L’Institut du vin est né à Bordeaux
mars 31st, 2009 by Rédaction iDealwine
L’institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) a ouvert ses portes en banlieue bordelaise, sur l’aire d’appellation de Pessac-Léognan.
Un bâtiment moderne de 10 000 mètres carrés qui accueille des salles de cours et de dégustation, un amphithéâtre, des ateliers, une bibliothèque. L’institut forme à 15 diplômes dont des masters et bien sûr le diplôme national d’oenologue ; 200 enseignants, professeurs et chercheurs, et plusieurs centaines d’étudiants en ont déjà franchi les portes en janvier. Cet institut est l’aboutissement d’une volonté commune du président de la région Aquitaine, Alain Rousset, du professeur d’œnologie Denis 
Dubourdieu, aujourd’hui directeur général de l’ISVV, et du Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB). La faculté d’œnologie de Bordeaux est tout naturellement intégrée à l’ISVV. (Source : Journal du vin)
Consultez la liste des vins de Bordeaux en vente actuellement sur iDealwine.
Scarlett Johansson, nouvelle égérie du champagne Moët
mars 30th, 2009 by Rédaction iDealwine
L’actrice américaine, icône de Woody Allen, représentera la marque champenoise lors d’un dîner de gala organisé cette semaine à Londres pour célébrer le 7e art.
L’interprète de Lost in translation et de Vicky Christina Barcelona a été choisie par Moët et Chandon pour donner un visage à la marque, incarnant à la fois la spontanéité, la fraîcheur, la générosité et le glamour, aussi bien sur le grand écran que dans sa vie privée. Ce soir-là , elle sera entourée d’autres stars d’Hollywood et de célébrités. Un nabuchodonosor de Champagne sera mis aux enchères et le montant de la vente sera reversé à une œuvre caritative choisie par Scarlett Johansson.
Consultez la liste des vins de Champagne en vente actuellement sur iDealwine.
Le saviez-vous : votre cave est humide ? Protégez vos étiquettes
mars 29th, 2009 by Rédaction iDealwine
Une cave bien humide est certes idéale pour la conservation des vins. Mais elle peut se révéler fatale aux étiquettes de vos précieux flacons.
Vous avez acquis quelques flacons qui marquent un anniversaire important (naissance, mariage) et vous souhaitez les conserver quelques années avant de les déguster ? Pour éviter la dégradation de l’étiquette et vous assurer qu’elle sera encore lisible au moment où vous ouvrirez la bouteille, le moyen le plus efficace est d’enrouler vos flacons d’un film plastique alimentaire qui limitera les effets de l’humidité. Sans recouvrir le bouchon, bien sûr, afin de laisser l’air circuler.
Recette de la semaine : brochettes périgourdines
mars 29th, 2009 by Rédaction iDealwine
Délicieux, le foie gras tout juste saisi dans ces brochettes savoureuses, à servir en entrée autour d’une salade ou en tapas, accompagnées d’un verre de bergerac rouge, de madiran ou de haut-médoc. Une astuce : les figues s’achètent toute l’année chez un spécialiste des surgelés bien connu des femmes pressées (et des hommes aussi…)
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 figues
4 tranches de jambon cru
300 g de foie gras de canard ou d’oie
16 tranches de magret de canard fumé
1 cuil. Ã soupe d’huile d’olive
Herbes de provence
Le jus d’un demi-citron
1 cuil. Ã soupe de miel
8 piques en bois
Recette :
Coupez les figues en quartiers.
Coupez les tranches de jambon en quatre.
Coupez le foie gras en 16 cubes.
Enroulez un quartier de figue avec une tranche de jambon.
Enroulez le magret autour du foie gras.
Enfilez sur chaque pique deux quartiers de figues et deux cubes de foie gras.
Dans un plat, mélangez le miel, le jus de citron, l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Faites mariner les brochettes dans ce mélange pendant 15 min.
Faites griller rapidement 1 à 2 minutes sur un gril très chaud ou dans une poêle.
Accord iDéal avec cette recette :
Bergerac rouge
Focus : l’appellation Bergerac
mars 28th, 2009 by Rédaction iDealwine
Saviez-vous que les vins de Bergerac étaient déjà prisés des amateurs hollandais au Moyen-Âge ? Découvrez ces vins à consommer jeunes, sur le fruit, en profitant de leur rapport qualité-prix, souvent excellent.
Dans le prolongement du vignoble bordelais mais côté Périgord, avec la même gamme de cépages, Bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, voire calcaires, agrémentés de sable du Périgord sur la rive gauche de la Dordogne ; sur la rive droite du fleuve, les sols sont majoritairement sableux et comportent quelques graves. Sur les terres vallonnées du merveilleux paysage périgourdin, un climat tempéré associé à un ensoleillement généreux contribuent à donner au Bergerac toutes les caractéristiques d’un excellent vin. Les méthodes de vinification sont en progrès constants. L’élevage en fût de chêne neuf gagne du terrain et confère aux vins de délicates notes vanillées. Les vins rouges se montrent tout en finesse, fruités et équilibrés. Bergerac a longtemps été connu pour la production de vins doux. Elaborés depuis les années 1950, les vins blancs secs s’avèrent plaisants, très aromatiques, vifs et persistants en bouche.
