Vente à prix fixe : un tour du monde des vignobles !
juillet 30th, 2010 by Rédaction iDealwine
Vous êtes prêts à faire le tour du monde ? C’est parti ! La vente à prix fixe qui s’ouvre sur iDealwine compte un peu plus de 4000 lots, représentant le meilleur des vignobles français et étrangers.
En France, la Bourgogne tient le haut du pavé : Leroy, Armand Rousseau, Gros Frère & sœur, Anne Gros, Méo-Camuzet, Coche-Dury, Comtes Lafon … aucune des signatures les plus convoitées de la côte de Nuits et de la côte de Beaune ne manque à l’appel. Les amateurs de vins de Bordeaux pourront trouver au catalogue une belle série de millésimes issus du château Léoville Barton – 1999, 2003, 2005, 2007, mais aussi château Montrose 2000 et 2005, Lynch Bages 2000, Calon Ségur 2003, Tertre Roteboeuf 2005, L’Evangile 1998… A noter, quelques flacons prestigieux millésimés 2006 : château Mouton Rothschild 2006 (en magnum), Haut Brion, Ausone, Angélus, Palmer, Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Parmi les seconds vins, signalons Pavillon Rouge de Château Margaux 2005.
En vallée du Rhône les catalogues accordent une place de choix aux vins de Châteauneuf du Pape : on y trouve les signatures prestigieuses des domaines du Pegaü, du Vieux Télégraphe et du Château de Beaucastel, y compris dans leurs cuvées de prestige (Da Capo pour le domaine du Pegaü, Hommage à Jacques Perrin pour le château de Beaucastel).
Les grandes Maisons de Champagne sont bien représentées, avec des signatures telles que Krug, Egly-Ouriet, Billecart Salmon, Ayala, Moët & Chandon (Dom Pérignon) ou Roederer (Cristal).
Signalons dans les autres régions le Clos Marie et le domaine de l’Aiguelière en Languedoc, le Clos Rougeard, les domaines Dagueneau et Nicolas Joly dans la Loire, le Château Romassan des domaines Ott à Bandol et le Beaujolais de J-P. Brun.
Belle sélection de vins étrangers
Parmi les vins étrangers, l’Italie et l’Espagne se taillent la part du lion : en Italie, il faut en effet compter avec les signatures d’Angelo Gaja (Barolo Sperss), du Castello di Rampolla (Vigna d’Alceo) et du Castello di Ama (Chianti Classico La Casuccia), entre autres. En Espagne, les régions à l’honneur sont celles de la Ribera del Duero (Vega Sicilia Unico, Bodegas Aalto) et du Priorat (Clos Mogador). AU Etats-Unis on trouve les cuvées d’Oakville Opus One et de Yountville Dominus. Plus loin encore, signalons la cuvée Syrah Cambrien La Pleiade, produite en Australie par Michel Chapoutier.
N’attendez pas pour passer vos ordres : les quantités sont limitées… Premier arrivé, premier servi !
La vente est ouverte jusqu’au 19 août 2010.
Consultez les catalogues :
Clôture à 11h55 – Autres régions
Clôture à 12h00 – Autres régions
Clôture à 12h05 – Autres régions
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Le corbeau de la Romanée-Conti se donne la mort en prison
juillet 29th, 2010 by Rédaction iDealwine
L’affaire sordide d’un homme qui avait menacé d’empoisonner la vigne du domaine de la Romanée-Conti pour leur soutirer une rançon d’un million d’euros a pris une tournure tragique. Le bandit qui avait tenté cette action désespérée au mois de mai s’est donné la mort dans sa cellule de la prison de Dijon, le 23 juillet.
L’affaire sera toutefois jugée, puisque son fils qui l’avait aidé dans cette entreprise condamnable devra comparaître aussi pour ces mêmes faits.
