Le domaine Chignard, un grand classique du Beaujolais

Vignerons à Fleurie depuis quatre générations, les Chignard proposent pour un vin, sans artifice, qui mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, que ce soit la cuvée Les Moriers ou la Cuvée Spéciale Vieilles Vignes. Plein feu sur ce domaine traditionnel, un grand classique du Beaujolais.

Les Chignard sont vignerons depuis quatre générations à Fleurie. Cédric Chignard, la quatrième génération, a pris la responsabilité du domaine depuis 2007 sous le regard toujours attentif de son père, Michel. Le passage de témoin s’est fait sans heurt, le père et le fils partageant la même vision qualitative des vins de leur domaine.

L’exploitation couvre 8 hectares sur un terroir essentiellement composé de sables granitiques, gage d’élégance et de finesse dans les vins. Les sols sont travaillés et labourés, la vigne est taillée en gobelet et les rendements sont toujours très maîtrisés.

Le domaine travaille en cave de façon très traditionnelle en laissant le terroir et le millésime s’exprimer et sans imposer un style. Deux cuvées sont produites chaque année, Les Moriers à boire plutôt sur son fruit et sa jeunesse et la Cuvée Spéciale Vieille Vignes, qui est un véritable vin de garde ayant besoin de quelques années pour s’exprimer.

L’appellation Fleurie

Cette appellation au joli nom a été officialisée en AOC en septembre 1936. Elle couvre 870 hectares et c’est la troisième plus importante des appellations des crus du Beaujolais après Brouilly et Morgon. Elle est entièrement située sur la commune qui lui a donné son nom.

Les sols sont constitués, de façon très homogène, d’arène granitique. Une pierre aux tons rosés que l’on retrouve peu dans les autres appellations du Beaujolais et qui donne finesse et élégance aux vins. Fleurie comporte deux zones distinctes : au sommet de l’appellation, au pied de la chapelle de la Madone qui domine le cru et offre un panorama exceptionnel, les sols sont maigres, acides et arides. Au-dessous du bourg, les terrains sont plus profonds et argileux.

Fleurie possède treize climats différents répertoriés par l’I.N.A.O qui sont autant de terroirs produisant un type de vin bien marqué et qui peuvent être mentionnés sur les étiquettes. Du nord au sud de l’appellation, se succèdent ainsi les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, la Chapelle des Bois, la Côte, le Bon Cru et Champagne, Grille-Midi, la Joie du Palais…

Découvrez les vins du domaine Chignard actuellement proposés à la vente dans le cadre de la vente privée Beaujolais :

A boire sur les trois années à venir.	Domaine Chignard Fleurie “Les Moriers” 2011 – Rouge
		Prix domaine 8,90€ TTC la bouteille – 75 cl
	Un beaujolais d’une belle gourmandise à réserver à une belle cuisine de terroir essentiellement autour du porc.

A boire sans se presser sur les 4 ans à venir.	Domaine Chignard Fleurie “Vieilles Vignes” 2010 – Rouge
	16/20 Bettane & Desseauve 16/20 RVF 15,5/20 RVF 16/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve	Prix domaine 12,20€ TTC la bouteille – 75 cl
	Un fleurie dense et pulpeux à associer à de belles viandes rôties : porc, veau ou volailles.

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