Recette de la semaine : cake à la ricotta et aux herbes fraîches
15 août 2010 par Rédaction iDealwine
Cette recette peut se déguster tiède, ou froide. Délicieuse introduction à un pique-nique durant vos escapades estivales, vous l’associerez à un vin du sud, un rosé de Provence, blanc de Corse ou chianti italien, la liberté est de mise.
Préparation:
40 min
Cuisson:
45-50 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 cake
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
200 g de ricotta
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
75 g de gruyère râpé
1 bouquet de persil
1 bouquet de cerfeuil
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de basilic
Beurre pour le moule
Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Triez, lavez et hachez toutes les herbes.
Dans un saladier (ou un robot ménager), battez au fouet les oeufs entiers avec le sel et le poivre.
Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez doucement l’huile et le lait.
Mélangez les herbes hachées, la ricotta émiettée et le gruyère râpé à la pâte.
Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire au four pendant 45 à 50 min (la lame d’un couteau plantée dans le cake doit en ressortir propre).
L’Accord iDéal :
Côtes de Provence (rosé)
Bandol (rosé)
Patrimonio (blanc)
En partenariat avec Goosto.
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