La recette de la semaine : tartiflette
février 28th, 2010 by Rédaction iDealwine
Une petite pensée pour tous ceux qui sont partis à l’assaut des pistes ! En accord avec cette recette, privilégiez l’alliance régionale avec des vins de Savoie, rouges ou blancs feront l’affaire. Solution alternative pour tous ceux qui, en fait, ne sont PAS à la montagne : un côtes-de-roussillon rouge.
Ingrédients :
· 1 kg de pommes de terre Rattes
· 250 g de lardons
· 1 reblochon fermier entier
· 20 cl de crème fraîche
· 10 cl de lait
· Sel et poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h
Préparation de la recette
Faites bouillir des pommes de terre.
Sortez-les de l’eau avant complète cuisson en veillant à garder la peau.
Coupez-les en rondelles d’1/2 cm environ d’épaisseur.
Faites revenir les lardons à la poêle et réservez-les en ne gardant pas le gras.
Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme de terre, et dessus quelques lardons.
Coupez le reblochon en deux voire en trois afin d’avoir de fines galettes.
Posez la galette sans croûte sur le premier lit de pommes de terre, remettez des pommes de terres, des lardons et posez cette fois le Reblochon croûte vers le haut du four
Salez légérement et poivrez.
Versez une crème rallongée de lait sur l’ensemble et mettez la tartiflette au grill 15 mn environ jusqu’à ce qu’une croûte dorée recouvre le plat.
Accord iDéal
Roussette de Savoie (blanc)
Mondeuse (rouge)
Côtes du Roussillon (rouge)
En partenariat avec Goosto.fr
Retrouvez tous nos conseils pour bien marier un plat et un vin.
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EDONYS : bienvenue à la première chaîne TV du vin !
février 26th, 2010 by Veronique Raisin
C’est le buzz du moment : la naissance d’une chaîne câblée sur le vin et sa culture, Edonys. Jean-Michel Peyronnet, ancien rédacteur en chef de la RVI Revue Vinicole Internationale) et nouvellement en charge de l’éditorial, nous dit tout de ce projet dont tous les amateurs rêvaient secrètement…
Jean-Michel, comment est né ce projet de chaîne autour du vin et à qui s’adresse-t-il ?
Edonys est née de la volonté de professionnels de l’audiovisuel qui ont eu l’idée il y a douze ans de créer une chaîne internationale dédiée aux produits de la vigne. Ils se sont ensuite entourés de spécialistes du vin comme Laurent Vuillaume, ex-RVF, ou Emmanuel Delmas, sommelier bien connu des internautes !*. Cela n’a pas été simple à mettre en place et la société Média-Place Partners n’a vu le jour qu’au printemps 2009. Elle a par ailleurs l’ambition de créer des chaînes thématiques culturelles autour du développement durable, des arts et des spectacles. Edonys dispose d’un financement de 2,5 millions d’euros ; le tour de table est en cours. Mais avec 35 000 abonnés payants (6,30 euros par mois, soit le prix d’une bonne revue…), nous devrions atteindre l’équilibre. Nous nous adressons aux amateurs, en particulier aux nouveaux consommateurs qui sont curieux du vin et sans a priori, mais également aux professionnels, qui y trouveront des focus économiques ; une émission hebdomadaire, plus technique, leur sera consacrée.
Ce n’est pas si simple que cela de monter un tel projet en France… D’ailleurs Edonys va émettre du Luxembourg n’est-ce pas ?
Effectivement, nous avons rencontré le CSA ; les contraintes imposées sont trop restrictives : impossibilité de citer les marques ou les producteurs, impossible aussi de filmer des dégustations. Edonys s’inscrit dans la découverte, des terroirs comme des hommes qui font le vin et à ce titre, nous ne pouvons nous contenter de reportages « généralistes ». C’est pourquoi nous avons opté pour le Luxembourg, un pays qui s’est montré plus ouvert à notre projet…
Concrètement, quel type de programmes pourra-t-on voir sur Edonys ?
