Cette tradition est courante au Canada (premier producteur en volume), en Autriche, en Allemagne, en Slovénie mais aussi en France, notamment en Alsace ou dans le Gers, lors des vendanges de la Saint-Sylvestre. On le connaît aussi sous les noms de icewine ou Eiswein.
Les origines
Le vin de glace du Canada (Ontario, Québec, Niagara) est un peu différent de celui qu’on produit en Europe. Il a vu le jour en 1973, à partir du cépage vidal. Ses origines historiques se trouvent en Moselle allemande ; on en produit aussi en Autriche et dans toute la vallée du Rhin, à partir du riesling, pinot gris, gewurztraminer. Il développe alors de beaux arômes de fruits exotiques et d’épices.
Cryoextraction
Les raisins attendent vaillamment sur pieds l’arrivée du gel. Lorsque celui-là survient et que la température descend (au minimum) à -6° (l’idéal est -13°), la récolte peut avoir lieu ; elle se déroule souvent la nuit. Les raisins sont ensuite pressés lentement directement. Le jus est très concentré en sucres puisque l’eau contenue dans les baies y reste emprisonnée à l’état de cristaux. Ensuite on vinifie normalement comme pour un vin liquoreux. Au final, le vin compte au minimum 125 grammes de résiduels et dépasse rarement les 10° d’alcool.
Rareté
Bien sûr ces vins restent rares, car ils demandent beaucoup de travail, coûtent cher à produire et ne peuvent se faire que sous un climat sibérien ; en général les conditions sont réunies deux à trois fois tous les dix ans. De plus, la surmaturité sur souche concentre les raisins mais fait perdre une grande quantité de jus, donc les rendements sont très faibles et les quantités produites infimes.
Une bouteille coûte entre 20 et 300 euros.
La vente à prix fixe est ouverte : 3700 lots pour passer la nouvelle année
décembre 22nd, 2010 by Rédaction iDealwine
Pour accompagner en beauté le changement d’année, la vente à prix fixe qui s’est ouverte sur iDealwine met à l’honneur les grands crus et grandes signatures de France… et d’ailleurs.
Grands crus de Bordeaux
Notre sélection commence par les grands crus de Bordeaux, disponibles en nombre et en qualité dans le premier catalogue. Le château Haut-Brion 2007 et le château Mouton Rothschild 2007 en magnum représentent les premiers grands crus classés, et ouvrent la voie à d’autres vins remarquables : Cos d’Estournel, Branaire Ducru, Beychevelle (en magnum), ou encore Figeac, tous proposés sur le millésime 2007, à oublier en cave quelques années. A Saint-Émilion, signalons les châteaux Grand Corbin d’Espagne 1999 et Canon la Gaffelière 2007. Quelques crus bourgeois à saisir rapidement jalonnent aussi le catalogue des vins de Bordeaux : château Bernadotte 2005, château Fourcas Hostens 2003 ou encore château Mayne Lalande 2005.
Les vins blancs de Bordeaux sont aussi présents avec le château Pape Clément et le château Carbonnieux sur le millésime 2007. A Sauternes les grands vins liquoreux prêts à boire ou à mettre en cave raviront les amateurs. Le château d’Yquem est proposé en 1994 et 2006, Suduiraut en 1990, et Climens en 2007.
Bourgogne
Les amoureux du pinot noir trouveront aussi leur bonheur avec cette sélection de vins de Bourgogne que nous ouvrons avec le Grand Cru La Tâche 1970 et le Grand Cru Romanée Saint Vivant 2004 et 2006 du domaine de la Romanée Conti. Suivent en rangs serrés les Grands-Echézeaux GC 2002 du domaine Thénard, et 2007 du domaine Gros Frère & Sœur et l’Echézeaux GC 2005 d’Emmanuel Rouget. A Chambertin, on trouve le Chambertin GC Cuvée Héritiers Latour 1999 du domaine Louis Latour ou encore le Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 2007 du domaine Denis Mortet.
