Offre iDéale : Domaine du Clos des Fées
Cuvée Vieilles Vignes 2006 - rouge (Club iDéal)

L’offre iDéale en cours fait la part belle aux grands domaines du Languedoc-Roussillon, les valeurs sûres telles que le domaine Gauby, et deux domaines à découvrir d’urgence, Madeloc et Le Roc des Anges. Il ne manquait donc plus à ce tableau qu’un producteur phare : Hervé Bizeul et son incontournable domaine du Clos des Fées.
Nous avons choisi de vous proposer - à titre exceptionnel car les vins sont rares - la cuvée Vieilles Vignes rouge 2006. Le vin se présente aujourd'hui avec une structure juteuse et puissante à la fois, des tanins soyeux portés par un élevage soigné et une grande densité de chair. Fraîcheur et concentration, longueur et complexité le résument.
N’attendez pas pour en apprécier la jeunesse fougueuse et l'éclat du fruit !

Cette offre est exclusivement réservée aux membres du Club iDéal.

Domaine du Clos des Fées
Cuvée Vieilles Vignes 2006
Rouge
Côtes du Roussillon Villages

25,90€ TTC la bouteille

91/100 Parker
17,5/20 GaultMillau
16,5/20 La Revue du vin de France
16/20 Bettane & Desseauve

Le domaine d'Hervé Bizeul fait partie des grandes signatures du Roussillon et ses vins deviennent de plus en plus rares à trouver ! Cette cuvée vieilles vignes fait partie des incontournables. Assemblage des plus vieilles vignes du domaine comme vous vous en doutiez (50 à 100 ans tout de même…), ces terroirs de Vingrau, dans la vallée de l'Agly, donnent naissance à des vins denses et structurés, à la capacité de vieillissement prometteuse, et celui-ci ne fait pas exception. Le vin se présente aujourd'hui avec une structure juteuse et puissante à la fois, des tanins soyeux portés par un élevage soigné et une grande densité de chair. Fraîcheur et concentration, longueur et complexité le résument.

Cépage : 35% grenache, 35% carignan, 15% lladoner pelut, 15% syrah

Nos conseils de dégustation :

Dégusté aujourd'hui, vous en apprécierez la jeunesse fougueuse et l'éclat du fruit. Attendu quelques années supplémentaires, vous serez surpris par sa complexité aromatique.
Garde : 6 à 10 ans. Au-delà, c'est à vous de voir.

Notes et commentaires de dégustation

16,5/20 La Revue du vin de France "Le Vieilles Vignes s'affine avec un esprit droit et une longueur aérienne, d'un très joli style".

91/100 Robert Parker "Licorice, vanilla, and cherry jam inform the nose of Clos des Fees’s 2005 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes. With a similar, if not quite so striking conjunction of palate polish with vivacity as the 2007, this displays a stronger wet stone, chalky mineral dimension, which sets the tone for a slightly austere though impressively gripping finish. Here, too, the tannins are ultra-fine and this is a model for the sort of balance and sense of energy that can be achieved at high ripeness in these soils and sites. I would plan to enjoy it over the next 3-4 years."

17,5/20 GaultMillau

16/20 Bettane & Desseauve "Les épices et la réglisse dominent pour l'instant le fruit de ce vieilles vignes. Tout aussi concentré que 2005, très mûr, les tanins sont soyeux et raffinés".

Notes et commentaires de presse sur le Clos des Fées

GUIDE RVF des meilleurs vins de France(*) Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la « viticulture réalité » via son célèbre blog poursuit, depuis la fin des années 1990, sont travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves ; le vieilles vignes multi-cépages, élevé en barriques ; les Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que la rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs préservées par une chasse aux degrés en alcool, tout en conservant un haut degré de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « new world » que trop de producteurs du Roussillon singent, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée, depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul.

Guide Bettane et Desseauve (3/5) Hervé Bizeul a racheté, parcelle après parcelle, la trentaine d’hectares dont il dispose aujourd’hui. L’ancien journaliste a fait couler beaucoup d’encre et de salive en fixant le tarif de sa cuvée La Petite Sibérie à un prix impensable dans sa région. Certains pourront la trouver excessive dans son style, mais elle fait indéniablement partie des vins d’art et d’essai qui font progresser la notion de grand vin dans le sud. Cette cuvée, issue d’un mamelon sur le terroir de Calce, proche des vignes de Gérard Gauby, bénéficie d’une fraîcheur exceptionnelle. On pourra lui préférer le Clos des Fées, moins puissant mais peut-être plus à l’aise à table. En marge de ces icônes, le domaine produit des vins à des prix accessibles, mais en phase avec la qualité d’ensemble du domaine.