La chaîne diffusera 24h/24, dans toute l’Europe francophone, avec 40 heures par mois de programmes exclusifs. Nous aborderons le vin dans toutes ses dimensions : culturelle, historique, marketing, avec des rencontres de vignerons, jeune garde comme « anciens » qui ont tant à transmettre. L’idée est aussi d’être les dépositaires de cette mémoire, de recueillir le témoignage de producteurs illustres pour transmettre leur savoir aux jeunes générations et surtout préserver toute cette connaissance !
On pourra donc non seulement comprendre mais aussi apprendre en somme ?
Bien sûr. Edonys veut décomplexer l’approche du vin, le rendre concret. Des dégustations « interactives » seront organisées : chacun pourra déguster un vin acheté auparavant, en présence d’experts, et échanger par mail ou SMS. Des jeux de télé-réalité sont également envisagés. Nous allons sortir des sentiers battus, allier le ludique au pédagogique.
Propos recueillis par Véronique Raisin.
En savoir plus : www.edonys.tv
Remplir sa cave : la bonne équation
février 25th, 2010 by En partenariat avec PRODEGUSTATION
Fini d’entasser compulsivement – comme par peur d’en manquer – tout et n’importe quoi. Une bonne cave commence par une bonne sélection que l’on pourrait résumer à une équation mathématique très simple : « 40 + 30 + 30 = cave intelligente ».
> 40% de votre stock doit être composé de vins à consommer dans les 3 ans.
Parmi cette gamme, 2/3 seront des vins rouges – normal ce sont ceux qui accompagnent idéalement le plus grand nombre de plats – alors que le dernier tiers sera dédié aux vins blancs, moelleux et autres champagnes. Concernant cette catégorie de garde, osez partir à la découverte des vins de petits vignerons, d’ici et d’ailleurs. Dégustez, achetez parcimonieusement s’ils vous ont séduits et rangez-les méthodiquement dans votre cave. Ce qu’il faut, c’est surtout rester ouvert pour créer de la diversité et éviter de rendre votre cave monotone.
> 30% du stock doit être formé de vins de moyenne garde ;
C’est-à -dire de bouteilles prêtes à boire dans les 3 à 6 ans. Essayez de conserver la même « mixité intelligente » entre vins rouges, vins blancs, moelleux, et cette fois champagnes millésimés.
S’agissant de ces vins, orientez-vous sur des cuvées plus évoluées offrant des vins plus confortables sur des appellations telles que
En Blanc : Chablis, Saumur blanc, Menetou-Salon, Sancerre, Alsace, Saint-Joseph blanc, Bergerac Blanc, etc. (ne vous arrêtez pas à cette liste)
En Rouge : Chinon, Bourgueil, le sud de la Bourgogne (Côte Chalonnaise, Mâconnais), les vins de la Vallée du Rhône, de Provence, du Languedoc et du Roussillon, etc. (ne vous arrêtez pas à cette liste)
> les 30% du stock restant seront constitués de vins de grande garde… à boire dans les 7 à 12 prochaines années.
Pour cette gamme, pas de changement, vous privilégiez toujours le nombre de vins rouges… à moins que vous n’ayez un faible pour quelques grands crus en blanc !?
Question provenance, les vins de Bordeaux et de Bourgogne emplissent bien souvent nos caves, mais n’oubliez pas également, parmi les vins de garde, ceux de la Vallée du Rhône (Côte Rôtie, Hermitage, Chateauneuf-du-Pape) , du Languedoc Roussillon (Pic-Saint-Loup, Aniane, Faugères, Collioure…) de la Loire (Saumur-Champigny, Savennières…), les Cahors et autres Madiran du Sud-Ouest, qui en plus d’être très accessibles, se gardent aisément une dizaine d’années.  Et puis découvrez de grands terroirs proches de chez nous : Piémont, Toscane en Italie, le Priorat, le Ribeira del duero en Espagne…
Mais surtout, ne vous arrêtez pas à une seule appellation. On s’améliore en découvrant !