(Source : Le Bien Public)
En savoir plus sur le domaine de la Romanée-Conti
Acquis par le prince de Conti en 1760, ce vignoble de 1,85 ha ne produit guère plus de 6000 bouteilles par an d’un vin mythique et exceptionnel. Après la révolution française, le Domaine fut déclaré bien national, la Romanée Conti compta de nombreux propriétaires, notamment la famille Duvault-Blochet, qui acquis plusieurs autres parcelles dont la Tâche, Richebourg et Echezeaux. Aujourd’hui chaque bouteille de Romanée Conti porte la double signature d’Aubert de Villaine et de Henry-Frédéric Roch. La Romanée Conti fut la dernière parcelle de vigne en Bourgogne à résister au phylloxéra, mais, pendant la seconde guerre mondiale, le manque de sulfure de carbone entraîna sa destruction dès 1945. Pendant cinq ans, de 1946 à 1951, aucun millésime ne fut produit. Les conditions de vinification et d’élevage (maturité maximale du fruit, très forte sélectivité, précautions maximales à chaque étape, élevage en bois neufs) permettent de produire un vin d’exception. Ainsi des arômes d’une magnifique complexité évoquant la rose, la violette, les épices, la truffe et le cuir se retrouvent dans ce vin somptueux.
A lire également :
Le domaine de la Romanée-Conti victime d’un chantage (13/05/2010)
Conseil : comment conserver ses vins bien au frais
juillet 28th, 2010 by Veronique Raisin
Lorsque le thermomètre grimpe, les degrés tapent vite sur la tête. La température de service doit être adaptée car le plaisir de boire du vin en dépend. Quelques conseils pour garder la tête froide (et les vins au frais).
Michel Bettane explique * : il y a deux façons d’appréhender la température, soit pour elle-même soit par rapport à la température extérieure ; la seconde option étant la plus intelligente.
S’il fait 20° dans la pièce, le vin servi à 18° ne semblera pas frais, a contrario s’il fait 35° au bord de la piscine, le même vin paraîtra plus rafraichissant.
Les vins rouges
Règle d’or : au-dessus de 20° tous les vins rouges, quels qu’ils soient, perdent leurs qualités.
Il faut donc les maintenir à 16/17° avec de l’eau fraîche, dans le seau à glace par exemple.
Les vins blancs et les rosés
Pour les blancs et les rosés, placez-les dans un seau à glace : beaucoup d’eau fraîche, de gros glaçons. Au minimum 30 à 45 minutes avant le service, puis le temps du repas ou jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus.
Pour tous les vins, sachez qu’une heure ou deux heures de réfrigérateur n’a jamais tué personne ni aucun vin…
Pensez aussi aux poches réfrigérantes : ces housses s’enfilent sur la bouteille et la refroidissent rapidement ; on peut aussi maintenir un vin frais tout au long du repas. Peu encombrantes et d’un usage extrêmement simple, il suffit de les entreposer au congélateur avant leur utilisation. Entre 10 à 25 minutes suffisent, selon le vin.
A lire également :
La température de service des vins
Tous nos conseils pour apprendre à déguster un vin.
Retrouvez Michel Bettane (et Thierry Desseauve) sur LCI RADIO dans Buzz Vins, l’émission 100% vin.
Podcasts sur www.lciradio.fr et www.bettanedesseauve.com
BRÈVES DE COMPTOIR avec Jean-Marie Guffens-Heynen, magicien du chardonnay.
juillet 26th, 2010 by Veronique Raisin
Jean-Marie Guffens est un homme atypique. Encensé par les critiques, recherché des amateurs, il n’a pas pour autant pris la grosse tête, ne connaît même pas les notes de ses vins, et n’achète aucun guide pour y suivre sa cote. IL a accepté de bonne grâce de se soumettre à notre questionnaire…
Votre première gorgée de vin : quand était-ce et avec qui ?
Tout seul à 6 ans : un rosé d’Anjou demi-sec Rémy Pannier
La bouteille qui a déclenché votre passion ?
Un bandol Tempier 1971.
Votre accord mets et vin préféré ?
Des moules de Bouchot safranées avec un vieux chardonnay
Vous êtes plutôt bouteille, canette ou magnum ?
Bouteille tout seul, donc forcément, magnum…
L’accessoire dont vous ne vous séparez jamais ?
Mes lunettes, malheureusement…
Vous recrachez : systématiquement, seulement quand c’est mauvais, jamais ?
