Offre iDéale : Palette - Château Simone, rouge 2006

L’été se profile : direction la Provence, bien sûr ! Sans attendre les résultats du bac, nous avons choisi d’emprunter ses routes sinueuses bordées de vignes et de lavande, qui cheminent dans la garrigue jusqu’aux rives de la Méditerranée. Avec cette offre, c’est une partition en rouge, en blanc et en rosé qui vous est offerte, déclinée sur une mosaïque de terroirs à découvrir absolument.

Au programme, un surdoué qui s’affranchit avec brio de l'AOC - Domaine Trévallon -, un cru classé - Château Minuty -, un premier de la classe, au premier rang de son appellation - Château Simone - et un pionnier du vignoble provençal - Clos Mireille, Domaines Ott -.

Ces signatures réputées du vignoble provençal produisent de belles cuvées de rouge, du blanc, du rosé, en côtes-de-provence, palette et vin de pays. Découvrez vite ces trésors du Sud, des vins délicats et gorgés de soleil, au charme fou ! Des vins pour cet été, bien sûr, mais que vous pourrez aussi déguster tout au long de l'année.

Une offre à commander, dans la limite des stocks disponibles, jusqu’au jeudi 1er juillet 2010.

Palette - Château Simone, rouge 2006

28.50 euros / bouteille
Prix propriété

16,5/20 RVF

Le grand classique du domaine


Ce beau rouge, profond et éclatant, issu de vignes âgées d'un demi-siècle, a été élevé exclusivement en foudres pendant 18 mois puis un an en barriques. D'une grande distinction, il présente des arômes subtils de garrigue, d'épices et de fruits noirs ; les tanins, riches mais racés, sont bien enrobés. C'est un grand vin de garde, harmonieux et d'une grande distinction.



Attention : début des expéditions et disponibilité des vins pour une récupération à compter du 24 juin 2010.

Encépagement : 45% grenache, 30% mourvèdre, 5% cinsault et 20% de cépages dits "secondaires" dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats.

Nos conseils de dégustation :

Servez-le à 16/17° sur des viandes rouges tendres, une canette par exemple ou un carré d'agneau au thym.

Garde
10 à 15 ans

Notes et commentaires de dégustation

16,5/20 Guide RVF des meilleurs vins de France Grande réjouissance gustative avec le rouge 2006, certainement l’un des meilleurs produits par le domaine dans son histoire récente. Le style a gagné en charnu et en ampleur de bouche avec un profil certes plus sudiste et riche, mais en conservant une agréable distinction dans les tannins et une grande fraîcheur de bouche.

Commentaires de presse sur le Château Simone

Guide Bettane et Desseauve (2/5) "Niché entre Aix-en-Provence et la montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Meyreuil, le Château Simone est le principal représentant de la petite appellation Palette. Les vignes sont situées à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord qui leur épargne la morsure du soleil provençal. Ce château est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La conduite de la vigne et les vinifications sont respectueuses des traditions, et le vin est élevé dans des caves voûtées à étages, construites dans le roc par les moines Grands Carmes d'Aix au XVIe siècle. Le rosé et le rouge sont assis sur le grenache et le mourvèdre, complétés de syrah et de plusieurs cépages secondaires de la Provence. Le blanc a la particularité d'être réalisé essentiellement à partir de clairette. C'est plus particulièrement dans cette couleur que Simone trouve une dimension exceptionnelle, avec une capacité à admirablement vieillir pour devenir l'un des grands de Provence."

Guide RVF des meilleurs vins de France ** "Château Simone est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que ce blanc, loin de toute technicité, est doté d'une race, d'un équilibre et d'une plénitude incroyables. La parcelle vendangée de 6 hectares, exposée au nord, sur le calcaire de Langesse, est complantée de plusieurs cépages dont principalement la clairette. Ces cépages sont vendangés et vinifiés ensemble. Le rosé est coloré, au fruit intense."

Guide GAULT&MILLAU (3/4) "L'une des forces de Château Simone est l'âge de ses vignes, celles-ci n'ayant pas été arrachées depuis le phylloxera. Ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d'une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine, le domaine est le leader incontesté et incontestable de l'appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone."

Les grands vins de France – James Turnbull "Deux domaines viticoles seulement bénéficient de l’appellation provençale Palette, aux portes d’Aix en Provence. Le Château Simone, qui produit des vins des trois couleurs, est le mieux connu. Ce sont des vins très particuliers, car ils doivent peu aux modes et aux technologies modernes de vinification et sont élaborés à partir de proportions peu communes de divers cépages de la France méridonale. A notre époque où sont produits tant de vins de cépage standardisés, c’est l’un des vins les plus intéressants que propose la France. "

Présentation du Château Simone

Au pied de la Sainte-Victoire, le château Simone est "le" grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur. La famille Rougier est de ceux-là, veillant au style Simone depuis près de deux siècles. Les vignes sont situées à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord qui leur épargne la morsure du soleil provençal. La conduite de la vigne et les vinifications sont respectueuses des traditions, et le vin est élevé dans des caves voûtées à étages, construites dans le roc par les moines Grands Carmes d'Aix au 16e siècle. Le domaine compte 20 hectares, dont 8 plantés en blanc (clairette, grenache, ugni, muscat), le reste en rouge (grenache, mourvèdre, syrah et cinsault principalement).


Le vignoble de Palette

Palette est l'une des appellations les plus confidentielles de France, 40 hectares à peine, nichée au cœur de la campagne aixoise. Elle est aussi l'une des plus anciennes AOC provençales et mérite probablement le titre de doyen des vignobles de France : il fut en effet planté à l'origine par les légionnaires romains du consul Marius, une centaine d'années avant Jésus-Christ.
Au 16e siècle, le Roi René y choisissait les vins "vieux" pour sa cave personnelle. les vignes de Palette sont en effet les plus proches de la ville d'Aix, sur les communes de Meyreuil et du Tholonet, au coeur du pays de Cézanne. Dans un écrin de nature préservé, dominé par la montagne Sainte Victoire, le terroir de Palette s'ancre au plus profond de l'identité provençale.

Blotti dans un cirque naturel, protégé du Mistral par les collines de Langesse et du Grand Cabri, par les montagnes du Cengle et de la Sainte-Victoire, le vignoble bénéficie du souffle des vents d'ouest et de la douceur des brises marines qui pénètrent par la brèche de la vallée de l'Arc. Associées au sol calcaire, ces conditions climatiques permettent aux vignes, conduites en gobelets, de s'épanouir dans des conditions idéales.

L'encépagement de l'AOC Palette est remarquable par sa diversité : plus de 35 cépages amenant chacun leur originalité et leur complexité aux vins de Palette. Aux côtés des traditionnels mourvèdres, grenaches, cinsaults ou clairettes, on trouve aussi d'anciens cépages provençaux, disparus ailleurs et soigneusement préservés ici, comme le durif, le brun-fourcat, le manosquin, le terret gris, le picardan, le pascal blanc, le petit brun ou la panse muscade.