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Grâce à ProDégustation® – leader du cours d’œnologie en France -, apprenez à déguster le vin simplement avec la méthode pédagogique VOG®.
Cette séance ludique vous permettra de partager avec vos proches votre passion de l’œnologie.
La photo du mois : la plus grande bouteille du monde
février 24th, 2010 by Rédaction iDealwine
4.5 mètres, 1 850 litres : ce flacon de vin chinois vient de battre tous les records.
Deux adultes ne sont pas de trop pour entourer de leur bras ce flacon inhabituel de vin de glace ! « Nous sommes très fiers et le vin est excellent. Nous avons tous pu en déguster un verre pour fêter l’évènement » a affirmé un porte-parole de la société Wang Chen Wines, initiatrice du projet.
A voir également :
Juste pour rire : la photo du mois – pharmacien ou caviste ? (03/12/2009)
Mathusalems, nabuchodonosors… mais d’où nous viennent ces noms ? (26/11/2009)
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Changement de visage au Château La Conseillante
février 23rd, 2010 by Rédaction iDealwine
Occupé depuis plus de six ans par Marie-France d’Arfeuille, le poste de co-gérant de La Conseillante a été confié à son neveu, le financier Jean-Valmy Nicolas. Il sera donc le nouvel associé de Bertrand Nicolas.
Au début des années 2000, La Conseillante avait fait évoluer son organisation interne en recrutant un Directeur (2001) puis en instituant un Conseil de Famille (2003). L’objectif était alors de professionnaliser la gestion du domaine, afin d’accroître sa notoriété tout en inscrivant les actions menées dans la pérennité de l’aventure familiale, démarrée en 1871 par Louis Nicolas. Compte tenu du succès que connaissent les vins auprès d’une clientèle aujourd’hui internationale, l’objectif semble atteint…
La nouvelle composition du Conseil de Famille de La Conseillante est effective au 1er février. Celui-ci se compose de Bertrand Nicolas, Jean-Valmy Nicolas et Henri Nicolas. Son rôle est de superviser l’action du Directeur, notamment en ce qui concerne la fixation du prix de vente en primeurs, la répartition des allocations, les investissements dans le vignoble ou dans les chais, ou encore les actions de représentation. La direction est par ailleurs assurée par Jean-Michel Laporte, qui a su porter au plus haut niveau les vins de La Conseillante depuis 2004. L’équipe d’iDealwine adresse tous ses vœux de réussite à Jean-Valmy Nicolas et de succès pour les vins du Château La Conseillante !
En savoir plus sur le Château La Conseillante
Elégance, finesse et raffinement sont les termes qui s’imposent pour qualifier ce vin produit sur un domaine situé à l’est de Pomerol, tout proche de l’aire des Saint-Emilion. Le vignoble du Château la Conseillante, qui figure parmi les plus anciens du plateau de Pomerol, tient son nom de Catherine Conseillan, sa propriétaire au XVIIIème siècle. Depuis 1871, il appartient à la famille Nicolas, qui, de génération en génération, perpétue la tradition et maintient sa qualité au plus haut niveau. Les 12 hectares du vignoble comprennent deux parcelles aux caractéristiques bien distinctes, qui correspondent parfaitement aux deux cépages entrant dans la composition du vin : au nord, pour les merlot, il se compose d’argiles grises reposant sur un sous-sol d’argiles rouges, plus connues sous le nom de crasse de fer et caractéristiques du terroir de Petrus. Les parcelles situées au sud du domaine, à proximité de l’appellation Saint-Emilion, reposent quant à elles sur un sous-sol de graves sablonneuses, particulièrement propices au cabernet franc, ce cépage qui sied si bien à son voisin Cheval Blanc… Sous la houlette du talentueux Jean-Michel Laporte, la gestion parcellaire est respectée à toutes les étapes de la vinification. Les vins sont ensuite élevés pendant près de deux ans en barriques, dont le pourcentage de bois neuf varie de 60 à 100% selon les années. Le Château La Conseillante produit des vins veloutés et soyeux. Moins puissants que Petrus, Trotanoy ou Certan de May, ils se révèlent plus souples et parviennent plus rapidement à maturité. Parfois qualifié de « Bourgogne de Bordeaux » en raison de sa finesse, La Conseillante développe avec le temps des arômes de violette, de réglisse et de fruits rouges confiturés, nuancés d’épices.
