Offre iDéale : Domaine Philippe Alliet
Chinon - Tradition 2008 (rouge)

Le Val de Loire, troisième région viticole de France pour sa superficie et inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, ne brille pas uniquement par ses attraits paysagers et sa riche histoire. Sa terre vibre d'une âme pure, animée de valeureux vignerons qui se plaisent à produire en blanc comme en rouge des vins droits et friands, de toutes les occasions.
Suivez-nous le long de la Loire, entre Saumur-Champigny et Montlouis, jusqu'aux pieds du château d'Amboise. En chemin, nous ferons halte à Chinon et Vouvray. Là, en bordure du fleuve, cabernet franc et chenin s'invitent en de merveilleuses cuvées.
Découvrez trois des plus habiles artisans de ces belles oeuvres : Thierry Germain sur Saumur-Champigny, au Domaine des Roches Neuves, Philippe Alliet sur Chinon et François Chidaine, le magicien des blancs de Montlouis et Vouvray. Nous avons choisi des vins encore jeunes, que vous pourrez boire dès à présent mais qui gagneront aussi à être conservés quelques années supplémentaires, si le cœur vous en dit et que vous en avez la patience…

Offre valable, dans la limite des quantités disponibles, jusqu’au mercredi 9 juin 2010.

Domaine Philippe Alliet
Chinon - Tradition 2008 (rouge)

10,00 euros / bte
Excellent rapport qualité-prix

C'est le premier vin de la gamme, et non le moindre représentant de la dynastie Alliet, issu d'une parcelle de 7 hectares aux sols de graves et de sables. Croquant et plein d'allant, il se situe avec réussite dans la juste expression des vins de Chinon. Ce vin de fruit (baies rouges, cassis), souple et charmeur, se dégustera sans façon.

Encépagement : 100% cabernet franc

Nos conseils de dégustation :

Servez-le à 15/16° sur un carré d'agneau, un poulet sauté chasseur ou des aiguillettes de canard ; également avec les terrines ou un saint-nectaire. Vous pouvez le carafer.

Garde
5 à 6 ans

Commentaires de presse sur le domaine Philippe Alliet

BETTANE & DESSEAUVE 3BD/5 "Claude et Philippe Alliet sont unis sous le régime de la communauté du cabernet franc. Leur dernier enfant, l'huisserie, est une parcelle de très jeunes vignes plantées en coteau, sur un terroir argilo-siliceux qui commence à prendre son régime de croisière, et un stade qualitatif franchi à partir de 2007. La cuvée vieilles-vignes, sur sables graveleux, gagne chaque année en distinction, et le coteau-de-noiré est devenu l'une des références de l'appellation pour les terroirs argilo-calcaires. Malgré un millésime difficile ici, 2007 se montre très réussi, frais, très ligérien dans l'esprit, la mise en bouteilles confirme cette excellente impression ressentie dans nos dégustations.

Guide RVF des meilleurs vins de France "Philippe Alliet et son épouse Claude entretiennent avec rigueur un vignoble modèle, dont le coteau de Noiré, superbe pente argilo-calcaire exposée plein sud. Les vins ont une telle densité qu'ils passent souvent par une phase de fermeture dans les deux ou trois premières années de bouteille. (…)"

Robert Parker "It has been just over twenty years since Philippe Alliet consolidated his family’s properties, and he has built one of the region’s finest reputations while personally remaining remarkably reclusive. (I tasted with Alliet’s wife, who took pains to explain that no offense was intended by her husband’s absence in his vineyards.)"

Domaine Philippe Alliet
A Chinon (plus exactement à Cravant où il réside, et la petite commune de Briançon où se situe la cave de vinification), Philippe Alliet est incontournable. Avec sa femme Claude, ils façonnent de grands vins de cabernet franc, notamment sur le coteau de Noiré, une fameuse parcelle argilo-calcaire à la forte déclivité (40%). Ce vin structuré, porte-drapeau du domaine, est élevé en barriques. La dernière acquisition s'est portée sur un terroir contigu à celui du Chêne Vert de Charles Joguet, l'Huisserie. Planté de jeunes vignes, il est assis sur un socle argilo-calcaire au grand potentiel.
Le domaine de 16 hectares est familial, ayant appartenu auparavant au grand-père de Philippe, puis à son père et son oncle. En 1985, Philippe réunit ces deux entités et prend la direction de l'ensemble. Les terroirs de graves et de sables donnent habituellement des vins à la garde moyenne. Cependant, Philippe Alliet est allé puiser au plus profond tout leur potentiel et les vins qu'il y produit sont magistraux. Au début des années 90, un haut niveau de qualité est atteint. Le travail à la vigne, les labours, y sont pour quelque chose… Philippe continue également de puiser son inspiration dans le terroir bordelais où il se rend régulièrement (macérations longues, de plus de cinq semaines, pigeages au cours de la fermentation alcoolique).


Les vins de Chinon
Un des meilleurs vins rouges de Touraine avec le Bourgueil, le vignoble de Chinon s'épanouit sur 19 communes répartis de part et d'autre de la Vienne, presque jusqu'à la Loire, sur des sables argilo-siliceux ou argilo-calcaires. Il jouit d'une exposition au Sud très favorable à la culture de la vigne. Issu essentiellement du Cabernet franc, appelé localement "Breton", le Chinon rouge se caractérise par sa robe rubis et ses arômes prononcés de violette et de framboise. La personnalité du Chinon rouge s'exprime à travers la variété des terroirs : produit sur les terrasses graveleuses le long de la Vienne, c'est un vin léger, fruité, très aromatique et agréable dès sa prime jeunesse. Les coteaux et plateaux argilo-siliceux ou argilo-calcaires donnent plutôt de grands vins de garde, qui vivent facilement 20 ans et plus, suivant les millésimes. Ce sont alors des vins corsés, charpentés, aux arômes complexes (notes empyreumatiques et animales).