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Offre iDéale : Champagne Philippe Gonet
Blanc de blancs brut
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Le printemps s’installe, les jours s'étirent, l'air est léger, léger comme une bulle de champagne… Réunions familiales ou tout autre prétexte de célébrer la vie, le moment est venu de penser aux mille occasions qui vont s’offrir à vous prochainement d’ouvrir une jolie bouteille de Champagne, en blanc … ou en rosé. Car telle est la particularité de cette offre : nous avons choisi de vous proposer quelques-unes des plus belles cuvées de Champagne rosé disponibles actuellement.
Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Gonet, Henriot : faites votre choix, ces cinq maisons ont toute un style qui leur est propre et une identité clairement affirmée, à découvrir au travers des dix cuvées qui vous sont proposées.
En mai, iDealwine fait ce qui vous plait
Pour toute commande de 180€ ou plus*, une demi-bouteille de Champagne Gonet Blanc de blancs sera rajoutée à votre commande. A glisser dans bouquet de la fête des mères, à déguster en solo ou à deux… C’est vous qui choisissez !
Offre valable dans la limite des quantités disponibles, jusqu’au 20 mai 2010.
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Champagne Philippe Gonet
Blanc de blancs brut |
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19,95 € TTC
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Champagne Philippe Gonet
Blanc de blancs brut
19,95 euros TTC la bouteille (75cl)
15/20 RVF
*Guide Hachette
Médaille d’Or - Concours des Vignerons indépendants 2008
Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards 2008
Un chardonnay élégant
Champagne Gonet est de retour avec sa fameuse cuvée pure chardonnay, tant appréciée des amateurs d’iDealwine... C'est un peu l'âme de la maison, la référence dont les fidèles se délectent et vers laquelle ils reviennent toujours. Et pour cause : un vin à la provenance bicéphale, du Mesnil-sur-Ogier pour la minéralité, et du cru de Montgueux dans l'Aube pour le fruit, qui ne fera pas tourner les têtes. Ce champagne d'apéritif équilibré et gourmand, élevé trois ans en cave, est un vin souple et charmeur, rond et structuré, à boire idéalement dans l'année ! Le nez aérien, un rien acidulé, très intense, paré de fruits jaunes et d'agrumes introduit une bouche ample et généreuse. De beaux amers prolongent cette belle matière, de quoi jouer des accords les plus gourmands !
Attention : début des expéditions et disponibilité des vins pour une récupération à compter du 18 mai 2010.
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Encépagement : 100% chardonnay, dosage à 8g/l
Nos conseils de dégustation :
Servez-le vers 8/10°, voire jusqu'à 12° précise Chantal Gonet. Côté accords, privilégiez l'apéritif bien sûr mais pas seulement. Des blinis de saumon, des terrines ou tartares de poisson, une fricassée de volaille, un poulet au comté, un mignon de porc, un turbot, à vous de choisir.
Garde
Ouvrez-le dès aujourd'hui et pendant tout l'été. Il est préférable toutefois de le boire dans les deux ans pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Notes et commentaires de dégustation :
Commentaires de presse sur la Maison Philippe Gonet & Fils
 GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE
"A la tête d’un beau vignoble situé dans la côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger et à Vertus, mais avec également des parcelles à Rilly-la-Montagne, dans le Sézanais et dans l’Aube à Montgueux, Pierre Gonet réalise des champagnes très bien constitués, d’un style profond et plutôt apéritif. Toutes les cuvées sont de bon niveau, avec en point d’orgue le blanc de blancs grand cru, au style très typique du Mesnil. Les vins : à l'exception d'un brut rosé qui paraît assez évolué, les champagnes sont très frais et élégants, souvent profonds comme l'excellent Blanc de Blancs 1998. Ils sont toujours parfaits pour une consommation apéritive.
