Offre iDéale : Champagne Drappier
Brut Nature Zéro Dosage

Grands champagnes de printemps sur iDealwine !
Pas d’hésitation. Après quelques tours éliminatoires, les grands gagnants s’offrent à vous sur un plateau, façon Masters Series. Les meilleurs bruts de la Champagne - et avec eux quelques surprises – viennent fêter les beaux jours. Service à suivre. On sort les chaises de jardin, on s’installe sur la terrasse, on tend l’oreille juste pour le "pop" et c’est parti ! Qualifiés en quarts de finale : huit cuvées issues des maisons Bollinger, Drappier, Jacquesson, Deutz et Dom Pérignon. Avec une mention spéciale pour les champagnes Philippe Gonet, de retour sur iDealwine avec un blanc de blancs merveilleux, au formidable rapport qualité prix. Sans oublier un prestigieux outsider, ne figurant pas dans la sélection officielle, car réservé aux happy few du Club iDéal : l’inimitable Krug Brut Grande Cuvée*.

Jeu, set et match. Lequel de ces champions sera votre vainqueur ?

Découvrez vite ces huit cuvées de rêve, à commander jusqu’au 24 mai 2009 à minuit, dans la limite des stocks disponibles.

* Offre réservée aux membres du Club iDéal (En savoir plus sur le Club iDéal).

Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage

23€ TTC la bouteille au lieu de 28€, soit -18%

19/20 GaultMillau
16/20 RVF
15/20 Bettane&Desseauve
89/100 Wine Spectator

La discrète maison d'Urville n’a rien à envier aux grandes stars de la Champagne. Ses vins ont conquis les amateurs de champagnes épurés, qui tracent leurs bulles avec droiture et sans complexe. Le Brut Nature Zéro Dosage est un phénomène et l’un des best-sellers de la maison (qui le décline aussi dans une version sans soufre) : uniquement du pinot noir, zéro sucre ajouté lors du dosage, d’où un fruit préservé et une expression fraîche et distinguée. La gageure d’un tel exercice est de ne pas tomber dans l’austérité ni de faire grincer des dents. On en est loin ici tant la réussite est parfaite : bouche ample et vineuse, avec un tranchant qui enrobe le vin sans le déshabiller et lui donne de l’allonge. C’est millimétré au gramme près, net et sans bavure, persistant. Un très grand Champagne, une leçon de ce que peut donner le meilleur du pinot noir quand il est si bien exécuté.

JE COMMANDE

Cépage : 100% pinot noir – dosage : 0g/l

Nos conseils de dégustation :

Pas de perte de temps inutile, ce champagne est prêt à boire ! Servez-le à une température de 6-8° classiquement sur des fruits de mer, des coquilles saint-jacques ou à l'apéritif sur des lamelles de jambon cru ; également sur des cuisines légères, voire épicées, à base de coquillages et crustacés. Il trouvera cependant sa pleine dimension sur un foie gras ou une fricassée de cèpes, et même un gibier à plumes - À boire dès à présent ou dans les trois ans.

Notes et commentaires de dégustation :

19/20 GaultMillau

16/20 La Revue du vin de France

15/20 Bettane&Desseauve "Tentative réussie de champagne élaboré sans soufre ajouté et non dosé". (autre note : 16/20 "Beaucoup de caractère, beau nez de noirs, avec son fruit rouge et son pain grillé, allonge et franchise, belle maturité, profondeur. Vrai champagne de caractère élégant. (…)On l'aura compris, c'est une adresse sûre pour amateurs de champagnes vineux.") –

89/100 Wine Spectator "A delicate, dry style, with lemon, yeast and green apple notes mingling on the light-bodied frame. Balanced and refined, with a mouthwatering finish. Drink now. 5,000 cases made. BS" –

Elle à Table "Cette cuvée raconte un Pinot noir au caractère affirmé qui fait une entrée en fanfare avec des arômes de fruits rouges et de pain grillé. La puissance n’exclue pas l’élégance, la profondeur n’obère pas la finesse et une grande maturité se manifeste par une finale superbe qui rappelle la framboise." Plat : les coquilles Saint-Jacques à la nage.

Le Figaro Magazine "Un authentique Brut Zéro, sans dosage et avec à peine 3 gramme de sucre résiduel. Ce 100% Pinot Noir provient d’anciennes vignes exposées plein sud sur un mi-coteau de formation jurassique. Vinifié de façon très « nature » avec un ajout de soufre trois fois inférieur à la normale, il ressemble aux Champagne des premiers temps, avec une couleur cuivrée."

