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Bandol rosé Castello Pibarnon : notato da Bettane & Desseauve in L'Express !
Il numero speciale di The Wine espresso, in edicola per alcuni giorni, è stato prodotto dal team di Michel Bettane e Thierry Desseauve. Un posto d'onore nella loro selezione di rose, Castello Pibarnon, stella di Bandol.
Les dégustateurs sont formels : il rosa 2009 du château de Pibarnon est une grande réussite ! " Gli aromi sono espressivi, frank per gli agrumi (pompelmo). La sua seduzione immediata apprezzeranno questa estate, intenditori ma non mancherà di tenere un paio di bottiglie due o tre anni, tempo che afferma la sua bottiglia vinosità. "
Il terroir calcareo di Pibarnon, assemblaggio Mourvedre (per la struttura e la complessità) e Cinsault (per la frutta e grasso) infatti dare a questo rosé una personalità unica. Molto raffinato, Non legname allevamento di preservare la freschezza e sapore, si rivela sulle note gustose di drupacee, agrume, ma anche di spezie leggere sottolineando la sua origine mediterranea. Non cantonnez ai ponti piscina o spiedini selvatici ... E 'un vino gastronomico, grande, concentrato, persistente e la precisione finale di una bella. Una tabella !
Potrete vivere una stufato di Provenza, una tian di melanzane, Triglie alla griglia, di formaggio caprino fresco, un curry di agnello o di cibo piccante, Mediterraneo e gustosa.
Château de Pibarnon : ciò che la stampa dice
Guide Bettane&DESSEAUVE (3/5)
“Il Castello è una fortificato Pibarnon diciottesimo secolo, installato 300 metri in un circo di fronte al mare. I mourvèdres di Pibarnon hanno qui un supporto ideale, consentendo l'uva per esprimere la sua raffinatezza capricciosa. Il conte di Saint-Victor aveva individuato la qualità di questa terra antica, tornitura da geologico. Ha comprato la tenuta in 1978, e portato da cinque a 50 ettari oggi. Suo figlio Eric sta continuando il lavoro svolto. Rosé è regolarmente uno dei più gustosi della Provenza, e 2008 colpisce duro ! Il rosso, corposo vino giovane, invecchiamento sviluppa una gamma sottile di sfumature aromatiche mediterranee, con una qualità dei tannini crescenti al livello dei grandi vini di Francia.”
RVF Guida dei migliori vini di Francia **
“Splendidamente esposta in collina con vista sulla baia di Bandol, Pibarnon ha un vigneto eccezionale Telegraph Hill, formando un vasto anfiteatro, al riparo dal maestrale. Essendo situato in 300 metri gli permette di contrastare il calore e promuovere una matura lentamente senza bruciare gli aromi ei sapori dell'uva. Acquistato 1978 da Henri de Saint-Victor, il campo cade da allora come un modello di coerenza e qualità in Bandol. Suo figlio Eric è ora al comando del campo e siamo sempre affascinato dallo stile di vini. Annate recenti sono comunque caratterizzato da ampie estrazioni, senza offrire un elevato livello di concentrazione”.
Guida Gault&MILLAU (4/4)
“Con una bellissima terra, una delle migliori posizioni della denominazione Bandol (in particolare con l'argilla blu e un gran numero di calcare attivo), Pibarnon è emerso come il migliore. Mourvèdre, un'uva difficile, così ingrato come bello, ha trovato la sua terra se non. La famiglia di Saint-Victor ha pienamente compreso il matrimonio e può essere descritto “maestro del potere elegante”, che producono vini con tannini vivaci e preferenza di frutta full-frame da sempre fresco e minerale. Siamo ancora una volta colpiti, anche precisare, da questo potere sottile e silenziosa che questi vini emanano un denso e fine senza l'intervento. Di grande arte.”
Castello Pibarnon
Una strada tortuosa, con i magnifici panorami del Bec de l'Aigle sul Embiez, si snoda attraverso i vigneti di Castello Pibarnon, situato su una collina dove si trovava il vecchio telegrafo ottico che collega Parigi a Tolone. Pibarnon domina i vigneti ei villaggi dello stesso Cadiere e Castellet. Questa è la straordinaria vista che Henry e Catherine de Saint-Victor si innamorò, ci sono quasi 30 anni. Con l'energia del nuovo convertito, hanno progressivamente ampliato la vigna di provenienza, che vi erano solo 3 acri. Il suolo, assolutamente unico, può costituire di per sé una denominazione. Infatti, terreno ha un'alta percentuale di calcare del Triassico, una cantina molto antica riemerso per l'emergere delle Alpi. Una caratteristica geologica che è un'aggiunta alla presenza di marne blu di Santoniano, specificità trovato nei terreni di ... Petrus e di Chateau d'Yquem. Rapidamente, Saint-Victor sfrutterà questa terra unica rimodellare la collina. L'area ora 45 ettari in produzione.
Le viti, che si svolgono in un ampio anfiteatro di fronte al mare, terrazze sono punteggiati con la famosa, queste mura di pietra che circondano le terrazze. Essi traggono i maggiori vantaggi da una ottima esposizione : ben riparato dal Mistral, Promuove l'orientamento sud-est lenta maturazione delle uve. Il campo, ora gestito da Eric de Saint-Victor, produce principalmente vini rossi dal vitigno Mourvedre. Sulla eccezionale terroir Castello Pibarnon, questa varietà, che entra 90, infatti 95% nella composizione del vino, suo potenziale : Produce vini con tannini fini e strette, che si dispiegano in un mazzo di aromi potenti e complessi.
