Domaine Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim 2005

Cépage : tous les cépages alsaciens traditionnels (complantation)
Sucres résiduels : 83 g/l

Nos conseils de dégustation :

A carafer une heure avant de le servir à 12° sur un foie gras, des poissons ou des volailles délicatement relevés, un gâteau à l'ananas.

Garde : jusqu'en 2025.

Notes et commentaires de dégustation

20/20 BETTANE & DESSEAUVE

"Grand vin depuis toujours, grand cru complanté reconnu depuis peu, l'Altenberg 2005 est peut-être la version la plus aboutie à ce jour du grand vin de terroir alsacien et la plus belle réussite du domaine sur ce terroir. Combinant un nez frais très mûr à une bouche ample, minérale, riche et d'une grande finesse, le vin résout parfaitement l'équation de la finesse et de la puissance. De grande garde bien évidemment".

19/20 GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE

"L’Altenberg de Bergheim est un grand vin complet et gourmand."

91/100 WINE SPECTATOR

"A bright white, just off-dry, with peach juice, black licorice, candied orange peel and papaya. Silky in texture and weight, with well-integrated acidity and a lingering hint of smoke on the finish. Drink now through 2017. 25 cases imported."

95/100 Robert Parker

"The 2005 Altenberg de Bergheim emits perfume of gardenia, honeysuckle, candied lemon, honey, and licorice. Creamy in texture, and (thanks to the terroir, Deiss insists) not over-burdened by its high residual sugar, this spreads a blanket of candied pineapple, honey, and drippingly-sweet floral perfume across the palate. Ravishingly long and with irresistible floral persistence, one can drink it with immense pleasure today, although a few years should bring more complexity, and I have to believe this can be safely held for two decades."

Commentaires de presse sur le domaine Marcel Deiss

GUIDE BETTANE&DESSEAUVE (5/5)

"Jean-michel Deiss fait partie de ces vignerons qui ne se contentent pas de faire de grands vins, mais bousculent l'histoire et créent de nouveaux usages. Dans une Alsace où la religion dominante est l'expression du fruité caractéristique de cépages qui lui sont propres (riesling, gewurztraminer, muscat) ou qu'elle partage avec la Bourgogne, il a cherché par tous les moyens à exalter le caractère des beaux terroirs du secteur privilégié de Bergheim, en revenant à une vieille tradition où plusieurs cépages étaient plantés côte à côte. Après un long combat, d'abord pour rendre ce nouveau type de vin légal, puis pour convaincre d'autres collègues d'en faire autant, il peut être fier de l'œuvre accomplie grâce à une viticulture exigeante et à des raisins vendangés au sommet de leur maturité. Ses propres vins n'ont jamais été aussi riches et savoureux, et les viticulteurs de Bergheim ont adopté pour leur grand cru Altenberg le principe de l'assemblage de cépages nobles. L'absence de repère variétal a également relancé la réflexion sur les accords mets-vins basés sur les grands terroirs alsaciens. Après quelques années de mise en place des différentes cuvées issues de complantation, le millésime 2005 révèle comme jamais auparavant l'incroyable diversité de la mosaïque de terroirs sur le champ de fracture de Ribeauvillé."

GUIDE VERT RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE (***)

"Jean-Michel Deiss reste fidèle à cette voie qu'il s'est donné : réaliser des vins de terroir à partir de vignes complantées. Cet assemblage de cépages reste pour lui la meilleure définition de l'expression d'un terroir. La complantation, fort ancienne dans la région, était systématique autrefois. Le procédé reste encore très peu suivi et divise fortement les vignerons de la région. Jean-Michel, lui, avance tranquillement dans cette démarche, avec pour finalité, des vins convaincants, complexes, dotés d'une intensité de saveur merveilleuse et d'un équilibre incroyable. Une harmonie entre les cépages qui se fait naturellement, sans éprouvette, à la cave, loin de tout calcul savant. Cela reste un peu déroutant pour le consommateur mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d'analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre.

GUIDE GAULTMILLAU (4/4)

"Assurément, si Jean-michel Deiss avait été à la tête de l'INAO il y a 20 ans, la France ne serait pas dans l'état de crise gravissime qui la frappe aujourd'hui. Laissons les cépages au "Nouveau Monde" et exploitons nos vrais terroirs. Il est manifestement plus simple de produire du variétal que d'exprimer son sol. Alors, baisser les rendements et "cultiver responsable" furent les axes de développement du domaine. On aurait aussi pu nommer Jean-michel Deiss magicien car sans conteste cette année encore, ses vins sont magiques. Chaque cuvée est une création pleine de fraîcheur et de légèreté (…).

Robert Parker

"(…) force est d'admettre que ses vins multicépages sont souvent éblouissants".