La maison Drappier

Installée à Urville, au cœur de la Côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier cultive 40 hectares de vignes en propre. Charles de Gaulle appréciait déjà les vins de la Maison et passait en voisin pour enrichir sa cave des plus fameuses cuvées... Les caves du 12ème siècle témoignent de l'ancienneté de la culture de la vigne dans la région, développée par les moines cisterciens de l'Abbaye de Clairvaux, Saint Bernard notamment.

Les cuvées au caractère bien affirmé qui y mûrissent actuellement sont expédiées vers les meilleures tables des cinq continents. Car sans aucun doute, Drappier fait partie des meilleurs artisans du Pinot Noir, qui représente 70% de la plantation du domaine contre 15% pour le Chardonnay (15%) et autant pour le Pinot Meunier. Les Pinots Noirs proviennent du vignoble d'Urville bien sûr, mais aussi d'approvisionnements de la Montagne de Reims, de Bouzy et d'Ambonnay. Les Chardonnays proviennent de l'Aube et de Cramant. Ce sont ainsi près de 75 hectares très particuliers par leur géologie et leur climat qui concourent à la production Drappier.

Autre spécificité de la maison : une prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants, de la demie aux rarissimes Primat (27 litres) et Melchizédec (30 litres). Drappier est la seule maison au monde à pratiquer cette méthode. À l'issue de cette prise de mousse particulièrement lente, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves de Reims creusées dans la craie au siècle dernier. Les caves d'Urville abritent les cuvées spéciales ainsi que les gros flacons. Le remuage se pratique encore essentiellement à la main.

Le style Drappier, c'est avant tout un choix de vinification résolument orienté vers la légèreté et l'authenticité : les dosages de soufre et de sucre se font plus que discrets, laissant toute sa place au vin. Pas de maquillage, ces grandes cuvées appellent les mets les plus fins. Vineux, enlevés, ces Champagnes sont de ceux qui laissent une empreinte.

Notes et critiques sur la maison Drappier

GaultMillau (3/4 – coup de cœur) "Dans ce vignoble de 75 hectares constitué au 19e siècle sur la commune d'Urville, dans l'Aube, les Drappier élaborent des champagnes vineux à dominante de pinot noir qui représente 70% des raisins – vignoble et négoce. Le travail à la vigne est respectueux des sols et les vinifications peu interventionnistes. Michel Drappier va bientôt passer maître es qualité des dosages légers sur des vins profonds et pleins."

Guide RVF 2009 des meilleurs vins de France "Une maison auboise notable et dynamique (près d'1,5 million de bouteilles), dont les champagnes sont typés par des pinots noirs bien mûrs. Elle dispose, dans ce cépage, d'un vaste vignoble à Urville, complété par des approvisionnements issus de la Montagne de Reims, de Bouzy et d'Ambonnay. Les chardonnays proviennent de l'Aube et de Cramant. Michel Drappier élabore des champagnes colorés (avec doses minimales de soufre en vinification), très aromatiques, qui s'expriment en bouche par leur vinosité et leur légère sucrosité. Une dimension du terroir franche et sans fard. A noter que, de la demi-bouteille jusqu'aux rarissimes primat (27 litres) et melchizédec (30 litres), tous les contenants sont élaborés ici avec la prise de mousse dans le flacon d'origine."

Bettane et Desseauve (2/5) "Cette discrète maison familiale peut s'appuyer sur un vignoble de 40 hectares en plein coteau, largement dominé par le pinot noir, complété par des sources de chardonnay venu de Cramant et des pinots de Bouzy et d'Ambonnay. Tout respire ici le sérieux, de la rigueur de la tenue du vignoble à la qualité impeccable des installations techniques. L'accueil est à la hauteur, et justifie le voyage dans un petit village complètement isolé du monde, à proximité de Bar-sur-Aube. La cuvée principale, Carte d'Or, est un champagne principalement composé de pinot noir, tandis que La Grande Sendrée, issue d'une parcelle spécifique de vieilles vignes, se partage plus équitablement entre chardonnay et pinot. C'est une adresse sûre pour amateurs de champagnes vineux. De plus en plus, ce producteur fort sérieux s'engage dans la voie difficile, périlleuse mais respectueuse, de la culture biologique, et le fait avec intelligence et rigueur."