Denominazioni e classificazioni · I nomi e le aree
Saint-Emilion : il terreno sciogliere in questione ... e alla fine della nuova classificazione
La nuova classificazione di Saint-Emilion, A differenza della precedente, non ha creato grandi polemiche. Tuttavia, molti professionisti si interroga su alcune scelte, la cui, in particolare, tolleranza della Commissione per la fusione tra due castelli : Bélair-MONANGE e Magdelaine.
La nuova classificazione di Saint Emilion è presente a priori in una giornata piuttosto consensuale, castelli molto più gratificanti che si discosta. Coloro che hanno lavorato per la sua revisione hanno ovviamente fatto in modo che le loro decisioni non creano onde troppi. In un certo senso sono perfettamente adempiuto la loro missione, i risultati del loro lavoro sono stati invece accolti nella calma, che non era il caso nelle classifiche precedenti.
Ma dopo qualche giorno di assestamento, Molti sono coloro che puntare a qualche attraverso questa nuova classificazione.
La prima osservazione, come sottolineato da Stéphane Derenoncourt affidando Nicolas de Rouyn (squadra Bettane & Desseauve), c’est que « Saint-Émilion denominazione era l'unico pensiero che sono stati classificati in base al terreno, Ora sembra che sia molto ispirato 1855. "E 'davvero una rivoluzione che è stato pubblicizzato molto discreto ... E molti critici sono turbato per una classifica in base al prezzo di vendita o la reputazione di un vino sulla qualità del suolo su cui è , questa è una decisione che solleva la discussione di oggi ... e che può portare i vini di Saint-Emilion, come quello che si fa per 1855 Left Bank, diventare vini la cui qualità è garantita dall'impegno di un marchio, il nome del castello (anche se le viti si sono spostati notevolmente di anno in anno), e non dalla posizione delle viti. Sembra un po 'strano quando si difende anche la nozione di ampio terreno ... E' difficile immaginare, per esempio, Grand Cru Romanée-Conti cambiamento gradualmente sviluppato nel corso dei secoli ...
Il secondo punto che piace a molti esperti è il criterio del gusto sembra essere stato il principio guida di questa classificazione promozioni. Come evidenziato con finezza Jacques Dupont Il Point, " Più preoccupante, forse, il profilo gusto di molti di questi vini possono sembrare molto lontano dallo stile tradizionale borgogna, tannico, ma fresco, capacità dinamica e forte a guardia. Un certo numero di vini illustri sono più boccioli di norme e prassi internazionali (maturo, eccessiva estrazione dei tannini, titolo alcolometrico, woody dominante) che mantenere sia la terra e il piacere di bere durante i pasti. » Qui goûtera côte à côte Ausone et Pavie comprendra parfaitement les propos de Jacques Dupont ! E questo non è il grande critico inglese Jancis Robinson che contraddicono ...
Ultimi finalmente, la commissione ha ignorato alcune aree di fusioni, in particolare tra MONANGE-Belair e Magdelaine che citare solo la prima (ma anche con Grand Corbin Corbin e Top Cadet Piola sciolto in Soutard come Château Matras a Château Canon). Non c'è ovviamente questione del divieto gruppi capitalistici, mais doit-on pour autant accepter qu’on puisse “fusionner” les vins ? Questa idea dà emicrania Michel Bettane di persona, sur le Blog du Grand Jury Européen : " E per quanto riguarda la mostruosità della fusione tra Belair (stupidamente completato di recente da un MONANGE inutile) e Magdelaine, che dimostra disprezzo per i proprietari di grande tradizione storica di Saint-Emilion (due castelli, due terroirs vicini ma diversi, due casse, due vini che non assomigliavano), gentilezza altrimenti eccessiva della Commissione ha accettato di nascondere un downgrade ben servito da un allargamento della base imponibile ... » Rappelons en effet que le terroir de Bélair est l’un des plus beaux de Saint-Emilion (Bélair è stata a lungo parte dello stesso dominio Ausone). Le nouveau classement consacre donc sa « dilution » dans d’autres sols moins nobles…
Nel tentativo di accontentare tutti (il numero di "semplice" Grands Crus è speso 46 a 64 tra due classifiche ...) commissione eventualmente prendere dei rischi agli occhi di alcuni professionisti e anche dilettanti che hanno evidenziato gli stessi risultati (per esempio sul Forum La Passion du Vin). In contrasto, è probabile che il mercato globale vede solo vantaggi, la situazione è stata definitivamente chiarita dopo anni di galleggiare (jamais bon pour le commerce !) e il numero dei nuovi vincitori garantito un generale aumento dei prezzi a priori ...
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Per ulteriori informazioni :
Elenco delle crescite classificati proposto Classifica Saint-Emilion Grand Cru
Elenco dei membri del comitato di classificazione
Regolamento di deposito dei vini DOC di Saint-Emilion Grand Cru
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