Amis bordelais gourmets et œnophiles réjouissez-vous : le château Guiraud, 1er cru classé 1855, ouvrira son restaurant le 2 février prochain ! Baptisé « La Chapelle », ce sera ainsi le premier restaurant à ouvrir dans un grand cru classé en 1855. Un lieu qui promet de mettre à l’honneur le grand vin de la propriété et les produits du terroir…
C’est au sein d’une ancienne chapelle protestante édifiée en 1784 que se tiendra le nouveau restaurant de Château Guiraud, la salle ayant été transformée et décorée par l’architecte Charlotte Allard. L’établissement prévoit de servir 225 couverts et accueillera également une boutique. L’occasion de repartir avec les vins que vous aurez appréciés au cours du repas ?
Nicolas Lascombes, déjà responsable du restaurant le 7, à la cité du vin, ainsi que de la Brasserie Bordelaise et la Terrasse Rouge au sein du château la Dominique (Saint-Emilion), dirigera ce nouveau restaurant. La philosophie de ce nouveau lieu ? « La nature dans les assiettes. Pas d’effet de mode, du local et du bio, en totale adéquation avec l’ADN de Château Guiraud et la forte identité “ terroir ” » : un cap en accord avec la démarche de ce 1er cru classé de Sauternes certifié en bio.
Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, le château Lafaurie-Peyraguey, lui aussi 1er cru classé de Sauternes, ouvrira également un restaurant prochainement, avec en prime, un hôtel de luxe au sein du château. Autant de chances d’augmenter le nombre d’étoiles dans la région bordelaise, un petit monde déjà en ébullition depuis l’arrivée de Gordon Ramsay à l’Intercontinental, l’ouverture du restaurant le Quatrième Mûr par Philippe Etchebest, ou encore la reprise, par Pierre Gagnaire, de la Grande Maison de Bernard Magrez… Autant d’occasions pour les amateurs de venir déguster des accords mets et vins d’exception. 🙂
Plus d’informations sur le restaurant du château Guiraud
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