Sur le marché des enchères
Château La Conseillante 2005 : 150€
Château La Conseillante 2000 : 127€
Château La Conseillante 1995 : 86€
Château La Conseillante 1990 : 232€
Château La Conseillante 1989 : 156€
Château La Conseillante 1985 : 134€
Château La Conseillante 1982 : 199€
Consultez la cote du Château La Conseillante
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A la découverte de Banyuls
février 23rd, 2010 by Veronique Raisin
A l’extrémité Est des Pyrénées Orientales, l’appellation Banyuls s’étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache.
La culture en terrasses favorise un bon ensoleillement et la proximité de la mer développe un microclimat favorable à une très bonne maturation des raisins. Les Banyuls sont des vins dits « mutés » : on ajoute de l’alcool sur le moût pour arrêter la fermentation, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin.
L’élevage joue un rôle essentiel. Selon le type de vin recherché, il peut être mené de deux façons. Les vins oxydatifs (« rancio »), généralement issus d’assemblages de différents millésimes ou de millésimes anciens, sont élevés dans des foudres ou des bonbonnes exposés au soleil*. Les vins dont on cherche au contraire à préserver le fruit sont mis en bouteille jeunes et évitent l’oxydation. On obtient alors un « rimage », issu d’un seul millésime. Notez que pour obtenir l’appellation Grand Cru (toujours rouge), l’élevage sous bois est obligatoire pendant 30 mois (au lieu d’un an pour le Banyuls) et le grenache noir doit représenter au minimum 75% contre 50% en Banyuls. Les vins rouges sont de couleur rubis à acajou, et offrent des notes de fruits secs, de pruneau et de fruits cuits, mêlées de café, d’eau-de-vie et d’amandes grillées. Les rimages gardent des arômes de fruits rouges, de cerise et de kirsch.
* sur les rancios secs, voir (l’excellent) article de la RVF de décembre-janvier 2010…
Comment produit-on un vin doux naturel ?
La vinification s’effectue de façon traditionnelle, en mélangeant tous les cépages. Au cours de la vinification, au meilleur moment décidé par le maître de chai, on ajoute de l’alcool neutre d’origine vinique pour stopper la fermentation et maintenir ainsi à la fois une relative douceur et un niveau d’alcool élevé (donc un fort potentiel de garde). Ce procédé, appelé « mutage », ressemble à celui des vins de liqueur (porto, pineau, floc…) à la différence capitale que ce mutage ne se fait pas à l’alcool brun mais à l’alcool neutre : ce sont donc les arômes d’origine du vin qui sont conservés.
La conservation : peu fragiles, les rivesaltes et banyuls se gardent aisément une semaine une fois la bouteille ouverte, rebouchée et gardée au frais au réfrigérateur.
