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Bandol rosado Castillo Pibarnon : Manchado por Bettane & Desseauve en L'Express !
Número especial de The Wine expreso, quiosco para algunos días, fue producido por el equipo de Michel Bettane y Thierry Desseauve. Un lugar de honor en su selección de vinos rosados, Castillo Pibarnon, estrella Bandol.
Les dégustateurs sont formels : el rosa 2009 du château de Pibarnon est une grande réussite ! " Los aromas son expresivos, franco sobre cítricos (pomelo). Su seducción inmediata apreciarán este verano, pero los conocedores mantendrá unas cuantas botellas dos o tres años, el tiempo vinosidad afirma botella. "
El Pibarnon terroir calcáreo, montaje mourvèdre (la estructura y la complejidad) y Cinsault (de las frutas y grasas) de hecho dar este rosé una personalidad única. Muy refinado, no hay madera de crianza para preservar aromas de frescura, que se desarrolla en las notas gourmand de fruta de hueso, agrios, especias ligeras, pero también pone de relieve su origen mediterráneo. No cantonnez los bordes de la piscina o pinchos salvajes ... Se trata de un vino de la comida, grande y concentrada, persistente y una precisión final hermoso. Una tabla !
Se puede apreciar una daube Provenzal, tian des d'berenjenas, Salmonetes a la parrilla, queso fresco de cabra, un curry de cordero o la comida picante, Mediterránea y sabroso.
Château de Pibarnon : lo que dice la prensa
Guía Bettane&Desseauve (3/5)
“Pibarnon Castle es una casa de campo del siglo XVIII, instalado 300 metros en un círculo frente al mar. Los mourvèdres de Pibarnon tenemos es un soporte ideal, que permite a la uva para expresar su refinamiento caprichoso. El conde de Saint-Victor había identificado la calidad de esta antigua tierra, pasando de un geológica. Él compró el dominio 1978, y llevó cinco hasta cincuenta hectáreas en la actualidad. Su hijo Eric continúa el trabajo realizado. Rosé es regularmente uno de los más sabrosos Provence, y 2008 frappe fuerte ! Rojo, vino joven con cuerpo, envejecimiento desarrolla una sutil paleta de matices aromáticos del Mediterráneo, con taninos de calidad que le ha llevado a los grandes vinos de Francia.”
FVR guía de los mejores vinos de Francia **
“Bellamente situado en una colina con vistas a la bahía de Bandol, Pibarnon tiene un excepcional viñedo de la colina, formando un vasto anfiteatro protegido del mistral. Al estar situado 300 metros que le permite contrarrestar el calor y promover la madurez lentamente sin quemarse los aromas y sabores de la uva. Adquirido 1978 par Henri de Saint-Victor, el dominio registrado desde entonces como un modelo de consistencia y calidad en Bandol. Su hijo Eric es ahora el control de la zona y siempre estamos encantados con el estilo de los vinos. Las cosechas recientes son, sin embargo marcado por extracciones extensa, sin proporcionar un alto nivel de concentración”.
Guía GAULT&MILLAU (4/4)
“Gracias a una hermosa tierra, una de las mejores ubicaciones de la denominación Bandol (especialmente con arcilla azul y una proporción significativa de la piedra caliza activa), Pibarnon ha surgido como la mejor. Mourvèdre, uva difícil, tan ingrato que magnifica, encontró a su tierra, excepto. La familia de Saint-Victor ha entendido que el matrimonio y se puede describir “Maestro Stylish poder”, productores de vinos con taninos vivos y fruta llena favoreciendo siempre la frescura y la estructura mineral. Una vez más nos sedujo, incluso deletrear, por el poder silencioso y sutil que irradia estos vinos densidad y finura sin ninguna acción. El gran arte.”
Castillo Pibarnon
Un pequeño camino sinuoso, con magníficas vistas del Bec de l'Aigle en Embiez, conduce a través de los viñedos de Castillo Pibarnon, situado en una colina donde se alzaba el antiguo telégrafo óptico que conecta París con Toulon. Pibarnon domina el viñedo e incluso aldeas Cadiere y Castellet. Es esta extraordinaria vista Henri y Catherine de Saint-Victor se enamoró, hay casi 30 años. Con la energía de los recién convertidos, poco a poco se amplió el viñedo de origen, que sólo había 3 hectáreas. El suelo, absolutamente único, podía constituir una designación. En efecto, el suelo tiene una alta proporción de la piedra caliza del Triásico, sótano muy viejo volvió a actuar en la emergencia de los Alpes. Una formación geológica que es un complemento a la presencia de margas azules del Santoniense, especificidad encontradas en los suelos ... Petrus y el Château d'Yquem. Rápidamente, Saint-Victor explotará este terroir único remodelación de la colina. El área ahora 45 hectáreas en producción.
Las viñas, que se elevan en un vasto anfiteatro frente al mar, son interrumpidas por las famosas terrazas, estos muros de piedra que rodean las terrazas. Tienen la exposición más relevante : y al abrigo de la Mistral, orientación sudeste favorece la maduración lenta de las uvas. El campo, ahora dirigido por Eric de Saint-Victor, produce principalmente vinos tintos de la uva Mourvedre. El terroir excepcional Castillo Pibarnon, esta variedad, que entra 90, en efecto 95% en la composición del vino, su potencial : Da lugar a vinos con taninos finos y apretados, que se desarrollan en un bouquet de aromas y complejos.
