Château de Beaucastel – Famille Perrin - Les Cornuds 2007

Cépage : 50% grenache, 50% syrah (45 hectares d'un seul tenant)

Nos conseils de dégustation :

Il est préférable de le servir vers 15/16° sur une côte de bœuf, un rôti de veau aux olives noires, une poitrine d’agneau confite ou une daube provençale légèrement relevée. Thomas Perrin vous le recommande aussi sur des côtes de blettes à la concassée d'olives noires et jus de veau.
Garde : à boire dès à présent ou dans les 4-5 ans.

Notes et commentaires de dégustation

90/100 Robert Parker

"Another equal part blend of Syrah and Grenache is the 2007 Cotes du Rhone-Villages Vinsobres Les Cornuds, also from estate vineyards planted in limestone soils. The freshness of the vintage is well-displayed along with bracing acidity that buttresses substantial concentration, medium to full body, and a big, blue and black fruit-scented nose revealing hints of truffles, crushed rocks, violets, and spice."

91/100 Wine Spectator

"Very pure, with superracy red cherry, raspberry and violet notes that stretch out through the lengthy, graphite-filled finish. There's lovely, integrated acidity. Delicious. Drink now through 2011. 5,000 cases made. –JM".

Commentaires de presse sur le Château de Beaucastel – Vignobles Perrin

GUIDE RVF des meilleurs vins de France(***)

"Tenu de main de maître par la famille Perrin, ce vaste domaine dispose d'un terroir fantastique : les fameux galets ont la particularité de stocker de l'humidité en profondeur, permettant au mourvèdre de mûrir à merveille. Un atout de taille, ce cépage étant important dans le profil des vins de Beaucastel. En outre, le domaine peut s'enorgueillir d'être l'un des seuls à faire appel aux 13 cépages autorisés sur l'appellation dans l'élaboration de son vin rouge. Un châteauneuf toujours coloré, puissant, droit et structuré, mais également très charnu, sauvage et épicé dans sa jeunesse. Il vieillit toujours avec une profondeur et une race inoubliables. Dans les grands millésimes, Beaucastel produit une cuvée de rouge baptisée Hommage à Jacques Perrin, encore plus dense et profonde, qui prend un corps et un parfum magnifiques avec les années. Les blancs demeurent d'un niveau irréprochable. Si la cuvée de roussanne, dense et parfumée, baptisée Vieilles Vignes, est certainement le plus grand blanc du Sud de la France, il lui faut du temps pour se révéler. Le blanc classique se livre avec plus d'aisance mais toujours avec une grande personnalité".

Guide Bettane et Desseauve (4/5)

"La propriété est d'un seul tenant, située sur le terroir très spectaculaire de galets roulés avec un sous-sol très argileux (limitant ainsi le stress hydrique) qui occupe tout le nord-est de l'appellation, autour du lieu-dit Coudoulet. Elle fut reconstituée par la famille Tramier, puis Perrin, à partir du début du 20e siècle et elle s'est toujours depuis imposée comme l'une des plus novatrices et brillantes exploitations de Châteauneuf. Outre un côtes du rhône issu de terroirs contigus, Coudoulet de Beaucastel, le domaine produit quatre vins : en blanc, une cuvée classique où la roussanne est dominante, et même exclusive dans la cuvée roussanne-vieilles-vignes. En rouge, le mourvèdre joue un grand rôle, puisqu'il représente près d'un tiers des plantations, autant que le grenache. Syrah, cinsault mais aussi counoise et les autres cépages de l'appellation complètent la palette. Dans la cuvée hommage-à-jacques-perrin, les vieilles vignes de mourvèdre sont quasi exclusives. L'ensemble de ces vins est depuis longtemps au sommet de l'appellation, mais les vinifications ont gagné en précision et en raffinement dans les dernières années."

GUIDE Gault Millau (3,5/4)

"Noble Pierre de Beaucastel" avait acheté une propriété en 1549, restée dans la famille pendant deux cents ans. Le château mis en vente après le phylloxéra, l'arrière-grand-père, Pierre Tramier, rachète Beaucastel en 1909 pour y planter des oliviers. A l'époque où le grenache était à la mode, son gendre, Pierre Perrin, plante les cépages originels, d'où cet encépagement original. Il a démarré la biodynamie il y a 35 ans. Comme le vin n'était pas protégé par le soufre, il avait imaginé chauffer le moût de grenache. Amélioré, ce procédé est aujourd'hui toujours utilisé. La propriété est maintenant dirigée par François et Jean-Pierre Perrin qui en ont fait un cru modèle. Mais quel dommage de ne pas déguster les grandes cuvées ! Ce domaine se maintient au plus haut niveau. Notre confiance reste entière quand on voit le travail effectué sur les petites cuvées. Le blanc est poudré et vibrant avec un équilibre magnifique acidulé et tendre. Les rouges ont une très belle mâche et de l'ampleur gracieuse".
Commentaires du guide 2008 : "Le blanc doit absolument être carafé pour donner toute sa mesure : il allie élégance, finesse et persistance sur des notes séveuses, de poire, de banane, d'anis et de violette. Le rouge, toujours en Châteauneuf-du-Pape, ne dément pas sa réputation d'un des meilleurs vins de France, avec une densité et une fluidité parfaites, déjà prêt à boire et pouvant traverser les années. Le secret ? La maturité des raisins gardant de la fraîcheur et une belle expression du terroir avec une vinification délicate. L'élevage ne fait que le mettre en lumière sans aucunement prendre le dessus. Ne ratez pas le très beau Côtes du Rhône, riche et croquant."

