Y para beber el queso de cocina ?

Como si eso no fuera suficiente, no se contenta con poner en un plato entero de queso después de una comida, Los franceses también son capaces de añadir más a lo largo de sus platos, de’entrada en postre. Y necesariamente, todo esto lo hace tener sed… Para aquellos a punto de abandonar el país de la raclette y fondue, algunas pistascomida y el vino.

No lo haré apología de la blanco, pero si aún un poco. En tres de cada cuatro casos, la vino blanco siempre va mejor que el rojo. En general, no mantener la mejor botella para el queso, Tenga cuidado con los vinos tintos muy tánicos y bosques, hacer pasar por alto la hermosa Borgoña y borgoña la clase alta. El libro rojo y afrutado con la pasta cocida y se presiona.

Demostración con una pequeña selección de platos que me gustan ; hay muchos otros, En cambio no.

Tostadas con roquefort : para beber, que traen alegría a vinos dulces ; llevar un registro de los cargos antes de la comida, ir a los vinos con buena acidez, como una Pacherenc, un Vouvray semi-seco, un colinas-de-la-Aubance, un Barsac.

Los excrementos de ensalada Chavignol : continuar con un vino dulce, sobre todo porque las cabras no son demasiado seco. De otra manera, sitio y Sauvignon ! Sancerre por supuesto, pero también Sauvignon Touraine, o entre los dos mares. En efecto volcados por el viento, Pouilly-Fuissé, Meursault o Saint-Véran.

Fondue : mono-volumen de montaje o diferentes quesos duros (condado, Gruyere, Beaufort, Appenzell, Morbier…), que no entra en la discusión de los diferentes ingresos. Una cosa es cierta : un Vino de color amarillo ideal. Su poder se pone de pie al queso. Los tradicionales vinos de Saboya son también un no-fault. Una luz roja (Mondeuse, ajuar, Gamay, Alsacia pinot) También pueden ser adecuadas.

Squeegee : menos riesgoso en términos de sensibilidad regionalista, la escobilla de goma – o grado cero de la cocina y, como tal, parangón de la tarde perezosa, siempre y siempre lo hacen en el otro – la escobilla de goma sostiene al igual que su hermana, la fondue wine. Véase más arriba por lo tanto,. Una receta para perezosos, escritura perezosa. Pero la unidad de estilo, de paso,.

Papas gratinadas con queso du-sobre-la-crisis : el plato perfecto para la familia, Grenoble o no en que vivimos. Por supuesto, si es el Dauphiné es aún mejor, pero no vamos a mover a todos cada vez que quieres jugar refugios seguros. A pesar de los refugios, en la Dauphiné, no faltan… BREVE. De blanco. El temple. El Real : Alteza de Saboya. Buena y barata : Chardonnay Pays d'Oc. El rojo : Beaujolais, San Pourçain, Gamay de Touraine.

Parmesano Gnocchi : Chardonnay en el Mâconnais, un Condrieu cuatro o cinco años, un Givry o Pinot d'Alsace sirve frío.

Pie Maroilles : un Riesling fuerte, estilo seco, un Pinot Blanc, un aligoté burdeos, un golpe de suerte, un Vouvray seco o un Saint-Péray. O una Gewurztraminer secar, un Côtes du Rhône o un joven muy fresco Rully.

Tarta de queso : una media del Loira-seca ?

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