"Jean-Michel Deiss has been growing some of the finest wines in Alsace for more than a quarter century and with them – as well as with his passionately articulate discourse – capturing the imagination and affection of wine enthusiasts world-wide. But the bearded sage of Bergheim is never satisfied, and beginning in the late eighties, he began to completely re-think his wines and means of truly embracing his terroirs. The result was new acquisitions and plantings to achieve (beginning a decade ago) single-vineyard, field-blend bottling the likes of which had scarcely been seen in Alsace for the better part of a century, and to certain of which the governing authorities have recently been persuaded (perhaps as much by Deiss’ metaphysics of terroir as by the profundity of his vinous results) to grant the status “Grand Cru.” Deiss’ special “vins de terroir” are released only after he judges them to have had sufficient time in bottle to being to show their personalities (with the 2005s only appearing in 2007). Two thousand five, incidentally, was one of the smallest harvests in this estate’s history, and fraught with difficulty, Deiss reports. Even with “varietally-“ labeled wines, Deiss can display unorthodoxy. Time only permitted me a too-brief taste of three from among Deiss’s recent nobly sweet releases, none of which one should even think about drinking for years. A 2004 Gewurztraminer V.T. from the Altenberg and Burg displayed pungent aromatics, great sweetness, and a tactile phenolic presence. I found the new wood on a 2005 Pinot Gris S.G.N. rather intrusive. And while there was no questioning the sheer concentration, viscosity, and sweetness of Deiss’ 2005 Gewurztraminer “Quintessence” – a wine selected berry-by-shriveled berry from the Altenberg and vinified in a tiny tank – it is never easy to judge such elixirs as wine even under the best of conditions. All things considered, I have elected to defer my responsibility for assessing the nobly sweet wines at this address for a later occasion."

Cité parmi les meilleurs producteurs d’Alsace : exceptionnel *****

Présentation du Domaine Deiss

Situé à Bergheim, à 3 kilomètres de Ribeauvillé, le domaine Deiss compte 27 hectares de vignes réparties sur les plus beaux terroirs d'Alsace, dont le Grand Cru Altenberg de Bergheim. A la suite de son père et de son grand-père Marcel Deiss, fondateur du domaine en 1949, Jean-Michel Deiss s'efforce de faire primer le terroir sur le cépage. C'est là la pierre angulaire des vins de Deiss. Pour cela deux méthodes : la biodynamie. Pas de levurage, d'enzymage ni de chaptalisation, encore moins d’acidification ou de désacidification. "Comme le boulanger qui inlassablement pétrit sa pâte, nous labourons nos sols sans relâche, avec cette conviction absolue : un sol qui se ferme, se tasse et vieillit, laisse s’épuiser et mourir sa vie microbienne. À quoi sert le vertige du plus grand terroir du monde si la vigne n’est pas dedans...".
Autre voie, très particulière et qui comment à faire des émules : la complantation. Cette pratique ancienne remise au goût du jour consiste à planter différents cépages sur une même parcelle et à les récolter ensemble, sans trier la vendange. Il s'agit de réhabiliter le terroir au détriment du cépage, ce qui va à l'encontre de la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l’essence du vin.
Jean-Michel Deiss a d'ailleurs réussi à faire autoriser, pour ces vins dits de "terroir", l’appellation "Grand Cru" jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l’étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005.
Le domaine compte des vignes dans trois Grands Crus : Altenberg de Bergheim, Schoenenbourg et Mambourg ainsi que de nombreux terroirs en Premier Cru sur la commune de Bergheim. Au total, environ 220 parcelles disséminées entre Saint-Hippolyte et Sigolsheim, recouvrant quatre grands secteurs : Saint-Hippolyte (2 ha), planté essentiellement en riesling et gewurztraminer, Mittelwihr-Beblenheim (3 ha), terre de prédilection du pinot gris, Bennwihr-Sigolsheim (4 ha), propice au riesling et au pinot blanc, enfin le champ de faille de Ribeauvillé (18 ha).

Les Grands Crus en Alsace

La notion de Grand Cru recouvre une double spécificité, de géographie et d’encépagement. Car seules certaines aires strictement délimitées, avec des caractéristiques géologiques et climatiques spécifiques, peuvent prétendre à l’appellation Alsace Grand Cru, instituée en 1975, et seulement quatre cépages (sur les douze que comptent l’Alsace) sont reconnus dans cette appellation : riesling, muscat, gewurztraminer, pinot gris.

51 lieux-dits (répartis sur 47 communes) sont classés en Grand Cru, 14 dans le Bas-Rhin et 37 dans le Haut-Rhin, dont les plus connus sont Goldert, Schlossberg, Zinnkoepflé, Mambourg, Osterberg, Steinert, Vorbourg … L’étiquette d’un Grand Cru doit obligatoirement comporter la mention du lieu-dit, du cépage et du millésime. Les Grands Crus représentent environ 4% de la production du vignoble alsacien. La superficie de ces vignobles varie de 3 hectares (Kanzlerberg) à 80 hectares (Schlossberg).

Offre iDéale : Domaine Marcel Deiss
Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim 2005