El Château du Hureau : una apuesta segura en Saumur-Champigny

Sabemos : Loira ofrece, dos vinos tintos y blancos para informar placer / precio. Entre ellos, Philippe Vatan, en el Chateau du Hureau es una verdadera referencia para los amantes.

El viñedo Château du Hureau cubre las mejores parcelas en la orilla sur del Loira. Alrededor de veinte hectáreas, dividida en veinte parcelas en los municipios de Dampierre-sur-Loire, Souzay-Champigny et Saumur. 18,5 hectares sont plantés en cabernet franc pour produire les différentes cuvées de rouge en appellation Saumur-Champigny et quatre parcelles de chenin sur 1,5 ha pour produire un Saumur blanc ou un Coteau de Saumur.

Lo que caracteriza a la zona, es que, en todas las parcelas, encontrado la piedra caliza, la piedra caliza del Cretácico con el que se construyen los castillos del Loira y de muchos hogares en el área. Además de su construcción estética y mecánica, la piedra caliza también ha demostrado ser un ideal para el lecho de roca suelos de los viñedos : se calienta fácilmente y perfectamente regula el suministro de agua de la vid. Los suelos de piedra caliza en el filtro no está en el exceso de agua y, durante el calor del verano, las raíces de las plantas todavía se puede encontrar la falta de humedad para la maduración continua de las uvas.

Las diferencias en la textura del suelo, de espesor por encima de la piedra caliza, exposición, de la distancia desde Loira, el origen de las plantas, y por supuesto la edad de las cepas producen distintos potenciales de cada parcela y de diferentes añadas de los vinos de Château du Hureau.

Los recientes acontecimientos en los últimos años (y el gran proyecto de Philippe Vatan) es avanzar gradualmente el campo de la bio. No es fácil para un ingeniero agrónomo entrenado necesariamente en la escuela de tratamientos preventivos y curativos en todas las formas de la agricultura. Para él era un largo viaje, comme pour de nombreux vignerons de sa génération !

Un camino que comenzó con el control de rendimiento (mientras que la agricultura moderna ha insistido siempre en la adoración del alto rendimiento, signo de una "buena" agricultor). Atajo, desyemado, pastoreo, la tarde 1980 comienza la transición a una viticultura más natural. Los resultados son ya evidentes en el aumento dramático en la calidad de las uvas. Sin embargo, Philippe Vatan todavía está obligado a entrar en la bio. Sobre todo, porque tiene miedo de que cambia el sabor de sus vinos, especialmente de color rojo, temía que se vuelven demasiado ácidos y minerales también, lejos de su habitual ronda que tanto amó ...

Pero las cosas están progresando. Los tratamientos son abandonados por la botritis 2001 y 2004 parcelas de chenin comienzan a ser llevado a cabo en orgánica. Y la agricultura ecológica generalizada se inició en 2007 con el lanzamiento de la certificación "AB" en 2011.

Philippe Vatan obviamente está muy satisfecho con los resultados. Más allá de la satisfacción de ver un movimiento real la biodiversidad en el viñedo, tout ce cheminement et tout ce travail semblent trouver leur récompense dans la qualité croissante des vins du domaine : más claramente, más exactamente aromático, más carácter como. Es posible que hayan perdido parte redondeada, facilidad en la (vinos tienen un poco más de la necesidad y la cría), pero es innegable que se han vuelto muy raza, la finura de los taninos, equilibrar. Ya conocida por ser uno de los mejores de Saumur-Champigny, les vins du Château du Hureau n’ont sans doute pas fini de faire parler d’eux !

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Comienza a abrirlo sin prisas. Se tiene por lo menos 10 próximos años	Château du Hureau Saumur-Champigny Las habas 2009 – Rojo
	15/20 FVR	Precio de campo 13,00€ TTCla botella – 75 cl
	Una gran Loira roja, denso y jugoso, Perfecto para carnes rojas o hermosa, más tarde, aves de caza.

Espere por lo menos uno deberá permitir que se encuentra en anpuis 12 años	Château du Hureau Saumur-Champigny Lisagathe 2009 – Rojo
	18/20 Bettane & Desseauve 15,5/20 FVR	Precio de campo 17,00€ TTCla botella – 75 cl
	Un enorme Loira roja para los carnívoros ! La carne roja en su juventud y caza de pelo diez años más tarde ...

Beba lentamente en los próximos cinco años	Château du Hureau Saumur Rayo 2010 – Color blanco
	15,5/20 FVR	Precio de campo 17,00€ TTCla botella – 75 cl
	Un blanco muy grande ! Acuerdos Wonderful pescado crudo (o cocinados con sencillez) y queso de cabra

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