Chinon : Nicolas Grosbois, un productor a seguir ...

Los Chinons de Nicolas Grosbois son, para muchos catadores, una revelación. Este joven enólogo se está haciendo conocido por sus vinos tintos y directo, sin pretensiones, sin madera, y caracterizado por el alcohol poco, muy fácil de beber para nuestro placer.

Aparte de su propio viñedo, Domaine Grosbois es ya notable por sus edificios, una antigua granja fortificada del siglo XV, impresionante, pero que respira la historia de un lugar y las sucesivas generaciones. Avec un avantage peu courant pour les vignes : el sitio no se ha reagrupado desde el siglo XV. En ese momento el tamaño de la parcela fue determinada por la geología, arcilla un poco más en el medio de la pendiente siendo tales sistemáticamente separados y rodeado por una pared para adaptarse a la tierra cultura. Como un, la zona goza de una trama variada con trece diferentes parcelas en nueve hectáreas de producción, mientras que el Cabernet Franc.

Los diferentes suelos por lo tanto, modular la personalidad de los vinos Grosbois. La mayor parte del viñedo se basa en un lecho de piedra caliza llamada "millarge" o piedra caliza amarilla, pero los suelos son bien arcilla calcárea o arcilla sílice-, leur profondeur variant de 30 cm en haut de pente à 1,5 m en bas de coteau.

Nicolas Grosbois, ahora en el control de la propiedad de la familia (desde mayo de 2005), ha hecho antes un curso de formación en todo el mundo muy.

Después de su vino obtenido BTS 1998, él no quería venir a trabajar inmediatamente para Chinon. La primera vez que quería "ver el país".

En primer lugar un período de dos años en el Minervois seguido de seis meses de experiencia en Chile. De vuelta en Francia a finales de 2002 donde empieza a familiarizarse con el Cabernet Franc, pero en una denominación vecino, Saumur-Champigny. Il y restera deux ans avant de repartir dans l’Oregon où pour reprendre ses propres propos : « J’ai découvert le travail des vins à l’anglo-saxonne, experimentar sin límites, productores de vino sin inhibiciones, un enfoque cualitativo señalado vino, pero muy simple, al mismo tiempo, avec une liberté de langage qui manque à nos vignerons français. "

Pequeño pasaje a Australia y Nueva Zelanda (tiempo para hacer variedades de vino más nuevos) antes de regresar finalmente mayo 2005 el patrimonio familiar (entonces 29 años) donde, fuerza de esta experiencia, sus padres le dan la confianza en el campo de clave.

Desde el principio, Nicolas Grosbois impose son style : rendimientos más bajos de 2005, Detener la escarda y la labranza en 2006, cese de los tratamientos químicos 2007, cambiar a la cosecha manual en el 2008 y comenzará un proceso para la certificación biodinámica Demeter de 2009. Dentro de pocos años, los resultados fueron sorprendentes y aclamados por la crítica y los aficionados en especial. Chinons sus vinos son directas, sin artificios (et sans bois !) que cumplen con un gran éxito con aquellos que aman la frescura y la "potabilidad" de la multa de Cabernet Franc del Loira. Sans aucun doute une des futures vedettes de l’appellation Chinon !

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