Offre iDéale : Champagne Philippe Gonet Rosé brut

Le printemps s’installe, les jours s'étirent, l'air est léger, léger comme une bulle de champagne… Réunions familiales ou tout autre prétexte de célébrer la vie, le moment est venu de penser aux mille occasions qui vont s’offrir à vous prochainement d’ouvrir une jolie bouteille de Champagne, en blanc … ou en rosé. Car telle est la particularité de cette offre : nous avons choisi de vous proposer quelques-unes des plus belles cuvées de Champagne rosé disponibles actuellement.
Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Gonet, Henriot : faites votre choix, ces cinq maisons ont toute un style qui leur est propre et une identité clairement affirmée, à découvrir au travers des dix cuvées qui vous sont proposées.

En mai, iDealwine fait ce qui vous plait
Pour toute commande de 180€ ou plus*, une demi-bouteille de Champagne Gonet Blanc de blancs sera rajoutée à votre commande. A glisser dans bouquet de la fête des mères, à déguster en solo ou à deux… C’est vous qui choisissez !

Offre valable dans la limite des quantités disponibles, jusqu’au 20 mai 2010.

Champagne Philippe Gonet
Rosé brut

21,50 euros TTC la bouteille (75cl)

17/20 RVF - Guide des meilleurs vins à petits prix
15/20 Gault Millau 2009
Guide Hachette des vins 2010
Rapport qualité-prix exceptionnel !

Changement de ton en février dernier : voici le tout nouveau Brut Rosé de Gonet. Un grand virage côté chardonnay, pour encore plus de légèreté et d'accents délicats. Le nez frais et franc s'exprime sur les fruits rouges et les agrumes, quelques notes florales et d'infusion s'intercalent à l'aération. L'attaque chaleureuse séduit immédiatement. La mousse expansive offre un beau volume de bouche ; le fruit perce à nouveau, dans une grande tension et l'acidité présente est très rafraîchissante. La finale persistante, florale, est assez franche et fera une superbe liaison avec les accords les plus variés, qu'ils soient maritimes ou terrestres.

Attention : début des expéditions et disponibilité des vins pour une récupération à compter du 18 mai 2010.

Encépagement :
93% chardonnay, 7% pinot noir

Nos conseils de dégustation :

Ce rosé de gastronomie ira très bien avec une truite à l'huile d'olive, une mousse de crustacés, une volaille en croûte de sel ou un pigeonneau (cet hiver s'il en reste !). Servir à 9/10°.


Garde
Vous pouvez le boire dès à présent, on vous y autorise !

Notes et commentaires de dégustation :

17/20 RVF (Guide des meilleurs vins à petits prix) "Voilà un champagne franc, droit, avec des saveurs mûres et fraîches en bouche. Il tient parfaitement les promesses de son nez. Pour la table et l’apéritif." (dégusté en septembre 2006)

15/20 Gault Millau 2009 "Le blanc de blancs a du gras et bien plus de finesse et de tension [que le Brut Réserve ndlr]".

Guide Hachette des vins 2010 "Ce Brut rosé assemblage de trois mesures de chardonnay pour une de pinot noir présente une couleur soutenue, aux reflets cuivrés, un nez intense et complexe, à la fois fruité, floral et épicé et dévoile une matière ample et soyeuse. Bouteille charnue et gorgée de fruits que l'on ouvrira à l'apéritif pour terminer à table."

Commentaires de presse sur la Maison Philippe Gonet & Fils

GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE "A la tête d’un beau vignoble situé dans la côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger et à Vertus, mais avec également des parcelles à Rilly-la-Montagne, dans le Sézanais et dans l’Aube à Montgueux, Pierre Gonet réalise des champagnes très bien constitués, d’un style profond et plutôt apéritif. Toutes les cuvées sont de bon niveau, avec en point d’orgue le blanc de blancs grand cru, au style très typique du Mesnil. Les vins : à l'exception d'un brut rosé qui paraît assez évolué, les champagnes sont très frais et élégants, souvent profonds comme l'excellent Blanc de Blancs 1998. Ils sont toujours parfaits pour une consommation apéritive.

GaultMillau 2009 (1,5/4) "Propriétaires au Mesnil-sur-Oger depuis sept générations, les Gonet sont maintenant représentés par Pierre Gonet et Chantal Brégeon-Gonet depuis 2001. Le vignoble de 19 hectares comprend deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir, certaines parcelles étant situées dans la Côte des Blancs, d'autres dans le Sézannais ou encore dans l'Aube. Une entrée de gamme très intense et beaucoup de personnalité pour le Brut Réserve."

Présentation de Champagne Philippe Gonet

C'est une maison familiale, installée depuis sept générations au Mesnil-sur-Oger en plein cœur de la mythique côte des Blancs. Chantal et Pierre Gonet ont pris la relève en 2001 et perpétuent l'esprit de la marque, avec un fort accent chardonnay. Toutes leurs cuvées, à l'exception du rosé bien sûr et du Brut Réserve, sont de purs chardonnays. Le Grand Cru Roy Soleil pour sa part est passé sous bois. Les Gonet sont propriétaires de 13 hectares de vignes, répartis dans différents crus de la Champagne, également dans la Marne et dans l'Aube. Discrète mais efficace, cette maison cultive avec application le savoir-faire champenois, donnant à ce vin toute l'élégance qu'il mérite.

Accord iDéal : quand le champagne passe à table

1er acte : une soirée, l'hiver, dans une grande ville. Entrent les premiers invités.
Avec les bruts, et a fortiori les non dosés, privilégiez l'apéritif ; ce qui compte à cet instant, c'est la fraîcheur et la finesse des bulles. Lamelles de jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses, le choix est vaste mais évitez toutefois les mets trop salés ou épicés pour ne pas écraser le vin. Avec ces mêmes champagnes, on poursuivra sur les entrées à base de crustacés et poisson (huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade ou terrine de saint-jacques).

2e acte : la salle à manger, à la nuit tombée. On les entend s'amuser.
La soirée est lancée, on entre dans le vif du sujet. La terrine de foie gras fera une bonne transition avec un champagne plus accompli, vineux. Si le foie gras est préparé poêlé, optez plutôt pour un champagne à dominante de chardonnay pour allier le gras du foie à l'acidité du vin. Idem avec la fricassée de cèpes qui accompagne la cassolette de volaille.

3e acte : les esprits s'échauffent, les verres s'entrechoquent, ils rient fort à présent.
Avec une souris d'agneau en croûte d'herbes, un saint-pierre juste poêlé, une pintade rôtie ou une mousse de foies de volailles aux pommes, on ira vers des vins plus charnus, robustes mais aussi plus complexes. Les vieux millésimes ont ici leur place, les blancs de noirs, les cuvées passées sous bois parce qu'ils offrent davantage de corps et de puissance. On les associera aussi aux viandes rouges, voire aux petits gibiers, tandis que les purs chardonnay (blancs de blancs), frais et minéraux, passent en général mieux sur un poisson à la chair délicate, comme un turbot ou un homard à l'américaine. Enfin les rosés puissants sont également intéressants sur les viandes ou un saumon.

4e acte : le petit salon. La lune s'est levée. On est un peu fatigué.
Les desserts sont en général chasse gardée des champagnes doux et demi-secs. Notez que le chocolat fait bande à part et ne s'accorde pas très bien à la vivacité du champagne, à de rares exceptions près. Les desserts aux fruits rouges en revanche feront bon ménage avec un rosé. Autre alternative, un champagne ancien, de 12 à 15 ans d'âge