Las designaciones y clasificaciones · Nombres y áreas
Champán : a propósito, cómo se organiza AOC expande ?
El INAO (responsable del seguimiento y la emisión de títulos instituto, la famosa AOC e IGP) aprobó la extensión de la región productora de champán, confirmar la entrada de 40 área adicional denominación común, que, conocido Colombey-les-deux-Eglises. Esta medida, para un total de 357, es un pequeño efecto, A medida que la lucha es difícil ver a integrar su parcela en el seno del mundo espumoso más famoso y prestigioso. Clasificado como un Champagne viñedo ya no es lo mismo que un Coteaux Champenois…
En el lugar, jerarquía está todavía orquestada. Tres grandes regiones se pueden distinguir, repartidas en los departamentos de Marne, de la Aurora., Aisne y el Marne Haute- : Montagne de Reims, caro pinot noir, Côte des Blancs puertas de Epernay, paraíso chardonnay y finalmente el valle del Marne y costas tanto, extendida por la viña del Valle de Aisne Surmelin. Finalmente, Dawn viñedo está situado en el extremo sur-este de la denominación, separada de la otra por las zonas de no-tierra de cultivo área 75 kilometros. Y como en otros viñedos, Champagne no es inmune a la clasificación en bruto.
Encima, Grands Crus y Premiers Crus
La escala de aldeas y municipios de clase primas 80 a 100% de acuerdo con criterios de calidad (exposición, sótanos, deaparcelles posición, madurez y finura de los vinos producidos). Hay por lo tanto 17 común “Grand Cru” (lista 100%, sólo en la Montagne de Reims y de los Côte des Blancs), 44 en “Premier Cru” (lista 99% a 90), el resto se clasifican 89 a 80% (sobre 70% de la superficie total de la viña). Esta clasificación sirve como una referencia y ajusta, en las transacciones entre productores y casas de Champagne, el precio final de un kilo de uvas (en comparación con el conjunto de precio base antes de la cosecha, Actualmente, alrededor de 4,5 € le kg).
Grands Crus : Ambonnay, Avize, Luna, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay Verzy y.
Premiers Crus : Avenay, Bergeres-les-Vertus, Bezannes, Billy el Grande, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny Roses, Chouilly (PN), Coligny (CH), Cormontreuil, Coulommes Montaña, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil, Etrechy (CH), Grauves, Hautvillers, Jouy Reims, Los Mesneus, Ludes, Mareuil-sur-Ay, Montbré, Mutigny, Pargny el Reims, Pierry, Rilly la Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Tours-sur-Marne (CH), Trépail, Tres pozos, Vaudemanges, Virtudes, Villedommange, Villeneuve Renneville, Villers Allerand, Villers a Nudos, Villers Marmery, Voipreux y Vrigny.
Cifras clave : indicadores de color de rosa
La revisión de la denominación se presenta como el Champagne éxito creciente en el mundo. 338,7 millones de botellas se vendieron en 2007 (contra 321,6 millón 2006). Las exportaciones, en particular, son el crecimiento, con más 150 millones de botellas vendidas 190 país.
Entre los diez primeros países del mundo en los consumidores, Gran Bretaña cabriolas cabeza 38,9 millones de botellas (+5,8%), seguido de los Estados Unidos (21,7 millones de botellas). En el continente asiático (9% las exportaciones) China, rompe todos los registros de aumento (+30%) con 650 000 botellas vendidas.
