Offre iDéale : Domaine Bott Geyl
Pinot gris Sonnenglanz
Sélection de Grains Nobles 2005

La mosaïque des terroirs alsaciens recèle de véritables trésors de pureté et d’énergie. Ces grands vins blancs défient les années et nous sommes heureux de vous présenter la fine fleur de cette belle région, avec quatre signatures éminentes qui ont en commun la conversion de leur vignoble à la biodynamie.

Au domaine Weinbach, il y a la mère, Colette Faller, grande figure du vignoble alsacien, et ses filles, la brune et la blonde, celle qui vinifie et celle qui vend. Au-delà de la réputation, les vins bien sûr, somptueux, si purs. Tout comme ceux de Jean-Michel Deiss, modèles de perfection formelle mais aussi vibrants de leur terroir. C’est un honneur de les goûter, et une occasion rare de les acquérir.

Dans un autre registre, plus confidentiel, iDealwine vous présente le domaine Bott-Geyl, figure de la "nouvelle vague". Issus de vignes cultivées en biodynamie, ses vins se révèlent amples et fins : un vrai coup de cœur chez iDealwine !

Et pour finir, deux vignerons que l’on ne présente plus : Jean-Louis et Andrée Trapet - oui oui, ces Bourguignons bien connus des amateurs d’iDealwine - qui ont aussi, par Andrée, un pied en Alsace et cisèlent avec les mêmes méthodes de fabuleux rieslings à l’expression délicatement saline…

Découvrez avec nous quelques-unes des innombrables facettes de ce vignoble, par la grande porte.

Des vins à commander jusqu’au mercredi 17 mars 2010, dans la limite des quantités disponibles.

Domaine Bott Geyl
Pinot gris Sonnenglanz
Sélection de Grains Nobles 2005

Cuvée rare

37,50€ TTC la bouteille (50cl)

90/100 Robert Parker
92/100 IWC – Stephen Tanzer
17,5/20 BETTANE & DESSEAUVE

Ce grand cru de la commune de Beblenheim repose sur des marnes de l'Oligocène, riches en calcaire, favorisant ainsi une haute acidité. Cette tension acide allège le vin, qui malgré ses 200 g de sucre continue de présenter un profil frais. Une gageure ! Le botrytis (90% des raisins) est à l'œuvre et s'exprime au nez, avec ces notes de miel si caractéristiques, et de fruits confits ; un fumé fin point également. Des notes intenses de pomelos, d'ananas et de fleurs arrivent en contrepoint. Ce vin imposant, parfaitement équilibré, est une pure gourmandise. Difficile de lui résister !

Cépage : 100% pinot gris
Sucres résiduels : 220 g/l

Nos conseils de dégustation :

A carafer impérativement et à déguster à 9/10° avec un foie gras, des ris de veau, une tarte aux abricots ou une tarte tatin.

Garde
Jusqu'en 2020.

Notes et commentaires de dégustation

17,5/20 BETTANE & DESSEAUVE "Un vin liquoreux très riche, au nez de citron, de date et de miel, avec une touche d'épices, profond et de grande finesse en bouche, avec une forte concentration. Un grand vin à attendre".

14/20 GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE "infiniment concentré et d’une harmonie bien agréable."

92/100 IWC – Stephen Tanzer

90/100 Robert Parker "White raisin, honey, caramel, grapefruit, apricot preserve and a distinct note of mushrooms rise from an almost coppery glass of Bott’s 2005 Pinot Gris Sonnenglanz Selection de Grains Nobles. While this is viscous and sweet, it displays a surprisingly and welcome citricty and exuberant juiciness that carry successfully into its long, multi-faceted finish. In addition to wondering how long it will take for a wine like this to digest some of its sheer sweetness, I would watch out for the possibility that overtly fungal elements – for now a fascinating part of the wine’s complexity – might later dominate in a less than noble way."

Commentaires de presse sur le domaine Bott-Geyl

GUIDE BETTANE&DESSEAUVE (3/5) "Désormais converti à la viticulture biodynamique, le domaine comprend de belles parcelles sur plusieurs grands crus, Furstentum et Schoenenbourg en tête, mais aussi sur les moins médiatisés Mandelberg et Sonnenglanz. 2007 est très réussi, en particulier sur les gewurztraminers, malgré la grêle qui a touché une partie du vignoble entre Sigolsheim et Beblenheim, et qui a anéanti la récolte du riesling mandelberg".

