Offre iDéale : Champagne Henriot Rosé Brut

Le printemps s’installe, les jours s'étirent, l'air est léger, léger comme une bulle de champagne… Réunions familiales ou tout autre prétexte de célébrer la vie, le moment est venu de penser aux mille occasions qui vont s’offrir à vous prochainement d’ouvrir une jolie bouteille de Champagne, en blanc … ou en rosé. Car telle est la particularité de cette offre : nous avons choisi de vous proposer quelques-unes des plus belles cuvées de Champagne rosé disponibles actuellement.
Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Gonet, Henriot : faites votre choix, ces cinq maisons ont toute un style qui leur est propre et une identité clairement affirmée, à découvrir au travers des dix cuvées qui vous sont proposées.

En mai, iDealwine fait ce qui vous plait
Pour toute commande de 180€ ou plus*, une demi-bouteille de Champagne Gonet Blanc de blancs sera rajoutée à votre commande. A glisser dans bouquet de la fête des mères, à déguster en solo ou à deux… C’est vous qui choisissez !

Offre valable dans la limite des quantités disponibles, jusqu’au 20 mai 2010.

Champagne Henriot
Rosé Brut

29,90 euros TTC la bouteille (75cl)

91/100 Robert Parker
90/100 WINE SPECTATOR
16/20 RVF
15,5/20 BETTANE & DESSEAUVE
15/20 GaultMillau
"Rosé tendre et framboisé, parfaitement dosé, d'une grande finesse de définition." BETTANE & DESSEAUVE


Le Rosé non millésimé de la Maison Henriot joue dans la catégorie finesse : sa robe légèrement teintée dévoile un fruit intense, énergique, justement équilibré. Les petits fruits rouges et les agrumes du nez invitent à la gourmandise, ce que confirme la bouche svelte et fraîche, qui prolonge ce registre aromatique harmonieux. Sa grande persistance et sa minéralité le destinent incontestablement à l'apéritif mais aussi aux accords les plus audacieux car il pourra accompagner tout un repas.
Un rosé parfumé et délicat qui séduira les inconditionnels du genre.

Attention : début des expéditions et disponibilité des vins pour une récupération à compter du 18 mai 2010.

Encépagement :
58% pinot noir de la Montagne de Reims dont 20% de vin rouge, 42% chardonnay de la Côte des Blancs. Dosage : 10 g/l.

Nos conseils de dégustation :

Servir à 8° à l'apéritif ou en début de repas, avec des plats épicés, un pigeonneau rôti, des langoustines, un millefeuille aux framboises.


Garde
Ce brut est destiné à une consommation immédiate. Dans une bonne cave, il se conservera 3 ou 4 ans de plus.

Notes et commentaires de dégustation :

91/100 Robert Parker "The NV Brut Rose is a delicious wine. Deceptively light in both color and body, the wine packs surprising punch, in an expressive core of mineral-infused fruit that gradually emerges with air. The balance here is commendable, but this is a wine that is best enjoyed with food rather than on its own. Flowers, mint and chalkiness linger on the polished close. The NV Brut Rose is 58% Pinot Noir and 42% Chardonnay. Disgorged: 2nd quarter 2008. Anticipated maturity: 2009-2014."

90/100 WINE SPECTATOR "On the dry side, with spice notes accenting the red berry flavors, with a chalky feel. Balanced and intense, though not flashy. Berry notes and a hint of orange peel grace the finish. Drink now. 2,000 cases imported."

16/20 RVF "nous continuons à recommander (...) le rosé, version "fruits rouges" directe et vineuse [du savoureux blanc de Blancs Souverain]".

15,5/20 BETTANE & DESSEAUVE "Rosé tendre et framboisé, parfaitement dosé, d'une grande finesse de définition."

15/20 GaultMillau

Commentaires de presse sur la Maison Henriot

Guide Bettane & Desseauve 2010 (3/5) "Cette maison familiale constitue le centre originel des activités de Joseph Henriot, également propriétaire de Bouchard Père et Fils et de William Fèvre, en Bourgogne, et est dirigée par son fils Stanislas. Elle s'attache à produire des champagnes purs et déliés, très apéritifs par leur caractère aérien et fin. Dans une gamme très cohérente et réussie, le Brut Souverain et surtout le pur Chardonnay constituent deux champagnes de haut vol dans leur catégorie respective".

GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2010 (**) "La maison Henriot s'est fait une spécialité des champagnes droits, fins et "apéritif", dominés par le chardonnay. La régularité, le niveau de précision des saveurs et la race générale de la gamme ont conduit à une deuxième étoile en 2007 – confirmée depuis. La maturité et la force de caractère des vins de base et des vins de réserve permettent ici des dosages sages. Jamais agressifs, les champagnes Henriot s'affirment dans un style délicat et doux. Pour chaque cuvée, y compris dans le brut Souverain, on sent la volonté de donner au vin un sens, une expression, qui se moquent des raccourcis et des facilités tout en convergeant vers une suprême séduction. Une haute et noble définition du champagne que nous chérissons."