Présentation des vignobles de la famille Perrin

Installés à Courthézon depuis le 16e siècle, les Perrin comptent parmi les quelques grands vinificateurs du Rhône Sud. Rares sont ceux qui atteignent de tels sommets de perfection, notamment sur la durée. Au fil des générations, une même réussite s'est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement. Aujourd'hui, Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, et leurs enfants respectifs, Marc, Pierre, Thomas et Matthieu, qui représentent la cinquième génération, ont repris le flambeau.
Leur philosophie est simple : "Pour faire un vin d'expression, il faut que le raisin ait du goût". Pour mener à bien cette gageure, les engrais chimiques sont proscrits et remplacés par un compost "maison", les traitements réduits au minimum. Grâce à ces méthodes, les maladies ont régressé et les insectes et oiseux sont revenus dans les vignes. Il faut d'ailleurs préciser que le Château de Beaucastel fut le premier vignoble de la Vallée du Rhône certifié en agriculture biologique dès 1964. Du côté des vinifications, les raisins, exclusivement ramassés à la main, sont soigneusement triés. Égrappés, ils sont ensuite vinifiés en cuve et vieillis en foudres de chêne. Tous les cépages sont encuvés séparément, afin de respecter le caractère, les arômes, et l'originalité de chacun.
Les vignes du Château de Beaucastel couvrent 70 hectares (60 exploités), plantés des 13 cépages autorisés. Les vignes ont en moyenne 50 ans et les rendements ne sont jamais supérieurs à 30 hectolitres par hectares, souvent beaucoup moins.
Depuis 15 ans, les Perrin se sont parallèlement développés en acquérant en propre des vignes dans d'autres appellations de la Vallée du Rhône Sud avec l'ambition réussie de devenir un spécialiste de cette partie-ci du Rhône. Les 130 hectares ainsi exploités sont vinifiés à la cave Perrin & Fils située près de Vinsobres ; en Vinsobres (35 hectares d'un seul tenant en terrasses et coteaux, à une altitude moyenne de 300 mètres) et Gigondas (10,5 ha).

Ce que dit Robert Parker des 2007 de la vallée du Rhône sud

2007 – Throughout the southern Rhône, 2007 is the greatest vintage I have tasted in my thirty years working in that region. In a future issue, my enthusiastic notes about Gigondas, Vacqueras, and the other Côtes du Rhônes will be published. Nearly every producer has attained largely unprecedented levels of quality. Moreover, the vintage is remarkably consistent from top ti bottom.
As for Châteauneuf du Pape, that appellation has had an unprecedented succession of superlative vintages. Forgetting the historic washout in 2002, every vintage between 1998 and 2007 has had both high quality and something different to offer stylistically. Where does 2007 fit. Think of 2007 as a hypothetical blend of an opulent, powerful, sumptuous years such as 1990, and a cooler drought vintage such as 2001. The cool weather and the remarkable three weeks of Mistral in September that concentrated the grapes without any spikes of high heat appears to have given the 2007s an aromatic dimension and freshness that I have rarely witnessed.Combine that with wines that are substantial, powerful, and relatively high in alcohol, with super depth of fruit! These are very aromatic wines of great concentration, freshness, laser-like focus, and amazing purity as well as depth. It is the vintage of my lifetime for this region, and I don’t say that lightly. These 2007s will also be very long-lived given their extraordinary balance. In terms of climate, it was a cooler than normal vintage, and Châteauneuf du Ppape experienced a severe drought between late spring and the end of september. This ,plus the three weeks of Mistral, and the lack of any heat spells concentrated the grapes to extraordinary levels, and also provided the remarkable aromatic profiles and stunning freshness and vibrancy found in the 2007s.

L’appellation Vinsobres

Vinsobres a accédé en février 2006 au rang de premier cru des Côtes du Rhône pour son vin rouge. Une reconnaissance amplement méritée pour ce vignoble ancien, réputé depuis l'Antiquité et qui cultive sa renommée depuis plus de cent ans. Il fut d'ailleurs classé en AOC Côtes du Rhône en 1937 et Côtes du Rhône Villages en 1957.
Le nom de Vinsobres suscite beaucoup d’interrogations et de curiosités. Autrefois appelée Vintiobriga, de "vins" signifiant vent et "briga” la montagne, colline ou forteresse, la petite cité de Vinsobres désignait donc une forteresse bâtie sur une hauteur, d’où cette vue imprenable sur la vallée de l’Eygues. On rapporte aussi que Monseigneur de Suarès, évêque des lieux, formula en 1633 la maxime suivante : "Vinsobres ou sobre vin, prenez-le sobrement".
Les vins de Vinsobres sont des vins d'assemblage, à base de Grenache et de Syrah majoritairement. Structurés, ils offrent un bon potentiel de garde.

Seuls les vins rouges peuvent se prévaloir du nom de Vinsobres. Les blancs sont classés en Côtes du Rhône mais n'ont pas droit à la dénomination de cru. Relativement puissants et marqués par les arômes de fruits frais, d'épices et de notes grillées, les rouges se marient volontiers avec les petits gibiers à plume en saison, mais aussi plus simplement avec les viandes marinées (daube provençale, bœuf miroton), l'agneau et le canard. Une volaille truffée comme une poularde demi-deuil convient également car la truffe leur sied bien, de même que les olives noires et les herbes aromatiques (thym, laurier). Plus simplement, accordez-les avec les terrines et les grillades.

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Les Cornuds 2007 – Vinsobres