Offre iDéale : Domaine Weinbach
Gewurztraminer Grand Cru Mambourg SGN 2006

Domaine Weinbach
Gewurztraminer Grand Cru Mambourg SGN 2006

75€ TTC la bouteille

D’une grande concentration et d’un équilibre subtil, ce nectar gorgé de liqueur ne manque ni de fraîcheur ni d’énergie. Le Grand Cru Mambourg, en surplomb de Sigolsheim, bénéficie d'un ensoleillement maximal, sur une assise marno-calcaire. Ce terroir permet au gewurztraminer de mûrir merveilleusement bien ; puissance aromatique et allonge sont au rendez-vous, avec un superbe équilibre. Le nez de gelée de coings mêlé de quelques notes florales, l'attaque douce, sur la mirabelle confite, ouvrent sur une bouche d'une grande pureté. Un exemple d'élégance et de richesse combinées !

Conseils de dégustation
Idéal en apéritif, sur une terrine de foie gras ou un fromage relevé.

Garde
Encore une bonne dizaine d'années, voire 15 ans dans une bonne cave.

Encépagement
100% gewurztraminer
Sucres résiduels : 127 g/l

Notes et commentaires de dégustation

94/100 WINE SPECTATOR "Elegant, with a pretty juiciness to the acidity that enlivens the whole wine. Apple and orange blossom notes highlight the ripe apricot and clementine, along with honey, smoke and cream accents. Spicy finish. Drink now through 2020.”

93/100 IWC – Stephen Tanzer

Commentaires de presse sur le domaine Weinbach

GUIDE BETTANE&DESSEAUVE (4/5) "Le domaine est installé au milieu des vignes du Clos des Capucins, et possède des parcelles dans tous les terroirs orientés sud en sortie de la vallée de la Weiss. L'adéquation du couple cépage-terroir est ici optimisée à la perfection pour créer une gamme homogène d'une grande précision. 2006 a bien entendu été géré  avec brio, avec en particulier des grands gewurztraminers secs ou liquoreux, et 2007 se présente comme une très grande année tant sur les granits du Schlossberg que sur les terres plus calcaires de l'Altenbourg et du Furstentum. 2006 et 2007 ont produit des vins liquoreux d'anthologie, dont quelques rares et précieuses cuvées Quintessence".

GUIDE VERT RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE "Le domaine possède le clos des Capucins, lieu historique dont on trouve une trace écrite dès l'an 980. Théo Faller, homme politique et promoteur de l'AOC Alsace, l'avait rendu célèbre. Après sa mort en 1979, son épouse Colette s'est, elle aussi, passionnée pour le lieu et, grâce à son dynamisme communicatif, a propulsé les vins sur le devant de la scène mondiale dès le début des années 1980. Ses vins généreux, accessibles et séducteurs, associés à un accueil touchant, ont tiré vers le haut l'image du domaine et généralement celle de l'Alsace. Que faire de plus ? Tout en discrétion, sa fille Laurence a épuré le style des vins, converti une partie du domaine en biodynamie et réduit les sucres résiduels. S'affirmant comme l'une des meilleures vinificatrices au monde, elle réussit à capter la moindre nuance dans ses vins, qui brillent par leur cachet, leur précision de fruit et leur élégance de texture, dans un équilibre sidérant, du modeste sylvaner à la plus incroyable sélection de grains nobles."

GUIDE GAULTMILLAU (4/4) "Les vins de Colette Weinbach, Catherine et Laurence Faller nous ont une fois de plus enthousiasmés et il nous est impossible de parler ici de chaque cuvée. Les ombres au tableau sont toujours aussi inexistantes ! La seule constance est la finesse et la subtilité de vins toujours en éveil et lumineux. Les 2007 sont plus tendus et croquants qu'à l'accoutumée. Même le Muscat joue cette tension fraîche avec une très belle minéralité. Le Gewurztraminer cuvée Laurence garde cet esprit mais avec du fruit et beaucoup d'épices. Plus "orientaux" et confits, les 2006 s'affinent aujourd'hui. Les VT gardent un très bel équilibre sans recherche de puissance, grâce à des sucrosités fines et des amertumes magnifiques. Du grand art."