GaultMillau (3/4) "Stanislas Henriot dirige la maison depuis 2004 et a succédé à Joseph Henriot, véritable visionnaire. Les approvisionnements de cette maison de négoce viennent essentiellement de la Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly, Vertus, avec aussi quelques belles origines dans la Montagne de Reims.Henriot travaille à merveille le chardonnay et élabore des champagnes parfaits pour l'apéritif, au style basé avant tout sur l'élégance. Crémeux, vineux, tramés, racés, pleins et riches, ce sont sans conteste des vins magnifiques avec de l'intensité et de la matière (…)".

Guide Robert Parker This is an impressive set of new releases from Henriot, an historic estate that seems to be experiencing a resurgence in quality. All of this house’s Champagnes see full malolactic fermentation, yet retain an element of cut and verve that gives the best wines impeccable balance.

Présentation de la Maison de Champagne Henriot

Implantée en Champagne depuis le 16e siècle, la famille Henriot a bâti l'une des plus belles marques de Champagne. En 1808, Apolline Henriot, veuve de Nicolas Simon Henriot, fonde officiellement la Maison Henriot et entreprend de commercialiser ses vins sous le nom de Veuve Henriot Aîné. Le succès est vite au rendez-vous et le Champagne Henriot est apprécié des Grandes Cours, dont celle du Prince de Hollande. En 1851, Ernest Henriot, le petit-fils d'Apolline, créé avec son beau-frère Charles Camille Heidsieck la marque éponyme. En 1875, ils se séparent et chacun continue à gérer sa propre marque de son côté.
À la fin du 19e siècle, le vignoble Henriot est considérable : il se répartit sur les plus grands crus de la Côte des Blancs de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims. Mais le phylloxera puis la Grande Guerre détruisent le vignoble. En 1926, Étienne Henriot reprend la direction et débute une politique d'achats pour reconstituer le domaine. À sa mort en 1957, c'est son fils Joseph qui reprend les rênes ; en parallèle, il devient Président de Charles Heidsieck et de Veuve Clicquot Ponsardin. Depuis 1999, son fils Stanislas préside la Maison Henriot depuis 2004.

Henriot cultive un style bien particulier, avec pour "late-motive" le perfectionnisme : les vins sont élevés longtemps sur lattes, et seuls les meilleurs vins des meilleurs crus entrent dans les cuvées. Parallèlement, Champagne Henriot s’approvisionne auprès de vignerons implantés sur les meilleurs terroirs de la Champagne : Verzy, Verzenay, Avenay, Mareuil, Mailly pour les crus de Pinot Noir, Chouilly, Oger, Avize, Mesnil, Vertus, Cramant pour les chardonnays.

Laurent Fresnet, le Chef de cave, perpétue avec brio le "goût" Henriot : des vins fins, précis et très purs, à dominante Chardonnay, de grands vins d'apéritif. Henriot a en effet assis sa réputation sur ses cuvées de Chardonnay, fleurons de la Maison et régulièrement classées parmi les meilleures. Sa réputation n'est donc plus à faire !

 

Accord iDéal : quand le champagne passe à table

1er acte : une soirée, l'hiver, dans une grande ville. Entrent les premiers invités.
Avec les bruts, et a fortiori les non dosés, privilégiez l'apéritif ; ce qui compte à cet instant, c'est la fraîcheur et la finesse des bulles. Lamelles de jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses, le choix est vaste mais évitez toutefois les mets trop salés ou épicés pour ne pas écraser le vin. Avec ces mêmes champagnes, on poursuivra sur les entrées à base de crustacés et poisson (huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade ou terrine de saint-jacques).

2e acte : la salle à manger, à la nuit tombée. On les entend s'amuser.
La soirée est lancée, on entre dans le vif du sujet. La terrine de foie gras fera une bonne transition avec un champagne plus accompli, vineux. Si le foie gras est préparé poêlé, optez plutôt pour un champagne à dominante de chardonnay pour allier le gras du foie à l'acidité du vin. Idem avec la fricassée de cèpes qui accompagne la cassolette de volaille.

3e acte : les esprits s'échauffent, les verres s'entrechoquent, ils rient fort à présent.
Avec une souris d'agneau en croûte d'herbes, un saint-pierre juste poêlé, une pintade rôtie ou une mousse de foies de volailles aux pommes, on ira vers des vins plus charnus, robustes mais aussi plus complexes. Les vieux millésimes ont ici leur place, les blancs de noirs, les cuvées passées sous bois parce qu'ils offrent davantage de corps et de puissance. On les associera aussi aux viandes rouges, voire aux petits gibiers, tandis que les purs chardonnay (blancs de blancs), frais et minéraux, passent en général mieux sur un poisson à la chair délicate, comme un turbot ou un homard à l'américaine. Enfin les rosés puissants sont également intéressants sur les viandes ou un saumon.

4e acte : le petit salon. La lune s'est levée. On est un peu fatigué.
Les desserts sont en général chasse gardée des champagnes doux et demi-secs. Notez que le chocolat fait bande à part et ne s'accorde pas très bien à la vivacité du champagne, à de rares exceptions près. Les desserts aux fruits rouges en revanche feront bon ménage avec un rosé. Autre alternative, un champagne ancien, de 12 à 15 ans d'âge