Os maiores fãs de champanhe falar apaixonadamente. Trinta garrafas de champanhe foi encontrado, encontra-se apenas 55 m de profundidade no mar Báltico.
Encontrado por mergulhadores em um naufrágio ao largo da costa da Finlândia, o Garrafas de champanhe reter por agora todo o mistério a sua. A primeira hipótese pode atribuir essas garrafas em casa Cliquot, então em seus primeiros anos, mas a origem ainda é incerto. Estes frascos foram rapidamente excepcionais atribuído àenólogo Ella Grüssner Cromwell-Morgan para avaliar o estado de conservação de champanhe precioso.
De acordo com observações preliminares degustação o especialista, il s’agirait d’un vin « absolutamente fabuloso "Isso ainda bolhas e sabor incomparável. O vintage ea origem não foi determinada com certeza, mas uma primeira estimativa da garrafa pourrait fixer la valeur unitaire de chaque flacon à 500 000 couronnes suédoises, se 53 000 € environ.
O mundo do vinho agora aguarda o relatório dos peritos para saber a vindima ea local origem deste Bicentenário champanhe.
| Saiba mais sobre a casa de champanhe Veuve Clicquot
Nasceu em 1777, Nicole Barbe Ponsardin casado François Clicquot 1798. Viúva com a idade de 27 anos, que leva o negócio do seu falecido marido. Enquanto a Europa está em chamas, ela consegue enviar o seu vinhos por todo o mundo. Corajoso e imaginativa, ela apresenta o seu champagne toda a Europa. Ansioso para a perfeição, que atravessa o adegas a noite para garantir o bom desenvolvimento dos seus vinhos. Ela inventou o riddling, comprar parcelas no melhor Vinhedos e ativamente lutar contra a falsificação. Madame Veuve Clicquot desaparece 1866, com a idade de 89 anos. Criado em homenagem a Madame Clicquot, La Grande Dame cuvée é marcada pela busca da excelência : escolha de uvas, vinificação muito especial, complexidade do conjunto de oito Grands Crus e envelhecimento de seis anos no mínimo para atingir a maturidade. |
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Conservée ainsi (même à fond de cale) dans la vase, la question mérite d’être posée. Mais encore faudrait-il réellement que ce flacon et la trentaine qui git à 55 metros, soient bien de la maison Clicquot.
Le sujet semble diviser malgré la batterie d’examens que subit ou va subir ce flacon. Le sujet est passionnant et d’autant plus excitant qu’il met en jeu une belle somme: 53 000 €/btlle si l’authentification peut-être faite, se 1 590 000 € le tout (sur la base de 30 garrafas). Sacré trésor tout de même même s’il ne fait pas parti dans l’histoire de l’archéologie sous-marine des plus grosses prises (toutes cargaisons confondues) sur un plan vénal !
De quoi également effrayer sinon donner quelques sueurs froides à un éventuel acheteur si ce lot est un jour mis en vente in fine. Acheter du faux croyant qu’il est du vrai, c’est aussi une des rares réalités en salles des ventes, aussi surprenant d’ailleurs que ça puisse paraître. L’erreur est humaine, não?
L’autre question que l’on pourrait se poser, dans cette effervescence de questions, c’est le devenir effectif de ces bouteilles si ce fabuleux trésor n’est pas mis aux enchères.
Ayant été retrouvée par une équipe de plongeurs scandinaves en mer Baltique, au large des îles Aaland (Finlande), cette mousseuse cargaison reviendra-t-elle de facto ou de diretto à l’Etat finlandais?
Au contraire à l’Etat français puisque notre monarque Louis XVI l’aurait fait livrer en cadeau, para 1780, au Tsar Pierre le Grand?
Ou bien à la plus célèbre Veuve du vin, Nicoles…Clicquot, ou du moins à sa grande maison fière sûrement de faire figurer ces bouteilles dans sa vinothèque: de quoi booster alors, à n’en pas douter, l’activité oenotouristique de la Maison champenoise.
Quant à la question de savoir si ce champagne est encore buvable, je n’ai pas le privilège de m’en faire moi-même une idée: dommage! Mais siffler un flacon à 53 000 €, c’est dur à porter par la suite sur la conscience d’un hédoniste. Quel “deuil”!
Ainda, se, pourquoi est-il encore buvable? Il serait intéressant de poser la question aux maîtres de cave et oenologues des maisons champenoises. Ou qu’en penserait par exemple notre “pape de la vinification des blancs, le professeur” Denis Dubourdieu, talentueux universitaire, auteur et grand chercheur incontesté sur les précurseurs d’arômes, les arômes variétaux, pectines, glutathion et autre affaire de glucose et de fructose?
Car le sucre contenu dans le Champagne pourrait-il être l’une des explications de sa longévité en milieu réductif et qui plus est, protégé par 55 metros de água, dans un milieu si propice à la corrosion mais peu enclin à l’oxydation?
Le mystère donc reste entier.
L’expertise organoleptique a été confiée à l’oenologue Ella Grüssner Cromwell-Morgan et l’examen historique aux historiens. Je n’ai qu’une chose à dire: Amis, les experts, dépêchez-vous! Le suspense est intenabl
Le Champagne avait 230 anos, le bouchon (en liège) também. Aussi fou que cela puisse paraître, le fameux breuvage retrouvé en mer Baltique début juillet serait extraordinairement bien conservé ! Une découverte qui confirme les atouts formidables du bouchon de liège pour la conservation des vins. A l’heure des matériaux dits modernes, n’est-ce pas un joli pied de nez que nous donne ce petit bout de liège aux vertus multi séculaires ? C’est aussi grace à leur bouchon et à son marquage que ces bouteilles ont pu être identifiées et datées. Alors vous aussi devenez fan du liège http://www.facebook.com/pages/Jaimeleliege/127122343980185