En vente actuellement dans le cadre de notre offre iDéale :
Vente de Cannes : 600 lots à saisir
février 22nd, 2010 by Rédaction iDealwine
Les deux catalogues de la vente de Cannes sont en ligne sur iDealwine. 600 lots au total, parmi lesquels de beaux flacons, bouteille ou magnum, proposés par 6, 12 ou à l’unité, issus des régions de Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Champagne …
Parmi les lots phares de cette vente, à noter Château Troplong-Mondot 1990 et 1995 en magnum, Château Léoville Barton 2000, Château Haut-Brion 2003, Château Pichon Longueville Baron 1985 et 2000, Vieux Château Certan 2004, Château Lynch Bages 2000
Une belle série de vieux millésimes devrait connaître de belles enchères : le très grand Château Margaux 1982, Château d’Yquem 1976, Château Mouton Rothschild 1959, Château Calon Ségur 1961, Cos d’Estournel 1970, Château Cheval Blanc 1974, Château Gruaud Larose 1975, Château Lynch Bages 1982, Château Haut-Brion 1989 …
En Bourgogne, le domaine Armand Rousseau est fort bien représenté avec notamment une verticale de Chambertin Grand Cru 1997, 1998, 2000, 2001, ainsi que son Chambertin Clos de Bèze 1997, Charmes-Chambertin Grand Cru 1998. Egalement sur ce catalogue, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 1997, 1998 et 1999 et Chapelle-Chambertin Grand Cru 2000 signés du domaine Ponsot. Les enchérisseurs devraient également se ruer sur un magnum de La Tâche Grand Cru 1997 du domaine de la Romanée-Conti. Notons aussi Richebourg Grand Cru 2005 Anne Gros et Musigny Grand Cru 1999 Jacques Frédéric Mugnier.
En blanc, le Chablis Grand Cru Valmur 2003 devrait intéresser les amateurs du domaine Raveneau. C’est sans oublier les Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet Grand Cru du domaine Leflaive et Meursault 1er Cru Les Perrières 1985 du domaine des Comtes Lafon.
En vallée du Rhône, les amateurs pourront jeter leur dévolu sur les cuvées parcellaires sur les côtes-rôties La Mouline 1989, 1995, 2000 et La Landonne 1978, 1982 signées E. Guigal. Les fameux Hermitage Jean-Louis Chave sont également présents sur le catalogue dans plusieurs millésimes, ainsi que le Châteauneuf-du-Pape du Château de Beaucastel.
En Champagne, un magnum de Ruinart Brut L’Exclusive est mis à prix 550 euros. A suivre également : Dom Pérignon 1978.
Catalogue 1 : Clôture le 26/02/2010 à 17h30
Catalogue 2 : Clôture le 26/02/2010 à 17h35
iDealwine présente : BRÈVES DE COMPTOIR avec Vincent Ravenne
février 21st, 2010 by Veronique Raisin
Nous inaugurons notre série « Brèves de comptoir », des entretiens à guichet ouvert avec les clients qui voudront bien se prêter au jeu. Ce mois-ci, Vincent Ravenne, adepte des enchères et dénicheur de bons crus.
Le vin, c’est encore ceux qui en boivent le plus qui … en parlent le plus !
Vincent Ravenne sillonne toute l’année les vignobles, visite les domaines, goûte les vins (plus de 2500 par an), remplit sa cave, a son badge pour les Primeurs à Bordeaux et ses entrées à Ampuis, et pourtant, il n’est pas journaliste… Et oui, il achète son vin, et pas n’importe où : chez iDealwine. Un site découvert il y a cinq ans, via Google.
Serait-ce pour fuir sa ville d’eau de résidence (Lourdes), un métier en milieu aqueux (la société pour laquelle il travaille fabrique et commercialise de l’instrumentation scientifique dont certains procédés de purification de l’eau) ? Toujours est-il que le voilà absorbé le plus clair de son temps libre par l’abyssale connaissance bachique.
Connaisseur averti, il a aussi créé voilà deux ans le forum des Buveurs d’étiquette sans perdre de vue qu’il y a une vie après le web, surtout lorsqu’il s’agit de dégustation !
Nous lui avons posé les 15 questions essentielles, solubles et insolentes de notre interview. En bref et sans images, ça donne ça :
Vous dernier coup de cœur
La Tâche 1970
L’accessoire dont vous ne vous séparez jamais ?