Quand je déguste, systématiquement.
Le restaurant où vous avez votre rond de serviette ?
Chez moi et ailleurs…
La fin de la bouteille au resto : vous la buvez ou vous l’emportez ?
Je la bois.
Vous ne pourriez pas vivre sans …
Mes femmes !
Le vin que vous aimez faire découvrir à vos amis néophytes
Les chablis.
Si vous partiez sur une île déserte, quelle bouteille emporteriez-vous ?
Un Mâcon Pierreclos 2002.
Le vin que vous auriez honte de boire ?
N’importe quel vin à 1000 euros.
Le flacon que vous voudriez avoir dégusté avant de mourir ?
Palmer 1961, mais uniquement s’il est à moins de 1000 euros !
« La vérité est au fond du verre ». Au fond, est-ce toujours la vérité ?
J’espère trouver la vérité avant de toucher le fond.
A lire également :
Mythiques, les vins de Jean-Marie Guffens
Retrouvez les vins de Jean-Marie Guffens en vente actuellement sur iDealwine :
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La recette de la semaine : Terrine de courgettes et chèvre frais
juillet 25th, 2010 by Rédaction iDealwine
La terrine de courgette n’est pas un exercice évident. Habilement relevée par les tomates sèches, celle-ci évite l’écueil de la fadeur. La pointe d’échalote apporte une touche de piment qui la rend tout simplement délicieuse. Vous l’associerez sans hésiter à un saint-véran, un pouilly-fuissé ou un sancerre blanc.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 12 tomates sèches
- 300 g de chèvre frais
- 1 échalote
- 3 cuil. Ã soupe d’huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Préparation:
25 min
Préparation de la recette
Coupez les courgettes en lanières fines. Épluchez et hachez l’échalote. Mélangez le fromage de chèvre frais avec l’huile d’olive, salez et poivrez.
Blanchissez les lanières de courgettes dans une grande quantité d’eau salée pendant 1 min, rafraîchissez sous l’eau froide. Égouttez-les sur un torchon et séchez-les.
Tapissez une terrine avec les lanières de courgettes, en les faisant déborder. Versez-y la moitié du chèvre frais et couvrez avec une couche de tomates sèches. Placez par-dessus le restant de chèvre frais et rabattez les lanières de courgettes vers l’intérieur.
Pressez bien avec la paume de votre main et entreposez au frais avant de servir.
L’Accord iDéal :
Sancerre (blanc)
En partenariat avec Goosto.
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Consultez nos conseils sur les accords entre les mets et les vins
Consultez notre offre en cours sur les vins du domaine Guffens :
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Parution : numéro d’été de la revue Le Rouge et le Blanc
juillet 24th, 2010 by Rédaction iDealwine
L’itinéraire estival de cette revue d’amateurs passe par Chablis, Collioure, les crus du Beaujolais et la Champagne. Joli programme.
La revue Le Rouge et le Blanc propose, pour son dossier d’ouverture, un décryptage de l’appellation Chablis. Coup de projecteur sur les domaines Gilbert Picq et fils, Jean-Paul et Benoît Droin, Moreau-Naudet, Jean-Claude Oudin. Une bonne cinquantaine de cuvées issues de ces domaines ou d’autres font l’objet d’une dégustation commentée et de notes – allez savoir pourquoi :-) systématiquement beaucoup plus sévères que celles des guides.
Un détour par le Beaujolais, ensuite, avec les fleurie et morgon « à l’ancienne » du domaine Chamonard, et l’équipe met ensuite le cap sur le Roussillon, et plus particulièrement l’appellation Collioures. Les domaines Coume del Mas, Madeloc, du Traginer, La Tour Vieille, Léonine, Villa Rose, Yoyo… entre autres, y sont passés au crible. Les photos qui illustrent l’article sont belles, vertigineuses à l’image de cette appellation tout en extrêmes. On regrette de ne pouvoir les admirer en couleur ! Ne manquez pas la belle chronique vigneronne de Jean-Marc Gatteron, consacrée au travail de l’alsacien Patrick Meyer (domaine Julien Meyer), il y parle comme personne, et avec une poésie incomparable du travail … du sol. Si, si la poésie est là , vraiment. On termine par une rencontre avec le sympathique Michel Drappier, qui porte haut les couleurs de sa maison champenoise. Un beau tour d’horizon des vignobles français… qui, suprême liberté des rédacteurs, réussit le tour de force de ne pas parler de Bordeaux ! A l’issue d’une campagne primeurs 2009 largement médiatisée, voilà qui change et qui repose.
