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Château de Beaucastel em Chateauneuf : uma propriedade histórica
Você espera ? Os grandes vinhos de Beaucastel estão de volta em vermelho iDealwine, em branco (para ser desperdiçada) e, para os amantes, em magnum. Emoções garantidas após vários anos de envelhecimento ! Concentre-se nesta área do Vale do Rhone histórico.
A família vivia em Beaucastel Courthézon meados do século décimo sexto. Em 1549 Pierre de Beaucastel compra “um celeiro com o seu cortiço de terra contendo 52 saumées sentados Coudoulet”. Mais tarde, a mansão que conhecemos hoje, foi construído aqui e, em uma pequena sala em um teto francês, o ramos da Beaucastel serão esculpidas em pedra. Pierre de Beaucastel obtido no 1687 Louis XIV, em reconhecimento de sua conversão ao catolicismo, carregar “Capitão da Cidade de Courthézon”. A carta de Louis XIV, também assinada por Colbert, ainda está em posse dos proprietários atuais.
Em 1909 Pedro toma a Tramier campo. Em seguida, passou a seu filho, Pierre Perrin, cientista que dá fora no campo, crescimento impulsionado por Jacques Perrin, que dá brilho ao Beaucastel até 1978. Hoje, a tocha está nas mãos de Jean-Pierre e François, o filho de Jacques Perrin, mas Mark, Peter e Thomas, representando a quinta geração, sont déjà prêts à prendre la relève !
O local Beaucastel é marcado pela violência Rhone. Ele consiste em um banco da marinha Mioceno melaço, coberto por uma diluvium alpino. A presença de grandes pedregulhos resto do testemunho quando o Rhone, então torrente, puxado para o lado dos fragmentos de rocha Alps depositado, uma vez que chegou ao liso.
A área atualmente inclui 130 hectares, mais « seulement » 100 hectares são vinha :
- 3/4 em Châteauneuf-du-Pape (sob o rótulo de Chateau Beaucastel)
- 1/4 Côtes-du-Rhone (sob a etiqueta Coudoulet).
O 30 hectares são usados em rotação para novas plantações : cada ano, um a dois hectares de videiras são arrancadas e replantadas uma área do tamanho da terra que já não levou a vinha durante pelo menos dez anos.
A propriedade cultiva as variedades de uva treze permitidos em Châteauneuf-du-Pape.
Os fertilizantes químicos são proibidos e substituído por um composto preparado para propriedade, que, Uma vez aplicado no chão vinha, mantém a sua taxa de húmus e micro-biológica equilíbrio. Os tratamentos são minimizados, terra nutrição muito racional permite “exacerbar a fisiologia da planta ea sua resistência natural” dessa forma, evitar a escalada de tratamentos químicos, radicalmente destrutiva de qualquer parasita, mas, pelo desequilíbrio, gerar o ressurgimento de outras formas de parasitismo. Hoje, abelhas e pássaros, grilos e besouros são muito numerosos na Beaucastel.
O vintage, exclusivamente colhidas à mão, é cuidadosamente escolhido a sua chegada ao adega. Somente os melhores uvas são vinificadas. Depois de escolher um total off, as uvas são fermentadas em câmara de temperatura controlada para tradicional 15 dia. Todos variedades tanques são separadamente, cada um com seu personagem, aromas, originalidade. A fermentação é completa, Cada vinho é provado cada variedade de modo a formar um único lote. Isto é trabalho meticuloso, pois a família Perrin, de acordo com as percentagens, Além disso, a cada ano diferente, determina a qualidade, originalidade e especificidade de cada vintage. É uma expressão do terroir em um determinado ano.
O vinho é colocado em barris de carvalho onde envelhecerá um ano antes do engarrafamento.
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