Aucun
Vous êtes plutôt bouteille, canette ou magnum ?
Bouteille
Le restaurant où vous avez votre rond de serviette ?
Le Severo, 8 rue des plantes, dans le 14e à Paris.
Votre accord met et vin préféré ?
Une côte de boeuf et un grand bordeaux arrivé à maturité (c’est-à -dire des décennies 80 ou 90…)
La fin de la bouteille au resto : vous la buvez ou doggy-bag ?
Je la laisse
Le vin que vous avez honte de boire ?
Du rosé, mais je n’en bois pas ! Quand ce n’est pas bon, je préfère boire de l’eau, c’est moins risqué !
Votre première gorgée de vin : quand et avec qui ?
Sans doute à 25 ans. Un collègue de travail voulait m’expliquer le vin. Je n’ai pas tellement aimé, ça ne m’intéressait pas.
La bouteille qui a déclenché votre passion
Yquem 1987. Je n’ai jamais osé le regoûter depuis, je reste sur le souvenir, j’aurais trop peur d’être déçu !
Vous ne pourriez pas vivre sans …
La Bourgogne
Le vin que vous aimez faire découvrir à vos amis néophytes
Le Château des Tours 2002. C’est un des domaines d’Emmanuel Raynaud, également propriétaire de Château Rayas.
Vous recrachez : systématiquement, seulement quand c’est mauvais, jamais ?
Systématiquement en dégustation, jamais à table et toujours quand c’est pas bon !
Si vous partiez sur une île déserte, quelle bouteille emporteriez-vous ?
Château Lynch-Bages 1989
Le flacon que vous voudriez avoir dégusté avant de mourir
La Romanée Conti 1978
« La vérité est au fond du verre ». Au fond, est-ce toujours la vérité ?
Il n’y a pas de vérité dans le vin. Chacun doit trouver sa voie.
Propos recueillis par Véronique Raisin.
Si vous souhaitez participer, envoyez-moi une photo, votre livret de famille et votre 06. Ah non zut, envoyez un mail à info@idealwine.com, sujet « Brèves de comptoir ».
La bonne date : 1701, Saint-Vincent de Collioure
février 20th, 2010 by Veronique Raisin
Cap au sud, la grande bleue, la tramontane et le vignoble du Roussillon. Chaque été au mois d’août, la ville de Collioure commémore le retour de Rome des reliques de Saint-Vincent, le 16 août 1701.
Collioure est une charmante bourgade de 2 900 âmes ; elle est réputée pour son port de pêche, ses boutiques, ses ruelles étroites et surtout son église Notre-Dame des Anges, joyau de l’art gothique méridional.
Le corps de Saint- Vincent, martyrisé sous le règne des empereurs Dioclétien et Maximien (3e siècle) pour n’avoir pas sacrifié aux idoles, fut conservé à Collioure jusqu’au 17e siècle. En 1642, la ville fut assiégée par les Espagnols, l’église détruite et les reliques déposées au château de Collioure. Mais elles disparurent. Certains prétendent qu’elles furent enlevées en Catalogne. Aujourd’hui, la ville détient toujours deux reliques partielles de son saint protecteur : un os de petite dimension, envoyé de Rome en 1700 et un tibia envoyé peu de temps après. La réception de ces reliques fut à l’époque pour la ville de Collioure l’occasion de solennités touchantes, perpétuées chaque 16 août par une magnifique procession sur la mer. Une chapelle est dressée sur un petit îlot où l’on peut voir une statue de Saint Vincent.
L’appellation Collioure
Ce petit port, abrité dans une crique de la Méditerranée, est aussi une toute petite aire d’appellation qui cohabite avec celle de Banyuls sur les communes de Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres. Collioure produit des vins rouges puissants et veloutés, très fruités, aux notes épicées et grillées. Ils sont issus de grenache noir, de mourvèdre, de syrah, de carignan et de cinsault.