GUIDE VERT RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE (**) "Jean-Christophe Bott fait partie de la nouvelle vague de vignerons passionnés. Depuis 1993, il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, partisan d’une viticulture en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 13, répartis sur 7 communes. Les vins produits sont amples et suaves, d’une grande richesse très bien gérée, puisque même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois la puissance et l’allonge de bouche, ces deux qualités qui conduisent à la sensation de plénitude. Les petites déviations perçues sont dues à la fragilité des cépages en 2006, phénomène que l’on retrouve souvent dans la région sur ce millésime, même dans les plus grandes maisons. Les vins : le 2006, décliné dans les trois grands cépages, n’a pas la pureté et la classe du 2005, tel que l’annonce la série de cuvées Les Eléments. Les grands crus Mandelberg et Schoenenbourg montrent quand même une recherche de maturité et de concentration, servis en amont par des tries de raisins confits qui apportent opulence et gras si une certaine douceur s’installe dans l’équilibre du Mandelberg, le Schoenenbourg gère mieux cette richesse grâce à sa belle amertume minérale. Le grand cru Furstentum est conforme à nos attentes, ample et gras sans tomber dans la mollesse. Le gewurztraminer grand cru Sonnenglanz est savoureux sur les épices et le citron, éclatant en bouche, avec une parfaite gestion de l’exubérance et de la douceur. Le même vin en VT est concentré à souhait, sans déborder sur la lourdeur. Toujours en VT, le pinot gris Sonnenglanz confirme le manque de netteté du millésime. Enfin, deux SGN 2005 : le gewurztraminer Sonnenglanz, pourvu d’une jolie liqueur tout en finesse, ou encore le pinot gris Sonnenglanz, infiniment concentré et d’une harmonie bien agréable."

GAULTMILLAU (3/4) "Jean-Christophe Bott, "ancien élève" de Léonard Humbrecht et adepte de la biodynamie depuis 2002, a produit des vins aux maturités élevées et aux densités remarquables qui nous ont éblouis en 2005, tendance confirmée l'an dernier. Les 2007 ont une approche fine et florale, plus aériens qu'à l'accoutumée. (…)"

Robert Parker "Young Jean-Christophe Bott is passionate about quality and unafraid to make sacrifices on its behalf. He has adopted a biodynamic regimen in the vineyards and is now holding most of his wines 6-24 months in bottle before release. Clarity and cleanliness run through all of these, and it is encouraging to taste so many Riesling that are uncompromisingly dry (although occasionally bitterness or alcohol intrude). Bott feels capable of encouraging dryness and balance in various ways in the vineyard and the cellar without ever intervening in or attempting to re-start sluggish fermentations. By no means all of the wines I tasted displayed strong personalities, but many of them gave reason to believe – as does Bott’s articulate advocacy – that this will be one of the more talked-about Alsace domains of the coming decade. Given the challenges that so many of his fellow-growers recorded with this variety in 2004, his success in bringing Gewurztraminer to subtly-ennobled ripeness in that vintage – while taking advantage of higher than usual acidities – is especially noteworthy." Cité parmi les meilleurs producteurs d’Alsace : excellent****

Présentation du domaine Bott-Geyl

C'est Jean-Christophe Bott, 40 ans, qui exploite le domaine depuis 1993. A ses débuts, il s'est inspiré des vins de Léonard Humbrecht qu'il aimait particulièrement puis a trouvé son propre style. Il n'a pas tardé à convertir l'ensemble de son vignoble (14 hectares) en culture biologique en 2000 puis en biodynamie deux ans plus tard. Les vignes recouvrent cinq grands-crus (Furstentum, Sonnenglanz, Mandelberg, Schoenenbourg, Schlossberg) et trois lieux-dits (Grafenreben, Burgreben, Schloessenreben), le tout établi en 75 parcelles, réparties sur sept communes.

Vendanges tardives (VT) ou sélections de grains nobles (SGN) ?

Seules les années exceptionnelles permettent d’élaborer de tels vins, qui concernent les AOC Alsace et Alsace Grand Cru.

> Les Alsace "vendanges tardives" (VT) sont des vins liquoreux qui proviennent de raisins récoltés en surmaturité. Ils sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux admis pour les Grands Crus, à savoir le Gewurztraminer, le Riesling, le Tokay Pinot Gris et plus rarement le Muscat. Soumis à des conditions de production très rigoureuses, surtout en ce qui concerne le taux de sucre des raisins, ce sont des vins exceptionnels, à la concentration remarquable.

> Comme les vendanges tardives, les Alsace "sélection de grains nobles" (SGT) sont des vins liquoreux, obtenus par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Caractérisés par une très grande intensité aromatique et une longueur en bouche exceptionnelle, leur teneur en sucre et leur degré alcoolique dépassent toutefois ceux des VT.