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    GaultMillau 2009 (1,5/4)
"Propriétaires au Mesnil-sur-Oger depuis sept générations, les Gonet sont maintenant représentés par Pierre Gonet et Chantal Brégeon-Gonet depuis 2001. Le vignoble de 19 hectares comprend deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir, certaines parcelles étant situées dans la Côte des Blancs, d'autres dans le Sézannais ou encore dans l'Aube. Une entrée de gamme très intense et beaucoup de personnalité pour le Brut Réserve."
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Présentation de Champagne Philippe Gonet
C'est une maison familiale, installée depuis sept générations au Mesnil-sur-Oger en plein cœur de la mythique côte des Blancs. Chantal et Pierre Gonet ont pris la relève en 2001 et perpétuent l'esprit de la marque, avec un fort accent chardonnay. Toutes leurs cuvées, à l'exception du rosé bien sûr et du Brut Réserve, sont de purs chardonnays. Le Grand Cru Roy Soleil pour sa part est passé sous bois. Les Gonet sont propriétaires de 13 hectares de vignes, répartis dans différents crus de la Champagne, également dans la Marne et dans l'Aube. Discrète mais efficace, cette maison cultive avec application le savoir-faire champenois, donnant à ce vin toute l'élégance qu'il mérite.
Accord iDéal : quand le champagne passe à table
1er acte : une soirée, l'hiver, dans une grande ville. Entrent les premiers invités.
Avec les bruts, et a fortiori les non dosés, privilégiez l'apéritif ; ce qui compte à cet instant, c'est la fraîcheur et la finesse des bulles. Lamelles de jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses, le choix est vaste mais évitez toutefois les mets trop salés ou épicés pour ne pas écraser le vin. Avec ces mêmes champagnes, on poursuivra sur les entrées à base de crustacés et poisson (huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade ou terrine de saint-jacques).
2e acte : la salle à manger, à la nuit tombée. On les entend s'amuser.
La soirée est lancée, on entre dans le vif du sujet. La terrine de foie gras fera une bonne transition avec un champagne plus accompli, vineux. Si le foie gras est préparé poêlé, optez plutôt pour un champagne à dominante de chardonnay pour allier le gras du foie à l'acidité du vin. Idem avec la fricassée de cèpes qui accompagne la cassolette de volaille.
3e acte : les esprits s'échauffent, les verres s'entrechoquent, ils rient fort à présent.
Avec une souris d'agneau en croûte d'herbes, un saint-pierre juste poêlé, une pintade rôtie ou une mousse de foies de volailles aux pommes, on ira vers des vins plus charnus, robustes mais aussi plus complexes. Les vieux millésimes ont ici leur place, les blancs de noirs, les cuvées passées sous bois parce qu'ils offrent davantage de corps et de puissance. On les associera aussi aux viandes rouges, voire aux petits gibiers, tandis que les purs chardonnay (blancs de blancs), frais et minéraux, passent en général mieux sur un poisson à la chair délicate, comme un turbot ou un homard à l'américaine. Enfin les rosés puissants sont également intéressants sur les viandes ou un saumon.
4e acte : le petit salon. La lune s'est levée. On est un peu fatigué.
Les desserts sont en général chasse gardée des champagnes doux et demi-secs. Notez que le chocolat fait bande à part et ne s'accorde pas très bien à la vivacité du champagne, à de rares exceptions près. Les desserts aux fruits rouges en revanche feront bon ménage avec un rosé. Autre alternative, un champagne ancien, de 12 à 15 ans d'âge
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*Pour toute commande de 180€ ou plus (hors frais de livraison) effectuée dans le cadre de l’Offre iDéale Champagne n°137, à l’exclusion de tout autre type de commande ou offre, une demi-bouteille de Champagne Champagne Gonet Blanc de blancs sera rajoutée à la commande.
Offre valable une foisjusqu’au 20 mai 2010, non cumulable. |
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Cuisine Gourmande (Octobre 2009, Isabelle Bachelard) 
Médaille d’Or - Concours des Vignerons indépendants 2008 
Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards 2008