Robert Parker "The dynamic trio of Fallers continues to bottle some of France’s (hardly just Alsace’s) richest and most flamboyant wines. Beginning with 2005, all of their vineyards are being biodynamically farmed. Laurence Faller finds their 2005s in general “more focused and clear” (this was especially true of Riesling) despite their often prominent botrytis component, and the 2004s richer. I suppose it goes without saying, but one has to carefully scrutinize each Weinbach label, so numerous are the cuvees. And as wonderful as is the distinctiveness exhibited by the vast majority of wines here, even a geek like yours truly could be forgiven for asking whether somewhat fewer different bottlings might benefit consumers as well as journalists !" Cité parmi les meilleurs producteurs d’Alsace : exceptionnel *****

Présentation du domaine Weinbach

Colette, Catherine et Laurence Faller. Trio de choc pour vins chics. Considérant que "le meilleur est juste assez bon", les trois femmes se sont engagées dans une quête de la perfection. Il y eut d'abord la mère, Colette, qui régna longtemps sur les 28 hectares d'un seul tenant (quasiment) sur la côte du Kaysersberg, dans le Haut-Rhin. Depuis 2005, le nom de ses filles figure sur les étiquettes. Une complémentarité sans faille, fondement de la famille Faller. Mais faisons un petit retour en arrière…

A l'origine était (et l'est toujours) le clos des Capucins, 5 hectares à l'abri des murs de l'ancien couvent des Capucins. Les moines y édifièrent le domaine en 1612, au pied de la colline du Schlossberg, dans la vallée du Kaysersberg. Il fut baptisé Weinbach, "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse. Vendu comme bien national à la Révolution, le domaine est acheté par les frères Faller en 1898. Leur neveu Théo prit la suite. Grande figure politique locale – il fut à l'initiative de la reconnaissance de l'AOC Alsace – il oeuvra à développer la propriété. A sa mort en 1979, son épouse Colette et leurs filles Laurence et Catherine perpétuèrent le travail entrepris. Laurence, ingénieur chimiste et œnologue, a pris en charge la vinification quand sa sœur s'occupe de la commercialisation. Aujourd'hui les vins sont plus épurés que par le passé, encore plus cristallins et le domaine a acquis une réputation internationale (65% de la production part d'ailleurs à l'export). Acquérir ces nectars relève donc d'une gageure…

Un tiers du vignoble a été converti à la biodynamie en 1998. Une démarche étendue à l’ensemble du domaine depuis le millésime 2005. La diversité des terroirs du domaine est le secret de ses vins ; beaucoup de parcelles sont situées en coteaux, gage d'un bon drainage et des sols les plus adaptés. En outre les vignes bénéficient d’une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propres aux plus grands vins d’Alsace. La culture de la vigne est marquée par le respect de la nature et l’expression de chaque terroir. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne… Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associées à chaque terroir.

Seules les années exceptionnelles permettent d’élaborer de tels vins, qui concernent les AOC Alsace et Alsace Grand Cru.

> Les Alsace "vendanges tardives" (VT) sont des vins liquoreux qui proviennent de raisins récoltés en surmaturité. Ils sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux admis pour les Grands Crus, à savoir le Gewurztraminer, le Riesling, le Tokay Pinot Gris et plus rarement le Muscat. Soumis à des conditions de production très rigoureuses, surtout en ce qui concerne le taux de sucre des raisins, ce sont des vins exceptionnels, à la concentration remarquable.

> Comme les vendanges tardives, les Alsace "sélection de grains nobles" (SGT) sont des vins liquoreux, obtenus par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Caractérisés par une très grande intensité aromatique et une longueur en bouche exceptionnelle, leur teneur en sucre et leur degré alcoolique dépassent toutefois ceux des VT.