Parmi les grands vins blancs de Bourgogne, nous vous proposons le Montrachet GC 2003 et 2004 de Drouhin, et le 2006 de Marc Colin. On remarquera aussi les Bienvenues-Bâtard-Montrachet GC de Louis Jadot en 2005 et du domaine Henri Boillot dans le millésime 2007. A Meursault le premier cru les Perrières 2004 de Bouchard Père & Fils est disponible ainsi que le 1er cru les Gouttes d’Or 2004 de Louis Latour. On retrouvera aussi le Chablis 2008 de René et Vincent Dauvissat, le Pouilly-Fuissé « La Roche » 2008 du domaine Guffens-Heynen, ainsi que le Mâcon-Pierrclos « Tri de Chavigne » 2008 que certains chanceux ont pu déguster au Grand Tasting cette année sur le stand iDealwine.
Vins de la vallée du Rhône
Dans la vallée du Rhône, les plus beaux terroirs sont représentés, avec à Châteauneuf du-Pape, la cuvée Hommage à Jacques Perrin 2007 du Château de Beaucastel, la cuvée Les Quartz 2003 du Clos du Caillou et le Châteauneuf du-Pape 2008 du Domaine Pierre Usseglio. En Hermitage, l’Ermite 2007 de Chapoutier, la cuvée Marquise de la Tourette 2007 de Delas ou encore l’Hermitage Le Pavillon 2007 de Chapoutier sont au programme. Les Saint-Joseph L’Amarybelle 2007 d’Yves Cuilleron et Les Granits 2007 de Michel Chapoutier ornent aussi le catalogue, de même que les vins de Côte-Rôtie avec la cuvée Coteaux de Tupin 2007 de Jean-Michel Stephan, le Côte-Rôtie « Seigneur de Maugiron » 1999 de Delas ou encore le Côte-Rôtie Château d’Ampuis 2002 et 2006 de Guigal.
Les vins blancs du Rhône sont au rendez-vous avec l’Ermitage de l’Orée 2007 de Chapoutier, ou encore l’Hermitage « Ex-Voto » 2006 et 2007 de Guigal, et le Vin de Paille 2000 de Chapoutier.
Autres régions
Les autres régions de France et du monde se distinguent également dans cette vente à prix fixe, avec notamment en vallée de la Loire, le Chinon « Coteau de Noiré » 2007 de Philippe Alliet, le Saumur-Champigny Terres Chaudes 2008 du domaine des Roches Neuves ou encore le Saumur-Champigny le Clos 2006 du Clos Rougeard. Le sud de la France est lui représenté par le Coteaux du Languedoc Aurel 2004 du Domaine des Aurelles, le Bandol 2003 et 2004 du Château Pradeaux, le VDP des Bouches du Rhône 2005 et 2007 du Domaine de Trévallon et le Côtes du Roussillon 2006 du Clos des Fées. De beaux vins liquoreux sont aussi disponibles, avec le Jurançon Noblesse du temps 2005 du domaine Cauhapé, le Gewurztraminer Vendanges Tardives 1985 de la maison Hugel et le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2005 de chez Deiss. En Espagne, on retrouve le Ribera del Duero Aalto Pagos Seleccionades de Aalto en 2006. Venant d’Italie, il y a le Brunello di Montalcino « Il Poggione » 2004, et enfin du Portugal, on trouvera le Porto vintage 2007 de Burmester.
Des vins doux naturels du sud de la France sont proposés sur des vieux millésimes, de 1929 à 1979.
Enfin, pour bien commencer l’année, nous vous avons aussi réservé de belles cuvées de champagne, avec le Millésimé 1999 d’Egly Ouriet, la grand cru Avize (dégorgement tardif) 1995 de Jacquesson ou encore l’étincelante cuvée Cristal 2002 de Roederer.
Accédez aux catalogues :
Clôture à 12h30 – Autres régions
Clôture à 12h35 – Autres régions
En savoir plus sur les ventes à prix fixe.
Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Cliquez ici pour compléter votre inscription.
Une idée cadeau de dernière minute ? Un cours de dégustation !
décembre 22nd, 2010 by Rédaction iDealwine
En panne d’idée cadeaux ? Notre partenaire Prodégustation a pensé à tous les amateurs de vins qui souhaitent faire plaisir, et ce même à la dernière minute !
