Chinon : Nicolas Grosbois, um produtor a seguir ...

Os Chinons de Grosbois Nicolas são, para muitos provadores, uma revelação. Este jovem enólogo está se tornando conhecida por seus vinhos tintos e direta, despretensioso, finos não revestidos, e caracterizado por pouco de álcool, muito fácil de beber para o nosso prazer.

Para além da sua própria vinha, Domaine Grosbois já é notável por seus edifícios, uma antiga fazenda fortificada do século XV, impressionante, mas que respira história de um lugar e sucessivas gerações. Avec un avantage peu courant pour les vignes : o site não tenha sido reagrupados desde o século XV. Nessa altura, a dimensão das parcelas foi determinada pela geologia, argila mais algum no meio da inclinação sendo tais sistematicamente separados e rodeado por uma parede para caber no chão cultura. Como, a área goza de uma parcela variou com treze parcelas diferentes em nove hectares de produção, enquanto Cabernet Franc.

Diferentes solos, portanto, modular a personalidade dos vinhos Grosbois. A maior parte da vinha repousa sobre uma camada de calcário chamado "millarge" ou calcário amarelo, mas os solos são ou argila calcária ou argila de sílica-, leur profondeur variant de 30 cm en haut de pente à 1,5 m en bas de coteau.

Nicolas Grosbois, agora no controle do patrimônio da família (desde maio de 2005), fez antes um curso extremamente formativa em todo o mundo.

Após o seu vinho BTS obtido 1998, ele não queria vir a trabalhar imediatamente para Chinon. Ele primeiro queria "ver o país".

Primeiro um período de dois anos nas Minervois seguido por seis meses de experiência no Chile. De volta à França no final de 2002 onde começa a se familiarizar com a Cabernet Franc, mas em uma denominação vizinho, Saumur-Champigny. Il y restera deux ans avant de repartir dans l’Oregon où pour reprendre ses propres propos : « J’ai découvert le travail des vins à l’anglo-saxonne, experiência sem limites, enólogos desinibida, uma abordagem qualitativa apontou vinho, mas muito simples, ao mesmo tempo, avec une liberté de langage qui manque à nos vignerons français. "

Pequena passagem para a Austrália e Nova Zelândia (tempo para fazer castas mais novos) antes de finalmente retornar maio 2005 a propriedade da família (Ele, então, 29 anos) onde, força desta experiência, seus pais dar-lhe a confiança no campo de chave.

Desde o início, Nicolas Grosbois impose son style : rendimentos mais baixos a partir de 2005, Pare de capina e plantio em 2006, cessação de tratamentos químicos 2007, mudar para a colheita manual em 2008 e começará um processo para certificação biodinâmica de Deméter 2009. Dentro de poucos anos, os resultados foram impressionantes e aclamado por críticos e fãs especialmente. Chinons seus vinhos são diretas, sem artifícios (et sans bois !) que atendem um grande sucesso com aqueles que amam o frescor e "drinkability" de Cabernet Franc fina do Loire. Sans aucun doute une des futures vedettes de l’appellation Chinon !

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