Accédez à l’offre iDéale en cours sur les vins du château Tour des Gendres.
Vente aux enchères des Hospices de Nuits : prix en baisse
mars 28th, 2009 by Rédaction iDealwine
Une baisse modérée de 13,64%. La vente aux enchères des vins de Nuits-Saint-Georges s’est clôturée dimanche 22 mars sur une baisse de 13,64% du prix moyen de la pièce (de vin rouge presque uniquement puisque seules trois pièces de blanc étaient mises en vente).
La pièce exceptionnelle a quant à elle permis de récolter la somme de 28 000 euros au profit de l’association Greffes de vie.
Consultez la liste des vins de Bourgogne en vente actuellement.
Une information à retrouver sur le site de Divine Comédie.
La Vente à Prix Fixe spéciale vins italiens démarre
mars 27th, 2009 by Rédaction iDealwine
Le vin, version dolce vita… Pleins feux sur l’Italie pour cette Vente à Prix Fixe qui consacre le retour des beaux jours. De l’autre côté des Alpes, la culture de la vigne et du vin est presque une seconde nature. D’un bout à l’autre du pays les vignobles se succèdent, offrant une variété inégalée de terroirs, de cépages et de types de vins.
Particulièrement prisés des pays anglo-saxons, ces crus gorgés de
soleil font depuis longtemps le bonheur des grands amateurs : du très
francophile Sassicaia, chef de file des « Super-Toscans » aux cuvées
stars signées Angelo Gaja, en passant par les grands crus issus
d’Ombrie et de Vénétie… C’est bien simple, ils sont tous là !
Dûment sélectionnées par iDealwine et parfaitement indispensables à la
cave d’un véritable amateur, ces cuvées rares et exceptionnelles vous
sont proposés pour quelques jours seulement… N’attendez pas ! 1500 lots
déclinés en une centaines de cuvées disponibles, pour la plupart, Ã
l’unité, à découvrir jusqu’au mercredi 1er avril 2009.
Consultez les catalogues de la vente à Prix Fixe spéciale « Grands vins italiens » :
Catalogue 1 – Toscane
Catalogue 2 – Toscane
Catalogue 3 – Autres régions
Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Complétez votre profil (gratuit)
En savoir plus sur les ventes à prix fixe.
Découvrez les domaines phares de cette vente :
Toscane
Tenuta San Guido – Sassicaia
Tenuta Dell’Ornellaia
Pieve Santa Restituta – Angelo Gaja
Castellare di Castellina
Castello dei Rampolla
Castello di Ama
Fanti
Fattoria Petrolo
Fuligni
Le Macchiole
Montevertine
Podere Forte
Querciabella
Tenuta Belvedere
Tenuta Sette Ponti
Une cuvée HADOPI en réaction au projet de loi «création et Internet»
mars 27th, 2009 by Rédaction iDealwine
Christophe Tison, du domaine Bérénas à Nebian dans le Languedoc, a eu l’idée d’élaborer deux cuvées très spéciales (un blanc et un rouge), baptisées « HADOPI », du nom du projet de loi « création et Internet » relatif aux nouvelles technologies et notamment aux échanges d’Å“uvre par Internet.
Produit à 1000 exemplaires et vendu 8 €, ce vin a été imaginé en partenariat avec la Quadrature du Net* (l’intégralité des profits sera reversée au collectif) pour alerter l’opinion publique sur les risques présentés par le texte de loi dans sa forme actuelle. Le slogan « trinquez à la liberté avant que la liberté ne trinque » invite ainsi à goûter au vin blanc (à base de chardonnay et de sauvignon) et au vin rouge (cabernet sauvignon et carignan).
* La Quadrature du Net est un collectif de citoyens qui informe sur des projets législatifs menaçant les libertés individuelles, les droits fondamentaux et le développement économique et social à l’ère du numérique. www.laquadrature.net
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Un verre de vin ça va, deux verres bonjour les ébats…
mars 26th, 2009 by Rédaction iDealwine
On n’a pas attendu cette étude pour vérifier les effets du vin sur la libido. A ce petit jeu-là , les Romains avaient une longueur d’avance et il n’est donc pas étonnant que nos voisins florentins se soient penchés sur la question.
C’est l’hôpital Sainte Marie de l’Annonciation qui l’a vérifié auprès
de 789 femmes de 18 à 50 ans résidant dans la région de Chianti : un Ã
deux verres de vin rouge par jour suffisent pour accroître le désir
sexuel de la femme. Et comme c’est l’endurance qui compte, les femmes
buvant régulièrement un à deux verres de vin rouge par jour ont une vie
sexuelle beaucoup plus active que les abstèmes ou les buveuses
occasionnelles.