GUIDE Robert Parker Herve Bizeul practices a ruthlessly controlled viticultural regimen focused on some 130 parcels of selection massale vines in the dramatically rocky, yet clay-permeated limestone environment north of Vingrau, and his pursuit of concentration and purity continues with meticulous selectivity of plots and lots (much of the crop is sold off each year) as well as of clusters and berries. Add to this a fruit-pampering vinification, and the result is wines that have turned heads every bit as much as does the local scenery and brought Bizeul well-deserved recognition as a beacon of Roussillon quality. He is so convinced of the fit between traditional goblet training and the local climate, that he is even head-pruning his young vines of Cabernet Franc, whose profusely floral, chocolaty-rich, yet refined inaugural 2008 vintage will, rest assured, be unlike any other wine from this grape that you have ever tasted. Bizeul is another of those denizens of Roussillon and the Languedoc to have imagined and now perfected a uniquely delicious style of white wine.

Le Clos des Fées

Entre Corbières et Pyrénées, dans la partie septentrionale du département des Pyrénées Orientales, les Côtes du Roussillon Villages donnent naissance à des vins rouges, rosés et blancs. Terrasses de galets, arènes granitiques, schistes confèrent aux vins une richesse et une diversité qualitatives remarquables. Le Clos des Fées est aujourd’hui reconnu comme l’un des meilleurs domaines du Roussillon.
Journaliste, sommelier, écrivain, Hervé Bizeul a choisi de vivre pleinement sa passion pour le vin et s’installe en 1997 dans la vallée de l'Agly, au nord de Perpignan. Changement de vie à 180° : il troque la plume pour le sécateur et débute l'aventure du Clos des Fées. Un domaine perdu dans un désert de garrigues, non loin de la Méditerranée, qu’il constitue par rachats successifs, parcelle par parcelle. A partir de 2000, de nouvelles plantations de syrah et mourvèdre et l'achat d'un coteau de vieux grenache viennent s'ajouter aux sept hectares initiaux. Aujourd'hui, le vignoble approche les 30 hectares, dont 2,5 consacrés aux blancs, l’ensemble étant réparti sur une mosaïque de terroirs qui confère aux vins leur personnalité singulière.
Hervé Bizeul n’a pas complètement abandonné la plume, loin s’en faut : il figure aujourd’hui parmi les contributeurs les plus prolixes et les plus suivis de la blogosphère.
Mais il ne reste pas reclus dans son domaine, si beau soit le paysage. Vous pouvez notamment l’apercevoir lors du Grand Tasting : il y fait déguster généreusement l’ensemble de sa gamme, et signale d’un son de cloche que les amateurs connaissent bien l’ouverture d’un vieux millésime.

La cuvée « Clos des Fées » est constituée d’un assemblage à parts égales de syrah, mourvèdre, grenache et carignan, issus de parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur des coteaux argilo-calcaires. Vinifié demi-muids neufs puis élevé en barriques neuves, le vin termine sa course sur des lies pendant 18 mois. Il n'est pas filtré. Concentré, puissant et complexe, il dévoilera tout son potentiel après deux ans et se gardera 8 à 12 ans.
Une parcelle unique de 1,16 hectare est consacrée à la mythique et sublime cuvée très haut de gamme du domaine. Ces vieilles vignes de grenache noir, sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes, à teneur en fer exceptionnelle, évoluent dans des conditions extrêmes. La parcelle est en effet traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial, à l’origine de son nom : la Petite Sibérie. Le vin est ouillé régulièrement avec un assemblage mourvèdre/syrah puis mis en bouteille sans filtration. Un grand vin, dense et complexe, qui s'épanouira sur 15 ans minimum.
Le domaine produit aussi « Les Sorcières », assemblage de grenache et de carignan ainsi que deux cuvées issues de très vieilles vignes : entre 50 et 100 ans pour les grenaches, carignan, lladoner pelut et syrah dont est issue la cuvée de rouge, et même plus de 100 ans pour les grenaches à l’origine de la cuvée de blanc.