Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet 2008 - Blanc

Issu de sept parcelles différentes, ce puligny-montrachet village a été élevé douze mois en fût puis six mois en cuve. Tout en mesure, équilibré, il donnera le meilleur de lui-même d'ici un ou deux ans.

Œil : belle robe or, limpide et brillante.
Nez : bouquet complet, de fleurs blanches et de fruits frais – pêche, mirabelle – avec une touche noisetée et une grande pureté.
Bouche : de grande précision, elle se distingue par son volume, sa tension et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Il sera idéal sur des saint-jacques juste poêlées, un foie gras en brioche, un turbot rôti ou un pâté de foie de volaille.

A boire à partir de 2012 et jusqu'en 2018.

100% chardonnay.

Domaine prestigieux entre tous, n'aimant pas, comme certains de ses pairs, les dégustations comparatives. Nous n'avons donc pas dégusté les 2008. Quelques vins antérieurs ouverts cette année pressentaient une évolution précoce inhabituelle et contraire au caractère indiqué dans les éditions précédentes du guide ! A nos amis sommeliers de signaler la chose au domaine si elle se reproduit chez eux.

Tous les grands amateurs de chardonnay se doivent d'avoir dégusté au moins une fois un vin de ce merveilleux domaine de Puligny-Montrachet. Avec leur droiture exemplaire, leur côté cristallin et la définition parfaite du terroir dont ils sont issus, les vins blancs du domaine Leflaive comptent assurément parmi les plus passionnants de la Bourgogne. Anne-claude Leflaive, infatigable ambassadrice de ses vins et de ses idées, fait partie de ces vignerons engagés et audacieux qui portent haut les couleurs de la viticulture française. La gestion du vignoble en biodynamie et le travail réalisé sur les sols lui permettent d'atteindre, depuis une bonne décennie, un niveau de perfection quasi absolue. Toutes les cuvées sont hautement recommandables et vieillissent de manière remarquable. Hélas, le domaine ne vend rien en direct, il faut donc se tourner vers les bons cavistes.

Le domaine d'Anne-Claude Leflaive est certainement l'un des plus réputés de Bourgogne. En culture biodynamique de longue date, la devise de ce domaine est : "Le raisin fait le vin". L'épandage de compost, la taille courte, l'ébourgeonnage et la culture organique de la vigne permettent une stricte maîtrise des rendements. La vinification et l'élevage s'accomplissent dans le respect de la tradition, pour produire des vins blancs d'anthologie.

Star du Puligny-Montrachet – et de la biodynamie -, Anne-Claude Leflaive a repris le domaine familial en 1989. Tout commence en 1920, lorsque Joseph Leflaive, ingénieur du génie maritime qui participa à la réalisation du premier sous-marin français, qui avait épousé une fille de propriétaires de Puligny, remet en valeur le vignoble familial et entreprend de commercialiser les vins sous sa propre étiquette. Ses quatre enfants poursuivent le travail entrepris et portent le chardonnay de la Côte de Beaune au niveau d'excellence que l'on connaît. Joseph et Vincent notamment développent le domaine qui acquiert une réputation mondiale. La troisième génération arrive à partir de 1982. Olivier Leflaive – fils de Joseph – et sa cousine Anne-Claude – fille de Vincent – codirigent le domaine. En 1994, Anne-Claude est nommée gérante du domaine tandis qu'Olivier poursuit de son côté avec son propre vignoble créé en 1984.

L'aire de Mâcon, située en Saône et Loire, est coincée entre les dernières marches de la Bourgogne au nord et les premières terres du Beaujolais, au sud. Le nom évoque tour à tour Lamartine, le politique et le poète ("Objets inanimés, avez-vous donc une âme qui s'attache à notre âme et la force d'aimer ?"), la volaille de Bresse et bien sûr les vins, en blanc, rouge et rosé. Étalé sur une bande d'une cinquantaine de kilomètres de long, le vignoble mâconnais compte ainsi 5 000 hectares.