Publication : Le Rouge et le Blanc, numéro de printemps
8 avril 2010 par Rédaction iDealwine
Nombreux sont les sceptiques quant à la capacité de Bordeaux à passer à la culture bio, voire à la biodynamie. Qu’ils lisent donc le dernier numéro de la revue Le Rouge et Le Blanc, fraîchement parue !
Le numéro de printemps de la revue Le Rouge et le Blanc compte, comme à son habitude, plusieurs articles qu’il faut absolument avoir lu. Ce magazine de passionnés s’ouvre sur la Bourgogne, avec une analyse pointue de l’appellation Marsannay. Suit un dossier consacré à Corinne et Jean-Michel Comme, un couple de vignerons d’origine italienne implantés à Bordeaux. Lui est aujourd’hui à la fois régisseur et directeur technique du Château Pontet Canet, à Pauillac. Elle se consacre au domaine familial, le château le Champ des Treilles, situé à Sainte-Foy-Bordeaux. Tous deux évoquent leur parcours, et la conversion progressive de ces deux vignobles à la biodynamie. Leur démarche, singulière, empreinte d’humilité – rappelons que nous sommes à Bordeaux ! -repose sur l’observation et le pragmatisme, sans idées préconçues. Une interview tout en finesse, passionnante qui contribue à expliquer la qualité et le succès des millésimes récents de ce 5è cru classé de Pauillac.
Après avoir passé en revue Châteauneuf du Pape dans de précédents numéros, Le Rouge et Le Blanc reste dans la vallée du Rhône, mais part explorer cette fois-ci les vins de Tavel, avec une étude approfondie du terroir, de ses meilleures cuvées et un portrait d’Eric Pfifferling. A découvrir également, le vigneron Elian Da Ros dans les côtes du Marmandais et le domaine Mosse en Anjou.
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