Degustações PRIMEURS foram conduzidos, tradicionalmente, a primeira semana de abril. Primeiros ecos da vinha, notas pendentes, e marketing ...
Muito inteligente, que consegue identificar uma tendência no vintage 2011 ! Sabíamos difícil, marcado por condições climáticas extremas : novas doenças no videira em alguns, granizo em toda parte, temperaturas excepcionalmente frio em momentos críticos de floração para todos. Degustações primeur confirmaram : 2011 é realmente um heterogêneo vindima, mais do que nunca para os produtores de técnicos. E, oh tão difícil de provar. No nosso dia de maratona tradicional, queríamos, como todos os anos, temos uma primeira impressão. Destaque para algumas denominações provei.
Primeira fase do nosso dia com Vinhos Margaux, amostrado em Marquês Château de Terme. Como todos os anos, o’Union des Grands Crus faz coisas : café e bolos cumprimentar provadores às vezes não, dadas as festas realizadas a cada noite nos altos da vinha ... Um Margaux mais do que noutras áreas, mas não sei até que, heterogeneidade está no seu pior. Alguns vinhos são caracterizados pela elegância, clássico, e uma textura sedosa, como o Château Brane Cantenac (Recentemente, equipado com uma câmara de classificação óptica, um investimento sábio para os anos difíceis !) e Château Siran. Paramos no nariz do sedutor Château Prieuré Lichine. Congratulamo-nos com a flexibilidade eo padrão liso de castelos Malescot Saint-Exupery e Marquês de Terme. Em nossas pequenas opiniões do grupo são mais divididos sobre a Giscours Castelo, bem-arredondado, em fruta madura (rare à Margaux) mas ligeiramente secagem taninos. Nós também apreciamos Dauzac, o Chateau du Tertre, Labégorce e Lascombes. O vinhos, muito difícil provar (especialmente após o flamboyant 2009 e 2010) são intrigantes. Para alguns, o taninos imaturo. Por meio de persistência outro. É obviamente muito cedo para avaliar, que permanecem por muito tempo, , mas não conseguiu ganhar uma impressão geral sobre este rótulo.
Tampão sobre Vinhos Médoc então, em Chateau Lagrange hospedando o degustação Vinho Pauillac, Saint-Estèphe e Saint-Julien. Primeira observação : ausente degustação castelos são mais numerosos. Vai ser difícil, quase impossível de fazer um julgamento a partir do único descoberta dos vinhos apresentados no quadro da União. Segunda observação : pouco (ou não) donos apresentam trás das garrafas. Dano, agradecemos o contato direto e não tem tempo para ir ao encontro, um por um, atrás dos portões de sua propriedade. Saint-Julien stands com vinhos flexíveis, uma fruta generosa, taninos elegantes. Para o coração Chateau Gruaud Larose, o Chateau Leoville Barton eo Chateau Leoville Poyferre. Nós apreciamos sempre a elegância clássica e concentração Chateau Ducru Branaire. Castelo da Finesse Beychevelle, um bom equilíbrio para Chateau Gloria. A Pauillac, a palma da mão de elegância e equilíbrio de volta para chateaux vinho Grand Puy Lacoste e Pichon Longueville Baron. Lynch Bages, Batailley e Grand Puy Ducasse produzido clássico Pauillac, liberando sabores bonitas de cassis e frutos pretos. Clerc Milon se distingue par sa finesse. A Saint-Estèphe, o Chateau Phelan Segur destaca-se com um 2011 particularmente gananciosos, final e exuberante.
Por que tanta madeira ?
U
Não pato mais tarde (delicioso, rosa desejo, obrigado União !), tomamos a estrada em direção à margem direita. É um Castelo Soutard nova marca (finalmente, jarda lado inferior) hospedagem para degustação vinhos de Saint-Emilion. E há, exercício torna-se muito difícil : é um verdadeiro muro de madeira e de taninos (muitas vezes secagem) devem ser superados antes de receber qualquer coisa no vidro. O potencial é verdadeiro para muitos deles, claro, mas vai ter que ser paciente ! E espero que os taninos – nem sempre muito madura – misturar-se com o tempo. Alguns nariz particularmente sedutor (Clos Fourtet, Larcis Ducasse, Larmande) em seguida, sair da sala por trás um conjunto de madeira. Como fazer, seguramente, um julgamento nesta fase ? O Gaffelière Canon é distinguida por um padrão suave, apertado, grande extensão e equilíbrio perfeito. A finura também para castelos de vinho O Gaffelière, Figeac e Franc Mayne. O castelo Troplong Mondot é exigido pelo seu poder e, apesar de um amadeirado marcante, sua textura aveludada, aromas potentes e um bom acabamento picante. A Pomerol, para terminar, retornar para uma maior flexibilidade e frutas mais facilmente perceptível. O Conseillante e Gazin, dois grandes realizações vintages 2009 e 2010, aparecem em pouco, mais convencional, menos exuberante. Um coração para o vinho Chateau Petit Village que oferece um padrão suave, apertado, textura sedosa e persistência maravilhosa. Castelos Clinet, a Cabana ou Atravesse Gay para mostrar, nesta fase, menos sedutora.
Apesar da organização bem azeitada da Union des Grands Crus, o dia voou, mais rápido do que nunca. O influxo razoável (menos pessoas, Os asiáticos, mas também Inglês e muitos americanos) e as condições de degustação excelentes contribuiu para amenizar um ano que tinha começado a esquecer o austero (a sumptuosa vintage 2009, seguido pelo flamboyant 2010 eram de fato difícil de cuspir ... !). Voltar ao rigor exigido, o tecnicismo de safra nos obrigou a passar mais tempo em cada vinho, que nos impede de avaliar, tanto quanto nós gostaríamos. Não é possível provar ou a Vinhos Sauternes (se arrepender, porque o rumor parece muito bem sucedido), ou aqueles Pessac-Léognan. Muito menos aqueles, não menos, que o campo provou. Vejo você em alguns dias neste blog com Veronique Raisin que, ele, gastaram mais tempo para desfrutar, na companhia de agosto, no vinha Bordeaux.
Este dia é ainda um ponto confirmado : em um ano difícil, sem alívio evidente em termos de qualidade, o preço, mais do que nunca, ou não será o sucesso desta campanha. Para ser continuado no próximo artigo que será dedicada, taxas precisamente configuração episódio.
Localizar na página Facebook iDealwine Fotos do dia.
Saiba mais sobre futuros
Leia também o Blog :
Futuros 2010 em Bordeaux : As primeiras impressões da safra (08/04/2011)
Futuros 2009 : um dia de degustação em Bordéus (01/04/2010)