Pleins feux sur le Château Tour des Gendres
mars 25th, 2009 by Rédaction iDealwine
Rouges et blancs, les bergeracs de la Tour des Gendres sont construits sur un style « hédoniste », selon un mot cher à leurs propriétaires, mêlant au fruit et à la puissance de leurs origines beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Retour sur une belle histoire.
C’est l’histoire d’une famille italienne, immigrée dans le Périgord après la première guerre mondiale, de chevaux et de quelques arpents de vigne. Tout ce petit monde a vite fait son trou, entre exploitation agricole et passion des équidés. Jean et Luc, les frères de Conti, joignent leurs activités en 1986 et restructurent le vignoble. C’est Luc qui s’occupe plus particulièrement des vignes et de la vinification, aidé depuis une bonne quinzaine d’années par son cousin Francis. Le domaine compte trois vignobles : les Gendres, le Grand Caillou et Saint-Julien d’Eymet. Soit, au total, 52 hectares qui font, depuis 2005, l’objet d’une reconversion en agriculture biologique, un travail de titan. Mais rien ne semble effrayer ces vignerons entiers et respectueux de leur environnement. Décidés à réimplanter les cépages oubliés de l’appellation Bergerac (la muscadelle à petits grains et le malbec notamment), ils font revivre cette grande ferme viticole adjointe au 
château de Bridoire – propriété des Gendres – qui donna son nom à un domaine d’ailleurs implanté sur l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine.
Rouges et blancs, les bergeracs de la Tour des Gendres sont construits sur un style « hédoniste », selon un mot cher à leurs propriétaires, mêlant au fruit et à la puissance de leurs origines beaucoup de fraîcheur et d’équilibre.
| Détail de l’Offre iDéale n°105 sur les vins du Château Tour des Gendres |
 Château Tour des GendresLa Gloire de mon Père 2006 – Côtes de Bergerac rouge Bouteille : 9.95€TTC au lieu de 11.90€ soit -16% 17/20 GaultMillau 15/20 RVF 14/20 Bettane&Desseauve
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Commentaires de presse sur le château La Tour des Gendres
Bettane&Desseauve
« Située sur l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine, cette propriété appartient à la famille de Conti depuis 1981. Le terroir est essentiellement argilo-calcaire, mais avec trois spécificités. Gendres est très calcaire, tant (crasse de fer) pour Grand Caillou et enfin boulbène pour Saint-Julien. Luc de Conti est considéré comme un « maniaque » de la qualité, tous ses vins sont là pour le prouver, mais c’est dans son dévouement à la cause des vins de la région et à sa générosité vis-à -vis de nombreux collègues que l’on mesure vraiment la stature de ce grand vigneron. »
Guide RVF des meilleurs vins de France
« Voilà maintenant vingt ans que Luc de Conti nous régale avec ses vins de Bergerac. Par touches successives, il a pris connaissance de son terroir, a maîtrisé de mieux en mieux les maturités des raisins et les élevages en barriques, toujours à la recherche des meilleurs équilibres. Ses vins font partie de l’élite du Bergeracois : des blancs secs et des rouges d’une grande digestibilité, issus d’un vignoble entièrement converti en « bio ». Le nouveau combat du propriétaire porte sur la défense des cépages malbec (en rouge) et muscadelle (en blanc), avec le lancement en 2005 de la cuvée Conti-ne.
« Passionné et méticuleux, Luc de Conti, chef de file du Bergeracois, fournit depuis des années un travail incroyable pour hisser sa production au plus haut niveau : tout ce qui va dans le sens de la qualité et de la mise en valeur de l’appellation Bergerac le motive. Au-delà de ses talents de vinificateur, il produit des vins précis, fruités et équilibrés, depuis la Cuvée des Conti jusqu’à la prestigieuse Anthologia. La vaste gamme de vins a nettement progressé sur les élevages, en particulier les blancs. Les rouges ont également gagné en finesse et en équilibre. (…)
La série des rouges est d’un très bon niveau, avec des maturités de fruits justes, sans excès et comme pour les blancs d’élevage, moins démonstratifs qu’auparavant. »
GaultMillau
« Luc et Martine de Conti se sont installés en 1981 sur cette propriété du 12e siècle. LA SCEA de Conti, société de famille, regroupe 50 hectares dans l’appellation Bergerac avec des terroirs plus que variés. Cette diversité permet de produire trois gammes de vins, toutes aisément reconnaissables : Château Tour des Gendres, Moulin des Dames et Anthologia. Une démarche agrobiologique, des rendements maîtrisés par des tailles courtes, entre autres, permettent de donner aux vins beaucoup de densité. Tout est ici dans la mesure et l’équilibre, avec des approches différentes. La Truffière en rouge joue le fruit charnu, la Gloire de Mon Père préfère le velouté et la belle matière ample alors que le Moulin des Dames est plus racé et tramé. Tous les rouges sont à l’honneur du cépage et du terroir. (…) »
Accédez à l’offre iDéale en cours sur les vins du château Tour des Gendres.
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