Rumo a uma democratização da rolha na França ?

Será que em breve obter facilmente o vinho de sua adega para beber com um jantar no restaurante ? Respondendo ao termo mais conhecido da rolha, Esta prática tende a se desenvolver na França ... a análise do fenômeno.

O AVPB, você sabe ? Provavelmente não. E BYOB ? É possível que você já fala mais. Mas, então,, o que é esse jargão ? O BYOB, é um termo e uma prática generalizada no sentido anglo-saxão "trazer sua própria garrafa", ouvir "trazer sua própria garrafa" (Então APVB) em francês.

Em uma crise econômica, consumidores cada vez mais olhar para a despesa e comer fora são espaçadas. De fato, uma boa refeição deve ser acompanhada por uma bela garrafa. Mas o vinhos oferecidos em restaurantes na França são vendidos a preços muitas vezes excessivos. Para salariais entre 20 e 40 euros por uma garrafa (muito) qualquer que mantém muitos consumidores que estão relutantes em pedir um aperitivo enquanto, uma área ou até mesmo uma sobremesa.

Ainda, existe uma solução : o direito ficha. Essa prática, disseminada entre os nossos vizinhos anglo-saxões, é levar a sua própria garrafa em um restaurante, através (ou não) compensação determinada pelo restaurador. Uma prática que luta para democratizar, na França, porque o consumo de vinho em um restaurante é uma fonte de renda significativa para restauradores.

O ambiente econômico tende a fazer as coisas acontecerem, particularmente na região de Paris, onde os restaurantes crescente, às vezes estreladas, oferecer aos seus clientes a entrar com a sua vinho. A taxa de rolha pode ser carregada em determinados dias da semana ou diariamente, gratuitamente ou por um preço geralmente entre 5 e 10 euros.

Restauradores competem para atrair novos clientes. Nota, por exemplo, parcerias com um comerciante de vinhos de quem o menu do restaurante está disponível. O cliente pode então escolher vinho, com base no parecer da adega, em acordo com pratos do restaurante. Outra iniciativa original para atrair clientes, que do restaurante Le Diane estrelas em Paris : este restaurante oferece aos seus hóspedes trazer uma garrafa que será realçada por um prato especial preparado pelo chef. Uma oportunidade qu'apprécieront todos aqueles que possuem vinhos Mas ... não tem o talento necessário para associar o menu que ele merece.

Muitas idéias ainda estão escavando ao redor da rolha para aumentar o tráfego do consumidor ao atender aos clientes de ações.

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