E para beber cozimento de queijo ?

Como se isso não foi suficiente, não se contenta em colocar em um prato inteiro de queijo após a refeição, Os franceses também são capazes de acrescentar mais ao longo dos seus pratos, de’entrada em sobremesa. E necessariamente, tudo isso faz você sedento… Para aqueles prestes a deixar o país de raclette e fondue, algumas faixascomida e vinho.

Eu não vou pedir desculpas para o branco, mas se ainda um pouco. Em três dos quatro casos, o vinho branco vai sempre melhor do que o vermelho. Em geral, não manter a melhor garrafa para o queijo, Cuidado com os muito tânicos vinhos tintos e bosques, fazer esquecer o belo Borgonha e Borgonha classe alta. O livro vermelho e frutado, com macarrão cozido e prensado.

Demonstração com uma pequena seleção de pratos que eu gosto ; existem muitos outros, Em vez disso falhar.

Brindes com Roquefort : para beber, Elas trazem alegria para vinhos doces ; manter um registo dos encargos antes da refeição, ir para vinhos com boa acidez, como uma Pacherenc, um Vouvray semi-seco, um montes-of-the Aubance, um Barsac.

Droppings salada Chavignol : continuar com um vinho doce, especialmente porque as cabras não são muito seco. Caso contrário, site e Sauvignon ! Sancerre claro, mas também Sauvignon Touraine, ou entre os dois mares. De fato windthrow, Pouilly-Fuissé, Meursault ou Saint-Véran.

Fondue : mono-volume de montagem ou diferentes queijos duros (município, Gruyere, Beaufort, Appenzell, Morbier…), não caberá para a discussão de diferentes renda. Uma coisa é certa : um vinho amarelo ideal. Seu poder se levanta para o queijo. Os vinhos tradicionais Sabóia também são um no-fault. Uma luz vermelha (mondeuse, enxoval de noiva, Gamay, Alsácia pinot) podem também ser apropriadas.

Rodo : menos arriscado em termos de regionalista susceptibilidades, o rodo – ou grau zero da cozinha e, como tal, modelo de tarde preguiçosa, desde sempre faz no outro – o rodo afirma o mesmo que sua irmã fondue vinho. Veja acima, portanto,. Uma receita para preguiçosos, escrita preguiçoso. Mas a unidade de estilo de passagem.

Batata ralada Scalloped com du-over-para-crise : o prato da família perfeita, Grenoble ou não vivemos. Claro, se ele for o Dauphiné é ainda melhor, mas não vamos mover todos cada vez que você quiser jogá-lo refúgios. Apesar de abrigos, em Dauphiné, há falta… BREVE. De branco. A têmpera. O Royal : Alteza de Sabóia. Bom e barato : Chardonnay Pays d'Oc. O vermelho : Beaujolais, São Pourçain, Gamay Touraine.

Gnocchi de queijo parmesão : Chardonnay na Mâconnais, um Condrieu quatro ou cinco anos, um Givry ou Pinot d'Alsace servido gelado.

Pie Maroilles : um Riesling afiado, estilo seco, um pinot blanc, um Aligoté Borgonha, um golpe de sorte, um Vouvray seco ou um Saint-Peray. Ou um Gewurztraminer secar, um Côtes du Rhône ou um Rully muito fresco e jovem.

Bolo de queijo : um Loire meia-seco ?

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