Les Collioure rosés sont élaborés à base de grenache gris et de syrah. Ce sont des vins très friands, aux arômes de petits fruits rouges, parfois de violette ; sous des abords délicats, ils montrent une certaine puissance également, sans pour autant perdre en fraîcheur et en délicatesse.
La Coume del Mas, La Rectorie, le Mas Blanc ou le Clos des Paulilles comptent parmi les bons producteurs !
Offre iDéale sur les flacons du Roussillon : Banyuls, Rivesaltes 1970, 1960, 1950
Accédez à l’offre.
« Trésors de Guigal » : la vente à prix fixe est ouverte
février 19th, 2010 by Rédaction iDealwine
Vous l’attendiez… La vente à prix fixe spéciale « Trésors de Guigal » est ouverte ! Ne laissez passer aucune des quelque 80 références proposées. Vous trouverez dans cette vente 1500 lots au total, répartis sur quatre catalogues. Deux d’entre eux sont entièrement consacrés aux vins de Côte-Rôtie, dont la maison Guigal a indéniablement contribué à élever la renommée au rang des plus grands crus bordelais et bourguignons.
A noter, la présence de plus de 20 références des fameux côte-rôties « La, La, La » (La Turque, La Mouline, La Landonne), ainsi que plusieurs millésimes de la cuvée Château d’Ampuis. Mais, comme chacun sait, Guigal ne se cantonne pas à la production de Côte-Rôtie. On trouvera également à la vente de belles réussites issues des appellations du nord ou du sud de la vallée du Rhône, et notamment l’Hermitage Ex-Voto ou le Saint-Joseph Vignes de L’Hospice.
Pas une minute à perdre ! La vente est ouverte jusqu’au 28 février 2010.
Guigal, un acteur majeur de la vallée du Rhône
Aujourd’hui reconnue dans le monde entier, la maison Guigal n’est pas étrangère à l’essor de l’appellation de Côte-Rôtie, qui a pourtant failli être anéantie à plusieurs reprises, lors de l’invasion du phylloxera à la fin du 19ème siècle, de la crise économique de 1929, puis des deux guerres mondiales.
Situé à Ampuis, le berceau des vins de Côte-Rôtie, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal. Arrivé dans la région en 1923 à l’âge de 14 ans, celui-ci participa au début de sa carrière au développement des Etablissements Vidal-Fleury. Malgré son jeune âge, son fils Marcel Guigal fut amené à le seconder dès 1961, quand Etienne Guigal devint aveugle. En 1984, Guigal racheta en totalité la société Vidal-Fleury, laquelle conserve cependant son identité propre et son autonomie commerciale. Depuis 2000, le domaine Guigal est également propriétaire de l’ancien domaine Jean-Louis Grippat à Saint-Joseph et Hermitage ainsi que l’ancien domaine de Vallouit en Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage.
Mû par un constant souci de qualité, le travail de maître mené par la famille Guigal a porté ses fruits.
Désormais, Marcel Guigal et son fils Philippe, brillant oenologue, continuent d’accorder un soin considérable à l’ensemble des tâches vitivinicoles : lutte raisonnée, travail entièrement manuel dû à l’inclinaison de la parcelle à près de 45°, vinifications en cuve inox thermo-régulées, élevage en fûts de chêne neuf pendant 42 mois (pour les cuvées de Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne et La Turque) afin de permettre au vin d’affirmer pleinement ses arômes, etc. Le domaine Guigal vinifie et élève dans ses caves d’Ampuis les vins issus des appellations septentrionales de la vallée du Rhône. L’élevage des vins des grandes appellations méridionales (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel et Côtes-du-Rhône) est également assuré dans ces mêmes caves.
En matière de patrimoine également, l’illustre domaine se distingue : le siège social en est situé au Château d’Ampuis, un joyau de la Renaissance protégé au titre des Monuments Historiques.
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