A l’occasion des fêtes, Prodégustation, le n°1 des cours d’œnologie en France, vous propose d’offrir des cours de dégustation à ceux qui veulent découvrir le vin, à ceux qui veulent perfectionner leur savoir, ou encore à ceux qui souhaitent se faire plaisir, tout simplement. Les formules proposées par Prodégustation s’adaptent à tous. Débutants, amateurs ou grands connaisseurs devraient trouver leur bonheur dans ces séances ludiques et pédagogiques. N’hésitez pas à consulter sur le site les différents chèques cadeaux et cours qui vous sont proposés.
On trouve par exemple des séances consacrées aux grands crus de Bordeaux, à la découverte des cépages, ou encore à l’identification des principaux arômes présents dans le vin.
Un excellent cadeau de dernière minute
Et si vous vous y prenez à la dernière minute, Prodégustation à pensé à tout et vous propose trois solutions : commander le coffret cadeaux et le recevoir par la Poste en 48h/72h, par chronopost en 24h, ou encore, pour les retardataires, imprimer jusqu’à la dernière minute un bon pour le cours d’œnologie choisi, accompagné d’un message personnalisé.
N’attendez pas, et faites plaisir à ceux qui aiment le vin ou qui souhaitent en percer les mystères !
Découvrez ici les offres de Noël de Prodégustation : http://www.prodegustation.com/newsletter/emailvision/livraison-2010.html
Consultez les dernières vidéos enregistrées par Prodégustation sur l’Offre iDéale Champagne en cours :
Accédez aux vidéos :
Accédez à la boutique de Noël iDealwine
Vin et Société fait peau neuve sur internet
décembre 21st, 2010 by Rédaction iDealwine
Vin&Société n’est pas connu du grand public. Et pourtant, cette structure, dirigée par Marie-Christine Tarby (mandataire social de la maison Henri Maire, dans le Jura), rassemble et représente l’ensemble de la filière vin en France. Vin et société lance une nouvelle version de son site internet pour mieux informer et échanger autour du vin.
Créée en 2007, Vin&Société est la structure qui défend la filière vin en France. Elle a récemment fait peau neuve et lançait ces jours-ci un nouveau site internet destiné à favoriser l’échange et la réflexion autour du vin. Moteur de l’économie et de la culture française, ce vin français que le monde entier nous envie devrait être source de fierté nationale. Il souffre pourtant d’une image négative, que Vin&Société compte bien redorer.
On trouvera sur ce site quelques chiffres clés sur le vin : saviez-vous que la France en est redevenue le premier producteur au monde (20% de la production mondiale est issue de l’hexagone) et également le premier consommateur ? Que 250.000 emplois directs et indirects sont concernés par le secteur viticole ? Et que, troisième secteur d’exportation, le vin rapporte à la France pas moins de 5,543 milliards d’euros ? C’est dire le poids de cette filière dans notre économie.
Mais le site ne se contente pas de statistiques. Vous y trouverez une rubrique très complète ayant trait aux questions de santé telles que le French Paradox. L’objectif ? Tordre le cou définitivement à certaines idées reçues. Idem pour la prévention, l’un des axes majeurs de la stratégie de Vin&Société, qui s’est fixé pour objectif de promouvoir une consommation responsable. A noter également, la contribution de blogueurs reconnus dans l’univers du vin, tels qu’Ophélie Neiman (la fameuse Miss Glouglou du Monde), Paloma Ezcurra (Wineinparis), Hervé Bizeul (Clos des Fées)…
Ce site s’adresse aux professionnels du vin autant qu’aux amateurs ou tout simplement au grand public. A consulter… sans modération, bien sûr !
Retrouvez également un débat organisé récemment par la Chaîne Parlementaire, à laquelle participaient Marie-Christine Tarby (Vin&Société), Georges Lepré (Maître sommelier bien connu des iDealwiners J), Denis Saverot (Rédacteur en chef de la Revue du vin de France) et le député de Gironde Jean-Paul Garraud :
Ca vous regarde : le vin français est-il soluble dans la mondialisation ?
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