Découvrez la revue Le Rouge et le Blanc et commandez le numéro d’été.
Un centre culturel du vin français à Pékin ?
juillet 23rd, 2010 by Angelique de Lencquesaing
Le ministre de la Relance Patrick Devedjian, et l’écrivain chinois Ya Dang ont mené une délégation d’investisseurs chinois à travers les vignes de la Winery fondée par Philippe Raoux à Arsac, à la recherche d’idées pour la création d’un centre chargé de promouvoir le vin français en Chine.
Ya Dang, qui a longtemps vécu en France, cherche à tisser des liens culturels entre l’empire millénaire et le pays de Molière –et surtout des grands crus. Pour lui, ce serait « Comme une ambassade pour expliquer au public chinois ce monde viticole ».
Notre ministre assure de son soutien en soulignant que le vin fait vraiment partie de notre culture et qu’il mérite cette reconnaissance en Chine.
Ce centre qui certifiera la provenance des vins français, servira aussi de muraille contre la contrefaçon qui commence à prendre de l’ampleur dans ce pays qui se passionne peu à peu pour le vin.
Les bouteilles de nos plus grands crus français pourront donc être vendues, si le projet se concrétise, dans une plus grande confiance. Cela pourrait bien rassurer les amateurs chinois que l’on peut entendre se plaindre de la qualité des vins français, victimes qu’ils sont de la contrefaçon.
(Source : Sud-Ouest)
Château Minuty, le must des grands rosés de Provence !
juillet 22nd, 2010 by Veronique Raisin
Cru classé de Côtes de Provence depuis 1955 (aux côtés de 22 autres propriétés), le château Minuty est l’un des plus célèbres de son appellation, l’un des plus recherchés également.
L’histoire commence en 1936, lorsque Gabriel Farnet s’installe au château pour lui redonner toute son aura. Son gendre Étienne Matton, d’abord destiné au notariat, lui succède et replante des cépages provençaux traditionnels, moins productifs. Ses fils Jean-Étienne (pour la partie commerciale) et François (pour la partie vinification et vignoble) travaillent aujourd’hui au domaine ; ils l’on restructuré, remplaçant le carignan et l’ugni blanc par le grenache et le rolle, améliorant et modernisant l’outil de production et dynamisant la marque, aujourd’hui fameuse. François Matton est passé chez Château Margaux et Taittinger avant de rejoindre le giron familial… Un parcours prestigieux avant ce retour aux sources, « les mains dans le jus » comme il le dit, pour autant de plaisir à faire le vin qu’à le boire.
Le vignoble est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. C’est là que poussent 75 hectares de grenache et de tibouren (pour les rosés), de rolle (pour les blancs), de syrah et de mourvèdre (pour les rouges).
Aujourd’hui les vins de Minuty s’exportent dans le monde entier et sont présents sur les plus belles tables.
Découvrez dans nos offres d’été les deux cuvées de rosé du domaine, dont la toute nouvelle cuvée Rose et or.
Château Minuty Prestige rosé 2009
Ce rosé pâle aux nuances de pétales de roses et aux reflets saumonés annonce un vin aérien. Le nez est intense, pur, avec des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, groseille, framboise). A l’aération le vin prend de la puissance et de la vivacité, évoluant sur des notes de réglisse, de menthe et quelques senteurs de garrigue. L’attaque est suave et ronde, la matière riche, presque veloutée, avec toujours en filigrane la présence de fruits rouges savoureux. La bouche est agréablement relayée par une belle acidité. Voilà un rosé gracile, long et profond.
