Offre iDéale : Louis Jadot
Santenay 1er cru Clos Rousseau 2006 – rouge

Vous le savez désormais : chaque début d'année marque le retour des bonnes résolutions et avec elles le souhait de revenir aux fondamentaux. La Maison Jadot a récemment fêté en beauté ses 150 printemps, à l’occasion d’un dîner aussi brillant que sympathique. Véritable institution de Beaune, cette maison fait partie du patrimoine viticole français. Du patrimoine tout court serait-on tenté d'ajouter. Le niveau d’exigence de qualité est absolu et constant, à tous les degrés de sa vaste gamme. Cette maison fait donc tout naturellement partie de nos partenaires favoris, de ceux dont nous avons toujours grand plaisir à vous proposer les vins.

Quelle plus belle démonstration en effet du génie de nos terroirs que ce quintette admirable ? Un santenay 1er cru Clos Rousseau 2006 charnu et généreux, un savigny les Beaune surprenant avec son pinot blanc, sa concentration et son potentiel, un pommard 2002 Clos des Poutures de mémoire, dont la puissance défiera le temps, un Corton Grand Cru 2001 étonnant sur ce millésime, qui se révèle aujourd'hui et prend tout le monde de court, enfin un Echézeaux Grand Cru 2006 exprimant toute la noblesse et la finesse du pinot noir.

Les membres privilégiés du Club iDéal auront la chance infinie de goûter à une petite rareté : un Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru 2005 en série très limitée…

Offre valable jusqu’au mercredi 3 février, dans la limite des stocks disponibles.

Louis Jadot
Santenay 1er cru Clos Rousseau 2006 – rouge

17,50€ TTC la bouteille Prix spécial iDealwine
Une nouveauté chez Louis Jadot !

Ce Premier Cru, situé au nord du village de Santenay sur la route de Chassagne, est une nouveauté chez Jadot puisque le 2006 est leur premier millésime. Découvrez sans plus attendre ce joli terroir à dominante argileuse, qui donne des vins denses, plus charnus que le Clos de Malte. Dans ce millésime 2006, où l'équilibre de fruit l'emporte, il se révèle déjà sous une belle ossature, de la rondeur et une jolie chair. A ce stade, son élevage est bien fondu, sans grillé ostentatoire - l'expression fruitée étant avant tout recherchée, ce qui le rend prêt à boire. Toutefois, sa structure tannique le dispose à une longue garde.

Nos conseils de dégustation :

Il n'est pas nécessaire de le carafer, en revanche servez-le dans des verres de dégustation assez larges pour qu'il puisse y être à son aise et s'aérer. Vous le porterez à une température de 15/16°. C'est le vin idéal pour un gigot d'agneau, un rôti de porc, une pièce de bœuf Wellington avec quelques carottes confites dans le jus de cuisson ou des légumes oubliés poêlés ; Anthony Ravat, responsable commercial de la maison Jadot pour la France, suggère également des ravioles de joue de bœuf, en précisant que les sauces sont à éviter, trop riches.

Garde
8-12 ans encore à partir d'aujourd'hui.

Commentaires de presse sur la Maison Louis Jadot

GUIDE RVF des meilleurs vins de France(**) "Le tandem Pierre-Henri Gagey et Jacques Lardière, à la tête de la maison Louis Jadot, est d'une efficacité sans faille ; il en fait certainement le domaine le plus régulier de la Bourgogne depuis au moins trois décennies. Exploitant déjà plus de 150 hectares sur les meilleurs terroirs de la Côte d'Or, mais aussi du Beaujolais et du Mâconnais, la maison Jadot a fait l'acquisition cette année du remarquable domaine Ferret à Pouilly-Fuissé. Les vins blancs possèdent ici un cachet particulier et une belle énergie qui les rendent aptes à de longs vieillissements. Les rouges, parfois plus austères dans leur jeunesse, ont également besoin de temps pour s'exprimer."

Guide Bettane et Desseauve (4/5) "Cette maison est en quelques années devenue la plus importante de Beaune par le volume de production, avec comme originalité marquante une très belle gamme de vins du Mâconnais et du Beaujolais, où elle possède des vignobles superbement placés."

GUIDE Gault Millau (3,5/4) "La Maison Louis Jadot, comme la plupart des négoces bourguignons, a vu le jour en 1859. Grâce au duo de choc Pierre-Henry Gagey, directeur, et Jacques Lardière, vinificateur, elle s'est considérablement transformée pour magnifier ses terroirs et tous les vignobles bourguignons sont présents. Les raisins triés sur le volet sont vinifiés à Beaune et l'élevage se fait exclusivement sous bois. La maison nous offre cette année une belle dégustation malgré l'absence de crus majeurs. Le travail et l'esprit sont là, dans chaque cuvée".

Présentation du domaine Louis Jadot

Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l'essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l'export vers les pays anglo-saxons, dans l'après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l'entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 - une date qui marquera l'histoire de la maison - Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l'impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l'entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l'importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd'hui, c'est Pierre-Henry Gagey qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle.

Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent (35 ha) et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé (15 ha), la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d'Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. On en compte déjà 70 en Côte d'Or, essentiellement en premiers et grands crus, répartis entre le Domaine Louis Jadot (37 ha), le Domaine Gagey (8 ha), le Domaine des Héritiers Louis Jadot (16 ha) et le domaine du Duc de Magenta (9 ha).

Dans les vignes sont appliquées les mêmes méthodes que partout où l'on veut se donner les moyens de faire du très bon : rendements limités, vendanges manuelles. Quelle que soit la phase de travail, l’intervention de l’homme est réduite au strict minimum pour laisser au vin et au terroir la liberté de s’affirmer pleinement. Les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement, sans désherbant chimique, et labourées. Dans les chais, un élevage partiel en fûts neufs permet de ne pas imprimer au vin la marque du bois, mais seulement de permettre les échanges entre ces deux matières vivantes.

L’appellation Santenay

Au sud de la Côte de Beaune, Santenay étend son vignoble sur 378 hectares. Dominé par la montagne des Trois-Croix, le village de Santenay est célèbre pour ses vins mais aussi ses eaux (grâce à sa fontaine "salée").
Sur des terres silico-calcaires et un sous-sol magnésien, le Santenay pousse sur une base favorable aux ceps. Les vins ont une profonde couleur rubis et exhalent des parfums intenses de fruits des bois : mûres, myrtilles, airelles. Ils sont souvent tanniques dans leur jeunesse. La persistance est longue avec des saveurs qui rappellent la grenadine. Au vieillissement, les Santenay voient leurs arômes évoluer vers le cuir et des nuances sauvageonnes de sous-bois et de truffe alors que les tannins s'adoucissent.
Les vins blancs produits sur l'appellation (à peine 10% de la production) sont issus des communes de Santenay et de Rémilly. Le terroir argilo-calcaire lui donne tout le fruité et la finesse qui alliés à l'élevage en fût de chêne font du Santenay blanc un grand vin, sec et corsé, aux parfums très développés.