I nomi e le aree · Zoom sur vino, un'area
Château de Beaucastel in Chateauneuf : un patrimonio storico
Ci si aspetta ? I grandi vini di Beaucastel sono tornati in rosso iDealwine, in bianco (perdere) e, per gli amanti, in magnum. Thrills garantita custodia APRS pochi anni ! Focus su questa zona della Valle del Rodano storico.
La famiglia viveva in Beaucastel Courthézon metà del XVI secolo. In 1549 Pierre de Beaucastel acquista “un fienile con il suo palazzo di terreno contenente 52 saumées seduti al Coudoulet”. Più tardi, il palazzo che oggi conosciamo, è stato costruito qui e, in una piccola stanza in un soffitto francese, il braccia del Beaucastel verrà scolpito nella pietra. Pierre de Beaucastel ottenuto in 1687 Luigi XIV, in riconoscimento della sua conversione al cattolicesimo, carico “Capitano della Città di Courthézon”. La lettera di Luigi XIV, sottoscritto anche da Colbert, è ancora in possesso degli attuali proprietari.
In 1909 Peter prende il traminer campo. Poi passò a suo figlio, Pierre Perrin, scienziato che emette nel campo, Braccio potenziato da Jacques Perrin, che dà il lustro fino Beaucastel 1978. Oggi la torcia è nelle mani di Jean-Pierre e François, il figlio di Jacques Perrin, ma Mark, Peter e Thomas, rappresenta la quinta generazione, sont déjà prêts à prendre la relève !
Il locale Beaucastel è segnato dalla violenza Rhone. Si tratta di un banco del Miocene marino molasse, coperto da un Diluvium alpino. La presenza di grandi massi resto della testimonianza, quando il Rodano, poi torrent, tirato verso il lato dei frammenti di roccia Alpi depositato volta arrivati in pianura.
L'area comprende attualmente 130 ettari, mais « seulement » 100 ettari sono vigneto :
- 3/4 a Châteauneuf-du-Pape (sotto l'etichetta di Chateau Beaucastel)
- 1/4 in Côtes-du-Rhone (sotto l'etichetta Coudoulet).
Il 30 ettari sono utilizzati in rotazione per nuovi impianti : ogni anno, uno o due ettari viti sono sradicati e ripiantati un'area delle dimensioni della terra che non viene più effettuata la vite per almeno dieci anni.
L'azienda coltiva le varietà di uve tredici ammesse a Châteauneuf-du-Pape.
Concimi chimici sono banditi e sostituiti da un compost pronto a proprietà, che, una volta applicato nel pavimento vigneto, mantiene il suo tasso di humus e di micro-equilibrio biologico. I trattamenti sono minimizzati, terreni molto razionale nutrizione permette “esacerbare la fisiologia della pianta e la sua resistenza naturale” in tal modo evitare l'escalation dei trattamenti chimici, radicalmente distruttivo di qualsiasi parassita ma, da squilibrio, generare la rinascita di altre forme di parassitismo. Oggi, le api e gli uccelli, grilli e coleotteri sono molto numerosi a Beaucastel.
Il annata, raccolte esclusivamente a mano, è accuratamente scelto il suo arrivo al cantina. Solo le migliori uve vengono vinificate. Dopo la raccolta off per un totale, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata in camera di tradizionale 15 giorno. Tutti varietà serbatoi sono separatamente, ciascuno con il suo carattere, aromi, originalità. La fermentazione è completata, Ogni vino viene assaggiato ogni varietà in modo da formare una sola partita. Questo è arduo dal momento che la famiglia Perrin, secondo le percentuali, Inoltre, ogni anno diverso, determina la qualità, originalità e specificità di ciascun annata. Si tratta di una espressione di terroir in un dato anno.
Il vino viene poi messo in botti di rovere dove sarà l'età per un anno prima dell'imbottigliamento.
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