Filets de rougets à la provençale, carré d’agneau à la sarriette, salade niçoise, carpaccio de thon au herbes de Provence, dorade au four et tomates confites, fromage aux herbes… tous les accords provençaux seront de mise, à vous de faire votre choix. Dégustez ce vin aux alentours de 12/14°, dès à présent et dans les deux années à venir.
C̫tes de Provence РCh̢teau Minuty Ros̩ et Or 2009
C’est la toute nouvelle cuvée de Minuty, imaginée par les frères Matton pour révéler l’expression ultime du rosé. Un flacon spécial a été dessiné pour mettre en valeur le vin, dans sa belle simplicité ; sa silhouette fine et élégante répond à celle du vin, tout en nuances, à la fois pâle et délicat. Issu de sélections parcellaires situées sur les terroirs historiques du domaine, ce rosé est un concentré d’arômes gourmands, d’une grande fraîcheur. Les raisins ont atteint une parfaite maturité en 2009, accordant profondeur et densité de matière.
Voici un vin pour lequel vous devez privilégier la cuisine fine, voire épicée : poissons crus, grillés, crustacés nobles.
En vente actuellement sur iDealwine :
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Quels accords sur les vins de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran ?
juillet 22nd, 2010 by Veronique Raisin
Les Saint-Véran et autres Pouilly ont gagné leurs titres de noblesse aux côtés des grands Bourgognes. Fins et délicats, un peu plus suaves et gras que leurs homologues du nord toutefois, ces blancs accompagnent à merveille les fruits de mer, poissons, volailles et fromages de chèvre, avec une petite prédisposition pour les préparations crémées.
Pouilly-Fuissé est la plus prestigieuse des appellations du Mâconnais ; Souvent en compétition avec les vins de Chablis, les vins se caractérisent par une robe d’or vert qui soutient un vin tout en finesse et distinction. La nature du terrain favorise un développement harmonieux des arômes du cépage, avec des nuances de noisettes et d’amandes grillées. Vifs, pleins de sève et parfumés, les Pouilly Fuissé sont riches et savoureux. Ils se prêtent à d’élégantes associations avec des poissons en crème, des homards, des volailles ou même du foie gras pour les plus évolués.
Bordant le Mâconnais de ses saveurs charmeuses, les Saint-Véran Vins blancs à la robe vert-or, les Saint-Véran sont ronds, tendres et fruités. Jeunes, ils développent des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), évoluant vers les fleurs blanches (acacia), puis jaunes (chèvrefeuille, genêt…) et en vieillissant vers la noisette, l’amande grillée, le miel et la pierre à fusil. Ils se dégustent sur des volailles de Bresse, des ris de veau aux morilles et des poissons fins. Plus basiquement avec des fromages de chèvre, un rôti de veau, une andouillette ou une cuisine épicée (curry notamment).
Retrouvez dans l’offre iDéale en cours sur les vins de Jean-Marie Guffens les cuvées de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran :
Accédez à l’Offre iDéale en cours sur les vins de Jean-Marie Guffens
James Suckling quitte le Wine Spectator
juillet 21st, 2010 by Rédaction iDealwine
Le critique de renom du Wine Spectator, James Suckling quitte la revue américaine au sein de laquelle il a officié en tant que journaliste spécialiste de l’Italie et de Bordeaux.
Depuis 1981, James Suckling avait apporté au Wine Spectator sa connaissance des vignobles bordelais et italiens, et vivait en Europe depuis 1985. Il menait toutes ses dégustations sur le vieux continent pour le compte de ce groupe de presse américain.
L’annonce de son départ fait l’effet d’une bombe dans le milieu de la presse spécialisée dans le vin et chez les amateurs de ses textes. Le Wine Spectator indique simplement qu’il s’en va et que les dégustations de vins italiens seront confiées à Bruce Senderson, et celles des vins de bordeaux seront sous la responsabilité de James Molesworth, actuellement en charge des vins de la Loire et du Rhône.
On ne connaît pas le motif de ce départ soudain, mais une chose a changé au Wine Spectator : les dégustations seront toutes menées à New York, éliminant l’exception Suckling.
Consulter les ventes de vin sur iDealwine.
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