Mucho más que enciclopedia, se trata de un viaje alrededor del mundo que ofrece el vino Gran Larousse. Desaparecido en el panorama literario una obra de esta naturaleza, ambicioso y sintéticas, tanto, que pone tanto las neuronas gustativas en despierto.
Extremadamente amplio, bellamente ilustrado, todos (encima 500 páginas todavía, lectores encamados abstenerse…) hoja y se está escapando, capítulo tras capítulo, los orígenes de la cata de vinos, a través de una revisión en la forma debida de todos viñedos en Francia y el mundo.
Aprendemos incansablemente, a elección de artículos cortos (dos páginas en promedio), conciso : un punto de la Alsacia, su variedades sus vinos y, otro en el AOC Ródano, otro un poco más sobre los viñedos de Portugal, Canadá ; esmalte testimonio experto (Michel Rolland, Olivier Poussier), retratos de los grandes bodegueros (Anne-Claude Leflaive, Egon Müller) y algunas piezas seleccionadas en áreas grandes, como Chateau Latour, la Romanée-Conti, Opus One o Vega Sicilia, Gran Larousse esto instalará la civilización del vino en todas las etapas de las bibliotecas.
“Descubra lo que suele revelar algo que siempre ha estado allí, pero por lo general oculta a nuestros ojos” (Arthur Koestler).
Muy inteligente no encontrar respuestas a sus preguntas : de la utilización de azufre, virutas de roble, el crioextracción, de fabricación de un barril, de almacenamiento de vino, de añadas mítico, variedades y viticultura… Lo dice todo, hasta degustación y bodega de la gestión. “La referencia para los amantes del vino” ? Está a punto de !
Lector atento, hacer un salto de página 150 : el consejo de desvío en la valoración de la bodega (recogida y colocación), iDealwine se cita !
La Gran Larousse Wine, 526 páginas.
Precio : 39,90 €
Ver todos los artículos de la categoría Publicaciones
En savoir plus sur les vins dans la rubrique A la découverte du vin
Et bientôt une version mandarin http://www.Larousse-Chine.blogspot.com