Domaine Jean Gardiès
Côtes du Roussillon Villages Tautavel,
Les Falaises 2003 - Rouge

La grande cuvée du domaine Gardiès, rare forcément, mais incontournable ! On est enchanté par la grande maîtrise de l'élevage : vingt mois passés en barriques et à ce jour, une matière fine et dense bâtie pour durer ! Une pure merveille.

Œil : robe très dense, presque noire.
Nez : il dégage une grande profondeur, avec des notes de fruits noirs, de chocolat, de prune cuite. Un nez élégant et subtil qui ne cesse de se développer.
Bouche : la matière est très fine, les tanins encore présents mais racés, avec une finale fraîche, tendue par l'acidité. L'élevage est parfaitement intégré, habilement mené. On goûte là une magistrale interprétation du couple syrah-grenache, sur ces terroirs argilo-calcaires de Vingrau.

Température conseillée : 17°.

A boire d'ici 2 à 3 ans. Garde jusqu'en 2015.

45% syrah, 45% grenache, 10% carignan.

"Millésime après millésime, le Domaine Gardiès réalise une gamme toujours réussie, au sommet de ce qui se fait en Roussillon. En coulisses, Jean Gardiès aide nombre de jeunes qui s'implantent à bien démarrer leur exploitation viticole. Sa communication est discrète, il laisse le devant de la scène  d'autres.  Il nous semble toutefois essentiel de promouvoir ce domaine à la catégorie supérieure au vu de cette incroyable régularité à ce niveau de qualité".

"Jean Gardiés a repris le domaine familial en 1990, en privilégiant la production de vins rouges des Côtes du Roussillon, diminuant ainsi fortement celle des vins doux, qui ne représentent plus que 4 hectares. Typés par la syrah, les rouges sont particulièrement intéressants, avec un beau volume en bouche. Notons les progrès effectués sur les blancs, avec des élevages désormais en demi-muids de 600 litres, préservant une belle minéralité".

Domaine familial depuis sept générations, le domaine Gardiès compte trente hectares répartis sur deux terroirs distants d'une dizaine de kilomètres : schistes noirs sur Espira de l'Agly et argilo-calcaires autour de Vingrau. Les cépages plantés sont : syrah, grenache noir, carignan, mourvèdre, cinsault, grenache blanc et gris, macabeu, roussane, muscat d'alexandrie et muscat petit grain. Une partie du vignoble est en production biologique et le reste est en conversion bio. Etant donné la physionomie des terroirs, et par souci de qualité, les petits rendements, en moyenne 30hl/ha, sont privilégiés. Jean Gardiés a repris la suite du domaine en 1990, en axant la production sur les Côtes du Roussillon rouges, au détriment des vins doux (la gamme comprend également des vins blancs et rosés). Depuis, le succès ne se dément pas et les vins ont trouvé leur style. Finesse, élégance et harmonie se conjuguent grâce d'une part aux terroirs et d'autre part au travail soigné de vinification et d'élevage en demi-muids.
 

Essentiellement connues pour les vins doux naturels qui firent leur renommée, les côtes du Roussillon abritent également de très beaux terroirs, propices à la production de vins rouges et blancs secs. L’histoire de la vigne remonte au VIIIe siècle avant Jésus-Christ, lorsque les marins grecs y plantèrent les premiers ceps. Au XIIIe siècle, le médecin Arnau de Vilanova mit au point dans cette région les premiers essais de mutage, essais puis usages qui seront ensuite codifiés à Perpignan, en 1299. Si le vignoble connaît un réel essor avec l’arrivée du chemin de fer à Rivesaltes au cours du XIXe siècle, il sera ravagé par le phylloxera et ne retrouvera sa superficie (72000 ha) qu’en 1935.

Le vignoble du Roussillon, délimité par les massifs des Corbières au nord, du Canigou à l’ouest et des Albères au sud se caractérise par un ensoleillement exceptionnel. Il forme un amphithéâtre entièrement tourné vers la mer, sur lequel les vignes sont implantées en terrasses. Les contreforts montagneux d’origine granitiques, schisteux ou calcaires ont été modelés par les trois fleuves qui ont traversé et creusé le relief au cours des différentes périodes du quaternaire. Les sols les plus pauvres et les plus chauds sont favorables à la culture des raisins destinés à la production de vins doux naturels.